鹅肉的营养价值丰富,里面富含人体生长发育所需的各种氨基酸,而且在鹅肉中的蛋白质属于优质蛋白质,其脂肪含量较低,因此鹅肉热量并不会很高,这对于想要瘦身的妈妈们来说可是一大优点。喜欢吃鹅肉的朋友就不要错过鹅肉的做法了。
正因为鹅肉中富含人体所需的各种氨基酸,同时脂肪量较低,蛋白质特别优质。所以喜欢吃鹅肉的人很多,但鹅肉的做法可马虎不得,如果现在有一份鹅肉摆在你面前,你会怎么做呢?吃货们必看鹅肉的做法!
紫苏炆鹅
材料:紫苏叶,鹅,姜,蒜,盐,酒,生抽,老抽,白糖
做法:
1、紫苏摘下来洗净待用。
2、鹅一块洗净,用盐和酒腌好。
3、先起镬放油将鹅煎一下,到鹅身呈金黄色时铲起。
4、另起镬放油,放入姜、蒜、紫苏爆香后,放入煎好的鹅略炒后溅酒,加入清水、生抽、老抽、白糖将鹅煮熟后放盐调味后盛起。
5、稍晾冻之后斩件在碟上铺好,用炆鹅的原汁勾芡淋上鹅面上便成。
盐水鹅
主料:鹅肉(适量)
调料:八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)丁香(适量)料酒(适量)鸡精(适量)盐(适量)葱(适量)
1、鹅肉半片,洗净,沥干,先用盐在表面均匀擦上一层(稍微多点),加料酒,葱,姜片,所有香料一起按摩按摩。
2、用保鲜袋装好,冰箱冷藏48小时。
3、腌制好的肉用清水冲洗干净,(腌制用过的所有佐料全部不要)。
4、重新加水,加入八角,花椒,桂皮,香叶,鸡精,料酒,盐,姜片,加几颗丁香一起煮开。
5、改小火煮半小时左右,筷子能戳进可以。
6、冰箱冷藏八小时以上剁块。
鹅肉是一种肉质稍微有韧性,口感香喷喷,很多人都喜欢吃鹅肉,因为鹅肉的营养价值比鸡肉鸭肉更高,但到底鹅肉的营养价值有哪些呢?今天跟着妈网小编看看平时最爱吃的鹅肉有哪些好处吧。
1、蛋白质丰富。在鹅肉里面的蛋白质含量非常高,同时还富含人体所需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素,但是鹅肉的脂肪含量很低,不用担心吃鹅肉会发胖。
2、不饱和脂肪酸含量高。鹅肉的营养丰富,脂肪含量比鸡肉的稍微高一点,但是总的来说还是比较低的,另外,鹅肉对人体健康十分哟好处。因为就蛋白质而言,就比其他肉类高出许多。
3、鹅肉适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用。在冬天进补多吃鹅肉效果也很好。
4、鹅肉可以补虚益气、暖胃生津,如果食欲不振的话还可以尝试多吃鹅肉,喝鹅汤。
5、鹅肉对治疗肺气肿、感冒以及急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿以及补充老年糖尿病患的营养有很好的功效。
鹅肉的美味征服了不少的吃货,加上鹅肉中含有丰富的优质蛋白质,有助于人体的健康,更是令人惊喜。但要吃到美味又营养的鹅肉可不简单,必须要知道怎么选购才行。那么鹅肉要怎么选购呢?
第一,选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀,这样能够最大限度的保证所购买的鹅肉是最新鲜的。
第二,一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽,活泼凶悍,眼晴有神。挑选这样的鹅宰杀是准没错的。
第三,宰杀后放血干净,血色暗红;拔毛修整后,有微腥味,但没有臭味。这样的鹅肉质是比较好的。
如果是直接买鹅肉而不是现场宰杀,那么就要注意看鹅肉的品质了。好的鹅肉,肉丝洁白,肉质有弹性,没有硬节;劣质的鹅肉,颜色比正常的鹅肉颜色深,摸起来肉质差,手感发硬。
鹅肉好吃,也是不少家庭中常见的菜肴之一,但鹅肉的热量高吗?经常吃会不会引起发胖?特别是产后的新妈妈们吃鹅肉会不会有不适的症状,这些今天妈网小编就和大家一块了解。
鹅肉又叫做家雁肉。鹅肉的热量:251 大卡(100克可食部分)
鹅肉富含多种矿物质元素,如钙,磷,热量,钾、钠等十多种,同时富含蛋白质,其各种氨基酸又非常符合人体所需,因此鹅肉是一种理想的高蛋白、低脂肪以及低胆固醇的营养健康食物。
鹅肉的热量在属于较少的肉类之一,只是比鸡肉的热量稍微高一些。比其他肉类都要低很多。如果想要减肥的妈妈们在吃鹅肉的时候可以将皮撕下来,因为鹅皮里面含有的脂肪含量还是很高的,所以吃鹅肉的时候可以挑瘦的吃哦。
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