对于沿海地区的人来说,鱼是餐桌上的必备食物,而且鱼的种类也是多种多样,尤其是鳕鱼更是世界捕捞量最大的鱼类之一,所以大家对鳕鱼并不陌生。鳕鱼的经济价值和食用价值都得到了大家的认可。鳕鱼的做法也是各式各样的,那鳕鱼怎么做好吃呢?妈妈网专区为你展示鳕鱼的做法大全。
鳕鱼是全世界捕捞量最大的鱼类之一,鳕鱼深受很多人的喜爱,对于鳕鱼的食用价值大家也是很认可的。但是鳕鱼的做法有哪些?鳕鱼的做法也是各种各样的,不同的做法,口味也不同。常见的鳕鱼做法有清蒸鳕鱼,红烧鳕鱼,炸鳕鱼等。我们不妨来学学鳕鱼的各种做法。
清蒸鳕鱼的做法
1、鳕鱼解冻后抹干水份;在鱼身上抹上海盐和黑胡椒粒;腌20分钟以上;
2、然后上锅蒸熟,约10分钟左右;
3、准备芡汁,用蚝油加水调开,加一点香油煮成芡汁;
4、蒸好的鱼倒掉碟里的水,装碟,撒上葱丝,把芡汁淋上去即可。
小贴士:可以用胡椒粉或者柠檬汁去除鳕鱼的腥味。
红烧鳕鱼的做法
1、把鱼去膛去鳞洗净,切成段,加入盐,料酒腌制10分钟。
2、把鸡蛋打散,鱼段沾满蛋液,然后下入油锅。
3、把鱼炸至金黄再捞出,锅中留底油,爆香葱姜蒜、八角。
4、接着加入酱油、醋、糖、料酒,然后再把炸好的鱼段放入锅中。
5、最后加入开水没过鱼,烧开加盐,转小火烧至汤汁浓缩即可。
经典酥炸鳕鱼排的做法
1、在面粉中撒入少许细盐和糖,以及加入适量奶粉,搅拌均匀待用。
2、鸡蛋打散,鳕鱼切短粗条,进入蛋液蘸一下,再放入面粉中,裹一层粉。
3、在锅中放宽油,油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排,炸至表面金黄即可。
以上的三种鳕鱼的做法是我们最常见的家常做法了,各种口味的鳕鱼让人垂涎三尺。其实鳕鱼的做法也并不麻烦,只需要简单的几步就可以大功告成了。
虽说鳕鱼的做法多样化,但是鳕鱼怎么做好吃呢?太普通的吃法可能大家都已经见怪不怪了,我们不妨来尝试一下新鲜口味,鳕鱼鳕鱼怎么做好吃。本次就给你们推荐香煎鳕鱼,香酥鳕鱼块,豆豉辣椒蒸鳕鱼等这三种最受欢迎的时尚吃法。
香煎鳕鱼的做法
1、在汤碗中打散蛋与牛奶,使之均匀。
2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。
3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁,再将两面沾取面粉,并甩去多余粉状物。
4、油锅烧至八分热后,火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅,或煎或炸,每面煎炸约2分钟,至表皮香酥,鱼肉已熟即可。食用时,可挤上柠檬汁,增添香味。
香酥鳕鱼块的做法
1、冷冻的鳕鱼架在筷子上解冻,解冻后冲净,沥干水分。切成小块,用少许盐抹匀,腌15分钟。
2、调“酥炸糊”:先将油和水混匀,再把面粉、玉米淀粉、盐混合,然后液体和粉类混合调成能慢慢流动的面糊。
3、锅中倒油,加热至七、八成热,将鳕鱼块均匀的裹上酥炸糊,一块块地夹入油锅中,中火炸至金黄色就可以了。
豆豉辣椒蒸鳕鱼
1、鳕鱼自然解冻,去除鱼鳞冲洗一下沥干水分,用腌鱼料抹擦一遍,腌5分钟左右;
2、豆豉泡水约3分钟,取出放在小碗中,姜切末、红椒切成小圈备用;
3、豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁,然后把料汁淋在鱼身上;
4、蒸锅水开后,放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了,鱼身撒上葱花,再淋下1大勺烧热的油就可以上桌了。
鳕鱼含有丰富的营养物质,对人体起到了一定的促进作用。而且鳕鱼的味道鲜美,所以人们大都喜欢食用鳕鱼。在中医上鳕鱼本身就是可以对人们的健康起到了补血止血,活血化瘀的效果,还可以帮助人们治疗脚气,清热解毒,消炎的效果。看来鳕鱼的价值还真是高呢。
鳕鱼含有丰富的维生素A,蛋白质,维生素D、钙、镁、硒等元素,物质元素可是极其丰富,而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。
鳕鱼的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鳕鱼的刺很少,所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收,又容易消化,而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,非常适合儿童食用。总而言之,鳕鱼的营养价值是很丰富的,给人体带来了一定的好处。
鳕鱼含有丰富的营养物质,对人体起到了一定的促进作用。而且鳕鱼的味道鲜美,所以人们大都喜欢食用鳕鱼。在中医上鳕鱼本身就是可以对人们的健康起到了补血止血,活血化瘀的效果,还可以帮助人们治疗脚气,清热解毒,消炎的效果。看来鳕鱼的价值还真是高呢。
鳕鱼含有丰富的维生素A,蛋白质,维生素D、钙、镁、硒等元素,物质元素可是极其丰富,而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。
鳕鱼的脂肪也是很低的,但是含有的蛋白是很高的,而且鳕鱼的刺很少,所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收,又容易消化,而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,非常适合儿童食用。总而言之,鳕鱼的营养价值是很丰富的,给人体带来了一定的好处。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
小宝宝又到补充鱼肝油的时候了?各位家长是在喂鳕鱼肝油呢,还是鱼肝油呢?虽然只有一字之差,但却是两种境 ...
您家的宝贝在吃鱼肝油补充营养吗?有没有试过鳕鱼甘油呢?鳕鱼甘油是从鳕鱼肝里面提取的油脂,含有丰富的A ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
什么事令你最幸福?吃肉?这样那真是太好了,妈网百科给大家带来一种特别的食材,特别贵,特别好吃。鳕鱼, ...
周末不如呆在家里喽,妈网百科教你做一道鳕鱼炖土豆的做法。如果你经常进出高逼格的餐厅,香煎鳕鱼搭配烘土 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
鳕鱼,一种深海鱼类,味道鲜美,不过国内可能并没有真正的鳕鱼。龙鳕鱼、鳕鱼、水鳕鱼,你是否都弄清楚了呢 ...
没有时间做饭?胃口不好吃不下饭?或许最痛的是有吃货的心,却没吃货的胃!妈网百科百科给大家带来了一道简 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
鳕鱼又叫做大头鱼,纯正的鳕鱼说的是鳕属鱼类,有三种那么多,而最常见的是大西洋鳕鱼,由于它们大多数都分 ...
鳕鱼是深海鱼的一种,多分布在大西洋北部大陆架海域,如果是纯正的鳕鱼,其实有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼以及 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
鳕鱼是如今大众非常喜爱的鱼类之一,为什么呢?不少宝妈表示,鳕鱼的鱼刺很少,肉质厚实有弹性,宝宝非常喜 ...
经常吃韩国料理的筒子有没有吃过韩国大酱汤呢?超级下饭有没有?爱吃辣的筒子有口福了,妈网百科给大家带来 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩,清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼 ...
做料理其实一件充满乐趣的事,尤其是面对一份高大上的食材,身处优雅的厨房中,立马掀起衣袖,围上围裙做起 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
带有小资情调的番茄鳕鱼汤对你的胃口吗?酸酸甜甜的番茄,鲜美嫩滑的鳕鱼,一道令人食指大动的美味。周末上 ...
银鳕鱼可是个好东西,它营养价值甚高,价格不菲,因此很多人都会对它情有独钟。那鲜嫩可口的鱼肉,分值飙升 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
在葡萄牙有"液体黄金"之称的鳕鱼可是个好东西,它肉质细嫩、骨刺极少,因此虏获了众多吃货的心。特别是鳕鱼 ...
厨艺菜鸟必须get,烤银鳕鱼的做法看这里!银鳕鱼,哇塞,一听就特别高大上有木有!银鳕鱼可是个好东西,那 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
秒藏!超实用的香煎银鳕鱼做法!随着社会的进步,饮食健康知识的普及,现在越来越多的人在吃饭煮菜方面更讲 ...
你是否是个无辣不欢的重口味吃货呢?如果是的话,那么你是否喜欢吃海鲜呢?如果答案还是肯定的话,那么你们 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
你是否还在为不知道给宝宝吃什么而烦恼呢?你的宝宝是不是非常挑食的难伺候的"爷"呢?如果是的话,那么今天 ...
宝宝一诞生,整个家庭都会围绕着宝宝转。对于初为人父人母的家长来说,恨不得把全世界的补品都塞给宝宝吃, ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择