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胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋在每家每户的餐桌上都会出现，胡萝卜具有一定的降压、强心、抗炎、抗过敏和增强视力的作用，其降压机理主要由其钾盐所致。而鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。

韭菜胡萝卜炒鸡蛋的做法

韭菜胡萝卜炒鸡蛋是一款家常菜品，食材简单，轻松易学，主要烹饪工艺是炒。韭菜具有健胃，提神，止汗，固涩等功效。搭配营养价值高的胡萝卜和鸡蛋炒食，其效大增。大家在空闲时间学会后可以经常品尝这款健康菜肴。

食材准备

主料：韭菜50克鸡蛋150克胡萝卜100克

调料：胡椒粉2克盐3克姜3克花生油35克

做法：

1、把胡萝卜洗净去皮，切成细丝；

2、韭菜洗净切成小段；

3、姜洗净切成丝；

4、鸡蛋打入碗内，加精盐、胡椒粉搅拌均匀；

5、炒锅上火，加花生油；

6、待油烧至七成热时，投入姜丝，爆出香味时取出；

7、锅内倒入萝卜丝炒熟，加精盐、味精炒匀取出放凉后，与韭菜和蛋液搅拌均匀；

8、炒锅加油，待油热后把蛋液倒入，改用中火炒拌，蛋熟时盛盘。

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洋葱胡萝卜炒鸡蛋的做法

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

准备材料：洋葱1个，胡萝卜半个，鸡蛋3个，姜，蒜，盐，糖，鲜鸡汁

做法：

1、胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末；

2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用；

3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出；

4、再加一点油爆香姜蒜末，倒入洋葱和胡萝卜翻炒；

5、加入盐、糖、鲜鸡汁炒匀；

6、再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即好。

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