青柠檬的外皮是青色的,由于味道太酸,它主要是榨汁用,基本不用作新鲜食物。青柠檬十分酸涩,虽然不能食用,但是有人将它当做料理调味品,清新入菜,让菜品更加清香美味。它与黄柠檬是两个不同的品种,让我们来深入认识青柠檬吧。
蜜渍青柠檬是青柠檬的主要做法,制作好之后可以冲泡饮用,口感很不错。让我们来看看具体的制作方法:
1、把青柠檬洗净,可以用食盐摩擦清洗,洗净后擦干,切成薄片。
2、用一个干净的玻璃瓶先放上一层柠檬片,然后铺上一层蜂蜜,再放柠檬,再放蜂蜜,直到把柠檬片全部放进去。
3、密封玻璃瓶2~3天,放入冰箱保存,取出后拿两三片柠檬片就可以泡水喝,味道十分香甜。
青柠檬的功效主要有:
1、祛痰。青柠檬具有祛痰的功效,而且功效比柑橘和橙都要强,可以有效舒缓喉咙痛和咳嗽,减少喉咙干涩的症状。
2、防止坏血病。青柠檬中含有丰富的维生素C,是预防坏血病的最好方法。
3、怀孕止呕。怀孕期间可能会容易呕吐,想要呕吐时闻一闻青柠檬,就有止呕的功效。
4、预防妇科疾病。有研究指出,柠檬可以有效改善子宫前倾、子宫韧带松垂甚至闭经等疾病。
5、减肥。柠檬具有减肥的功效,经过合理的调制,可以有效减分。
6、防治肾结石。柠檬中的大量柠檬酸盐可以有效阻止肾结石的形成,甚至可以将已有的结石溶解掉。
7、消除便秘。青柠檬中的维生素C十分丰富,它是催促排便的催化剂,早上空腹饮用柠檬汁,可以改善便秘。
8、延缓衰老。柠檬中特有一种枸橼酸的物质,它可以加强血管的生机,增强抵抗力,延缓衰老。
青柠檬和黄柠檬完全是两个不同的品种,黄柠檬会随着成熟而变成黄色,但是青柠檬自始至终都是青色的。黄柠檬的表皮纹理比较粗糙,可以闻到一股浓郁的清香,而青柠檬是青色的,表皮十分光滑,有一股清淡的柠檬香气。
在营养成分上对比,青柠檬和黄柠檬基本是差不多的,只是青柠檬中的柠檬酸和维生素C含量更高,所以导致它的口感更加酸涩。
黄柠檬主要长在北方,国外也大多是黄柠檬,用在西餐上较多,有去腥和提鲜的作用,而青柠檬主要见于南方,东南亚也喜欢使用青柠檬入菜,适合他们酸、辣的口味,青柠檬由于皮薄,经常被用来制作酸味浓郁的果汁饮料。
孕妇是可以吃柠檬的,柠檬对于孕妇来说还有不少功效。柠檬中丰富的维生素C也是孕妇所需要的,而且怀孕阶段容易呕吐,柠檬的酸味可以起到很好的止吐作用。
中医认为,柠檬有健脾消食的功效,可以安胎助孕,消除呕吐现象。如果遇到咳嗽难治时,可以把柠檬放在火上烤来吃,怀孕期间不宜吃感冒咳嗽药,这种方法就能起到止咳的功效。
孕妇是可以吃柠檬的,柠檬对于孕妇来说还有不少功效。柠檬中丰富的维生素C也是孕妇所需要的,而且怀孕阶段容易呕吐,柠檬的酸味可以起到很好的止吐作用。
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