虾的做法多种多样,清蒸、水煮、白灼、油焖、盐焗、油炸、干烤等,多种多样。夏秋是虾大量上市的季节,时至中秋,更是吃虾蟹的旺季,小编今天为大家准备了一篇美味的干锅香辣虾。它是一道汁浓、麻辣味浓,肉质紧韧爽脆的佳肴。先不说味道,就是他它红彤彤的色泽也会令你欲罢不能。
要做好干锅香辣虾的佳肴,配料就必不可少。这道菜需要的辅料较多,步骤也比较复杂,妈友们想做出这美滋滋的菜,就要留心往下看哦。
材料:鲜虾300g、土豆1个、洋葱1个、芹菜2根、香菜1小撮、姜、大蒜、花椒、干辣椒、八角、料酒、面粉、辣酱、酱油、食用油、盐、芝麻。
做法:
1、新鲜的虾用清水活30分钟,用剪子将虾枪虾须剪掉,用刀划开虾背,用剪子或牙签挑掉黑色的虾线,洗干净沥干水,放进干净盘子里,加适量盐和少许料酒拌匀,腌制15分钟。
2、将土豆去皮,洗干净切条,约小指粗细;洋葱洗干净切丝,芹菜洗干净切段;香菜及八角洗干净最后用;姜洗干净切片;大蒜则整瓣拍松散;干辣椒用剪子剪成小段。
3、抓少量面粉,洒在腌好的虾上,拌匀。
4、锅内放小半锅油,大火,油熟后土豆入锅,用小火炸熟后捞出备用。
5、另起一锅,锅中倒入少许油,小火将腌制好的虾放入快速翻炒,煎至表皮变红,时间不要太长,用漏勺捞起备用。
6、锅中倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出备用。
7、锅中倒入少许油,放入姜、蒜小火至中火爆香;再放入花椒、八角、干辣椒和辣酱小火混炒,爆出香味。
8、把洋葱和芹菜段加入中火翻炒,炒至七成熟。
9、将炸好的虾和土豆条放入,加酱油等调味料快速炒匀,快熟时撒入香菜。
10、起锅撒适量芝麻即可。
妈友们要做好干锅香辣虾这道香喷喷的菜肴,单是靠准备好充分的材料和按步骤一步一步进行还是不够。你还需要准备一些小诀窍来应付,这样可以助你更顺利的完成哦。
1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。
2、虾枪很锋利,最好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。
3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。 4、根据各人嗜辣程度选用辣椒。
5、虾很容易熟,不要过分地煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。
大虾的肉质肥嫩鲜美,食之既无鱼腥味,又没有骨刺,老幼皆宜,深受大家的喜爱,无论是饭馆还是在家,都能常常出现在饭桌上。到底它的营养价值又多高呢?小编为你整理了具体的数据供你参考。
对虾的营养成分很丰富,有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、硫胺素 、核黄素 、尼克酸、维生素E 、钙 、磷、钾、钠、镁、铁、锌 。含有水分77克,蕴含热量90千卡。
其中,对虾中的镁元素对人体的心脏活动有重要的调节作用,能保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,有利于预防高血压及心肌梗死。还有,它含有的虾青素是一种预防疾病的强效抗氧化剂,对于延缓人体的衰老也有着重要的意义。
爱吃辣又爱吃辣的你可能不会错过这样一道美味,干锅香辣虾,想起来就有点令人心痒痒的呢。干锅、香辣、虾这几个词组合有没有迷倒你呢?经常找冒菜,无辣不欢的筒子可以尝试一番哦,但如果你的体质比较容易上火的话,建议少吃或者不吃呢。
吃干锅香辣虾是有可能会上火的呢,如果本身体质就容易上火,吃多了干锅香辣虾可能会上火长痘痘哦。如果你是肝火旺盛体质的,建议你还是不要吃为好哦,因为吃完可能立马上火了,这样你的情绪,以及皮肤都会受到一定影响哦。
虽然吃香喝辣能让日子变得有滋有味,但是某些美味其实也是生命不能承受之重呢,你要是不能辣,还是乖乖的将虾煮熟然后蘸酱油吃哦,这样吃起来更营养健康,而且不怕上火。或者你可以一边吃干锅香辣虾一边吃点下火的食物,莲藕、丝瓜、苦瓜都是不错的。你还可以立马煮点下火汤水喝喝哦,冰糖雪梨汤,绿豆汤都是OK的。
爱吃辣又爱吃辣的你可能不会错过这样一道美味,干锅香辣虾,想起来就有点令人心痒痒的呢。干锅、香辣、虾这几个词组合有没有迷倒你呢?经常找冒菜,无辣不欢的筒子可以尝试一番哦,但如果你的体质比较容易上火的话,建议少吃或者不吃呢。
吃干锅香辣虾是有可能会上火的呢,如果本身体质就容易上火,吃多了干锅香辣虾可能会上火长痘痘哦。如果你是肝火旺盛体质的,建议你还是不要吃为好哦,因为吃完可能立马上火了,这样你的情绪,以及皮肤都会受到一定影响哦。
虽然吃香喝辣能让日子变得有滋有味,但是某些美味其实也是生命不能承受之重呢,你要是不能辣,还是乖乖的将虾煮熟然后蘸酱油吃哦,这样吃起来更营养健康,而且不怕上火。或者你可以一边吃干锅香辣虾一边吃点下火的食物,莲藕、丝瓜、苦瓜都是不错的。你还可以立马煮点下火汤水喝喝哦,冰糖雪梨汤,绿豆汤都是OK的。
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