常有朋友问椰子汁跟椰子水是不是同一回事儿,是不是同一个味儿? 其实,椰子汁不是椰子水,椰子汁是椰子肉榨出来的汁;奶白色,就跟超市卖的一罐罐的一样颜色,可以直接喝,做甜品,椰子水又叫椰青,是椰子肉里装着的清澈的水,自带清香又清新的甜味,一开椰子即可以喝,还可以用来煲汤甚么滴!特别适合夏秋两季! 那么椰子汁又该怎么喝才好呢?椰子汁有什么营养价值?
椰子是典型的热带水果,是热带地方之宝。椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养成分。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用。
椰子汁为棕科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质,是营养极为丰富的饮料。另外,椰子汁清如水、味甘甜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水,饮之甘甜可口。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰子汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
温馨提示:椰肉炖汤补益功效更加显着。食用椰子学问很多;椰汁离工椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子。如果你长期眨眼不佳,爱吃煎炸食物,容易发脾气或口干舌燥的话,就要切记勿多吃椰子。
椰子汁清如水,且相当清甜、晶莹透亮,清凉解渴。一个好椰子,大约有两玻璃杯的水,内含两汤匙糖,以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷等矿物质,是营养极为丰富的饮料。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子的营养价值相当丰富,具体来了解一下!
1、椰子味甘、性温、无毒,入胃、脾、大肠经;具有止消渴,益发令黑(需涂头)、补益脾胃、生津利水、杀虫消疳之功效;
2、椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品。
3、另外椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
4、可用于治吐血水肿、去风热、暑热烦渴、吐泻伤津、浮肿尿少、小儿疳积、绦虫等症。
椰子汗的功效对人体的好处有清凉消夏、生津止渴、强心利尿的疗效,不好,椰子汁如果倒出椰子壳的话,最好马上喝,要不过一段时间它的甜味就会减淡了,从而营养还会流失。
椰子汁虽清透如水却清甜无比,是营养极为丰富的饮料、清凉解渴佳品。喝完椰汁后,怒砸即可看到椰肉,色白如玉,滑脆芳香,是老少皆宜的佳果。
椰子适合暑热天气时食用,取椰子汁及适量果肉切丁做椰子饭,味道很好。用来煲鸡汤或做菜也很不错哦!
现代医学研究表明,椰汁含有的营养成分较多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。椰子汁是清凉的解渴饮料,搭配口感细腻滑嫩的椰肉,真是人间美味。在炎热的夏季,椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
但椰子汁含葡萄糖、、果糖、蔗糖等较高多,糖尿病患者请闻闻就好。脾胃虚弱、腹痛腹泻的人最好别吃。长期睡眠质量不高、爱吃煎炸食物的人,容易发脾气、经常口干舌燥的人,不要多吃。心力衰竭患者也请绕道,以免加重心脏负担。
另外,特别要注意的是:椰子汁性寒,肠胃不好的人不宜过多饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、 支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
现榨椰子汁是海南地区的特色饮料,是由天然椰肉椰汁的混合物现场榨取的。看上去乳白色,有浓郁的椰子清香。喝起来清凉爽口、鲜香嫩滑。椰汁汁中含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、维生素 B、维生素 C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。
现榨椰子汁要选用海南的老椰子,因为成熟的椰子椰肉才会厚,味道才会浓香。制作时,先打开椰壳将椰原汁倒入容器备用,再把椰肉剥下来,放入高速榨汁机打碎。加入椰原汁和纯净水搅拌5分钟,滤去椰渣就可以了,现榨椰子汁因为植物蛋白和脂肪的含量较高,很容易发酵变酸,应注意保持在5摄氏度左右。
小贴士:椰汁离开椰壳味道则变,上午倒出的椰汁较甜,下午较淡。
1、椰子炖乌鸡汤
原材料:乌鸡200g 、猪骨100g 、椰子1个、盐一勺、姜两片
做法步骤:
1)乌鸡斩块洗净,猪骨汤也斩块洗净,把乌鸡和猪骨都放热水内焯熟。
2)砂锅坐火上,把之前焯水的乌鸡和骨头捞过来。
3)椰子去皮后在顶端找到一个口,用刀尖一挑就开了。然后把椰子汁倒入砂锅内,放几片姜片入锅内。
4)椰子外面一层黄皮也削掉,里面白色部分切块后也放入砂锅内。
5)盖上砂锅的盖子,大火烧开后转小火一小小时,喝的时候放盐调味即可。
2、牛奶椰汁
原材料:椰子、白沙糖、牛奶
做法步骤:
1)将椰子肉取出,放入榨汁机中,加入凉开水打成汁,然后取出去渣。
2)将椰子水倒入沸水锅中,煮滚,将椰子加白糖煮至溶化。
3)将椰子水倒入杯中,加入牛奶拌匀,即可直接饮用。
如今,人们的饮食不仅在吃的方面发生了巨大的变化,在饮用食品上也发生了巨大的变化。为了养生生活,人们不再追求超市中卖的成品的饮料,而是更加的趋向于喝原汁原味的饮品,诸如鲜榨果汁、山泉水等。
椰子汁作为一种最为原始的饮品,受到了很多人的青睐,这主要与它的自然而无任何添加剂有关。椰子汁尽管好喝,但是喝椰子汁会不会上火呢?
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;另外,椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰子汁性寒,肠胃不好的人不宜过多饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、 支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
通过以上,我们可以看出椰子汁性寒,所以说喝椰子汁不但不上火还可以解火。所以,当你上火了的时候,可以喝点椰子汁来解一下火。同时,值得注意的是,性寒的椰子汁也容易导致肠胃的不适,所以不要喝太多,以免导致腹泻。
如今,人们的饮食不仅在吃的方面发生了巨大的变化,在饮用食品上也发生了巨大的变化。为了养生生活,人们不再追求超市中卖的成品的饮料,而是更加的趋向于喝原汁原味的饮品,诸如鲜榨果汁、山泉水等。
椰子汁作为一种最为原始的饮品,受到了很多人的青睐,这主要与它的自然而无任何添加剂有关。椰子汁尽管好喝,但是喝椰子汁会不会上火呢?
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;另外,椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰子汁性寒,肠胃不好的人不宜过多饮用;同时病毒性肝炎、脂肪肝、 支气管哮喘、高血压、脑血管、胰腺炎、糖尿病等患者也应忌食。
通过以上,我们可以看出椰子汁性寒,所以说喝椰子汁不但不上火还可以解火。所以,当你上火了的时候,可以喝点椰子汁来解一下火。同时,值得注意的是,性寒的椰子汁也容易导致肠胃的不适,所以不要喝太多,以免导致腹泻。
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