西葫芦鸡蛋饺子的主要食材就是西葫芦和鸡蛋。这两种食物都是非常有营养的。西葫芦既有润泽肌肤的作用，又可防癌抗癌；鸡蛋对肝脏组织损伤有修复作用，而且它也同样有防癌抗癌的作用。西葫芦鸡蛋饺子的做法也相对比较简单，赶紧学起来做给家人吃吧！
西葫芦鸡蛋饺子是饺子的一类，主料则为西葫芦和鸡蛋，因而，西葫芦鸡蛋饺子的营养价值也都是来源于这两种食材。
西葫芦俗称茭瓜，味道清淡而略带甜味。西葫芦的营养价值偏高，具体来说，西葫芦的营养价值如下：
1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2、西葫芦可帮助调节人体代谢，有减肥、抗癌防癌的作用。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可提高免疫力，有抗病毒和肿瘤的作用。
鸡蛋是大家都熟知的食物。它被认为是营养丰富的食品，因为它含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等人体所需的矿物质。具体来说，鸡蛋的营养价值如下：
1、鸡蛋含有DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利。
2、鸡蛋含有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁、钾等矿物质，其中，鸡蛋所含的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，因此，鸡蛋具有防癌的作用。
妈网提醒：饺子皮是由面粉制成，面粉对人体也有诸多好处。因而，西葫芦鸡蛋饺子是一种美味而又有营养的食物。
西葫芦鸡蛋饺子的做法和吃法都不少，蒸饺、煎饺、水饺，无一不香。要想学做这道美味，就看看下面的制作方法吧！
做法一：
食材准备：西葫芦、小麦面粉、鸡蛋、葱、十三香、胡椒粉、调味品
制作步骤：
1、在面粉中加入适量温水，混合在一起，揉搓成面团，随后盖湿布，醒一会儿。
2、将西葫芦洗净、去籽，切成细丝，放入少许盐稍腌制。
3、将腌制好的西葫芦用手挤出水份，沥干。葱切碎备用。
4、锅中热油，打入鸡蛋，用铲子将其打散。
5、将西葫芦丝、鸡蛋碎、葱花、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、拌匀成馅。
6、将醒好的面分成大小均匀的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，包成饺子。
7、锅中热油，放入饺子，用小火煎八分钟左右即可。
做法二：
食材准备：西葫芦、鸡蛋、面粉、十三香、调味品
制作步骤：
1、在面粉中要撒点盐，加入开水和面，随后放在小盆里醒半个小时。
2、将西葫芦擦丝后放在容器里备用。
3、将鸡蛋打入碗中，打散后放适量盐拌匀。
4、锅中热油，放入鸡蛋液，也可放盐调味。
5、将炒好的鸡蛋和西葫芦丝放在一起，放案板上切碎后拌匀。
6、在西葫芦鸡蛋丝上放入十三香和麻油拌匀。
7、将醒好的面粉分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅，包成饺子。
8、将包好的饺子放上蒸锅15分左右即可。
都知道西葫芦鸡蛋饺子好吃，除了饺子皮得擀得刚刚好以外，饺子馅可以说是最重要的了。要怎么才能做好饺子馅呢？看看下面介绍的西葫芦鸡蛋饺子馅的做法吧！
做法一：
食材准备：西葫芦、鸡蛋、虾米、油、葱花、大蒜、调味品
制作步骤：
1、将西葫芦洗净切丝，放入适量盐，腌制10分钟，挤干水分备用。
2、将虾米放入水中浸泡一刻钟备用。
3、锅中热油，打入鸡蛋做煎蛋，并放入葱花，盛出备用。
4、将虾米和大蒜切碎，再把上面备好的食材放在一起，加入盐和糖拌匀即可。
做法二：
食材准备：西葫芦、鸡蛋、香油、葱花、调味品
制作步骤：
1、将西葫芦切成细末，沥干水分。
2、将鸡蛋打散，放入适量盐，炒熟之后盛出切成细末。
3、将西葫芦丝和鸡蛋碎混合拌匀，加入香油或炒熟的葱花油，并在包饺子之前再调入适量盐调味即可。
做法三：
食材准备：西葫芦、鸡蛋、料酒、花椒、虾皮、调味品
制作步骤：
1、在鸡蛋中加少许盐和料酒，拌匀备用。
2、锅中热油，放入鸡蛋炒撒，晾凉备用。
3、将西葫芦擦成丝，撒上少许盐，杀出水分备用。
4、将西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，随后放入鸡蛋，并加上虾皮，拌匀即可。
都知道西葫芦鸡蛋饺子好吃，除了饺子皮得擀得刚刚好以外，饺子馅可以说是最重要的了。要怎么才能做好饺子馅呢？看看下面介绍的西葫芦鸡蛋饺子馅的做法吧！
做法一：
食材准备：西葫芦、鸡蛋、虾米、油、葱花、大蒜、调味品
制作步骤：
1、将西葫芦洗净切丝，放入适量盐，腌制10分钟，挤干水分备用。
2、将虾米放入水中浸泡一刻钟备用。
3、锅中热油，打入鸡蛋做煎蛋，并放入葱花，盛出备用。
4、将虾米和大蒜切碎，再把上面备好的食材放在一起，加入盐和糖拌匀即可。
做法二：
食材准备：西葫芦、鸡蛋、香油、葱花、调味品
制作步骤：
1、将西葫芦切成细末，沥干水分。
2、将鸡蛋打散，放入适量盐，炒熟之后盛出切成细末。
3、将西葫芦丝和鸡蛋碎混合拌匀，加入香油或炒熟的葱花油，并在包饺子之前再调入适量盐调味即可。
做法三：
食材准备：西葫芦、鸡蛋、料酒、花椒、虾皮、调味品
制作步骤：
1、在鸡蛋中加少许盐和料酒，拌匀备用。
2、锅中热油，放入鸡蛋炒撒，晾凉备用。
3、将西葫芦擦成丝，撒上少许盐，杀出水分备用。
4、将西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀，随后放入鸡蛋，并加上虾皮，拌匀即可。
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