山核桃又叫小胡桃、小核桃，长于高山，属于稀特产品。山核桃的果实由于具有极高的营养价值和独特的口感风味，得到了消费者的认可，逐渐成为一种广受欢迎的高档坚果。
山核桃是一种营养丰富的坚果，富含多种矿物质和维生素，包括钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等。它还含有亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，以及丰富的维生素E。
研究表明，山核桃中的不饱和脂肪酸能够有效降低血液中的胆固醇水平，从而对心血管健康产生积极影响。此外，山核桃中的微量元素和维生素对人体各个系统的功能都有重要作用。
山核桃是一种兼具营养价值和健康功效的优质食品，适合各个年龄段的人群食用，能够在日常饮食中发挥重要的滋补和保健作用。
山核桃不仅是健康的零食，还可以作为烹饪食材，制作出适合全家享用的美味菜肴。以下介绍两道以山核桃为主料的特色菜品。
山核桃作为食材，不仅营养丰富，还能为日常菜肴增添独特风味。这两道菜品简单易做，适合家庭日常烹饪。
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