蒜蓉西兰花是一道营养丰富,健康又美味的简易家常菜。蒜蓉西兰花的做法简单,即便是第一次下厨也能轻松完成这道佳肴。西兰花是一种营养价值很高的蔬菜,而且它的营养成分非常全面,多吃可提高机体免疫力。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,最显著的功效就是能防癌抗癌。
西兰花不仅营养功效多,而且还可以配合不同的食材做成很多不同的美味佳肴。可搭配虾仁、鸡翅等,西兰花色 泽翠绿,口感爽脆,味道清香。众多的做法中当属蒜蓉西兰花最为经典,也很适合新手尝试。这道菜只需要西兰 花和蒜蓉,以及一些家常必备的调味料,简单之余又能保持西兰花原有的风味,清淡可口。下面简单为您介绍蒜蓉西兰花的做法。
需要准备的材料有:
主料:西兰花、大蒜、油、盐适量
制作步骤:
1、将洗干净的西兰花掰成小朵,用盐水浸泡一会
2、将大蒜剁碎,制作成蒜蓉
3、锅中放水,等水烧开之后焯西兰花,并在水里放盐,可使西兰花保持翠绿的颜色
4、将西兰花捞出控干水分,待油热之后放入蒜末爆香
5、倒入西兰花,翻炒均匀,出锅前最后放盐调味
如果想要蒜蓉西兰花的香味和口感更嫩滑,可以在炒好西兰花后勾入薄芡。新手在尝试做这道菜时切忌要将西兰花煮熟,否则需要翻炒的时间更长,整道菜的口感便没有那么完美了。这道家常菜虽然很简单,但却是不少人的心头好。
西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。想要保持 西兰花的原汁原味,最好的烹饪手法自然是直接将西兰花清炒。清炒西兰花是一道简单又可口的家常菜,相信也 是不少人的拿手菜。清炒西兰花可加入胡萝卜,两者结合营养翻倍,也使整道菜的口感更为丰富。此外,清炒之 前在准备食材时要将西兰花洗干净,否则可能会有农药残留,不利于健康。下面来看看具体的制作手法吧!
需要准备的材料有:
西兰花、胡萝卜1根、食盐、鸡精、水、植物油
1、将西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵,之后再清洗
2、胡萝卜洗净,可以去皮也可以不去,切片
3、锅中烧水,加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
4、锅中底油,油热后倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟
5、翻炒熟后加入少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了
凉拌西兰花也是非常受欢迎的西兰花的做法之一,凉拌的西兰花保留了西兰花原始的清香,吃起来更加爽口。这 道菜非常适合夏季食用,结合西兰花的丰富营养成分,更加有益健康。凉拌西兰花的做法最需要注意的是要将西 兰花和胡萝卜等食材先过水煮熟,否则凉拌起来口感不好,生吃也难以消化。西兰花的风味与调味料完美融合, 吃起来让人口齿留香。
具体制作手法:
准备西兰花适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,色拉油,盐,鸡精,小葱
1、西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下,胡萝卜洗用模具压出花形,木耳提前泡发
2、锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫
3、木耳也烫一下
4、将所有的菜品过凉水
5、锅内入油,爆香葱花
6、成葱油
7、将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。
如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉,味道更经典。注意在将食材焯烫之前一定要洗净,因为是凉拌菜,所以格外 需要注意食材的干净卫生。
凉拌西兰花也是非常受欢迎的西兰花的做法之一,凉拌的西兰花保留了西兰花原始的清香,吃起来更加爽口。这 道菜非常适合夏季食用,结合西兰花的丰富营养成分,更加有益健康。凉拌西兰花的做法最需要注意的是要将西 兰花和胡萝卜等食材先过水煮熟,否则凉拌起来口感不好,生吃也难以消化。西兰花的风味与调味料完美融合, 吃起来让人口齿留香。
具体制作手法:
准备西兰花适量,胡萝卜适量,黑木耳适量,色拉油,盐,鸡精,小葱
1、西兰花掰成小朵,用清水浸泡一下,胡萝卜洗用模具压出花形,木耳提前泡发
2、锅内入水,放西兰花和胡萝卜焯烫
3、木耳也烫一下
4、将所有的菜品过凉水
5、锅内入油,爆香葱花
6、成葱油
7、将葱油倒入西兰花中,加少许盐、鸡精调味即可。
如果不喜欢葱油味,可以放些蒜蓉,味道更经典。注意在将食材焯烫之前一定要洗净,因为是凉拌菜,所以格外 需要注意食材的干净卫生。
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