青菜,又叫小白菜,青菜中含多种营养素,富含维生素C,青菜可以喝很多菜搭配一起炒,吃火锅时青菜也人们的首选。平菇,又名侧耳,担子菌门下伞菌目侧耳科一种类,是种相当常见的灰色食用菇,平菇含丰富的营养物质。菜炒平菇是一道既健康又营养美味的菜式。想要知道青菜炒平菇怎么做,这道菜有什么营养价值吗?这里会有你想要的答案哦。
青菜炒平菇是一道常见的菜式,青菜绿色,配上平菇炒是一道有色相又美味的菜。平菇的营养价值丰富,清菜平菇的做法简单易学,想要尝试学习做的朋友们可以在这里学习哦,相信你可以做出很美味的清炒平菇的。下面我们介绍一下清炒平菇的做法,可供参考。
首先需要准备的材料
主料的准备是青菜500g,平菇150g。调料可以用食盐适量,调和油适量,元贞糖适量,家里有其它调料而自己又喜欢的可以适当添加。
青菜炒平菇的做法步骤
1、把平菇洗干净,用小刀并切成小块,放在篮子里沥干水份;
2、把青菜洗干净,放在篮子里沥干水份,并切成小节;
3、起油锅,倒入青菜翻炒一下;
4、然后再加平菇进去;
5、翻炒一下,再加加入适量的盐与糖;
6、再倒入一点点的水烧至青菜熟即可。
青菜炒平菇时,为了美观好看,也可以加少许的胡萝卜增色,青菜是维生素和矿物质最丰富的一种蔬菜,做成青菜炒平菇可以让肠胃更畅通,推荐大家一天至少吃500克的蔬菜为宜。
青菜炒平菇是一道比较简单的菜,但是还是有人做的好吃,有人做的却略逊一筹哦,那么青菜炒平菇怎么做才好吃呢?其实做青菜炒平菇,从材料的选择到炒熟了吃的整个过程都有小小讲究的,做的好的话那就好吃哦。
买平菇时,尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的,比较新鲜。1斤平菇炒出来很少,因此,建议2口之家,炒这个菜,购买1斤半。平菇有很多细小的叶片,不易清洗,放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。
买青菜时,最好选择叶子是翠绿的才新鲜,选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种绝对比那些杆茎长的好吃多了。青菜直接洗净,不要用刀切,直接用手掰开比用刀弄开,并用旺火爆炒,这样既可保持鲜脆,又可使其营养成分不被破坏,烧出来的味道更正。如果怕青菜有农药附着,可以先拿青水泡一下,或者加一点点食盐。
还有注意,吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。青菜炒平菇味道鲜美,有很高的营养物质,很好的维生素,老少皆宜。
平菇和青菜的营养丰富,青菜富含维生素C,平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质,对肿瘤细胞有很强的抑制作用,且具有免疫特性。
平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用,故可作为体弱病人的营养品,对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果,同时对妇女更年期综合症可起调理作用。
平菇的营养价值很高,据国外资料分析,每100克干平菇含蛋白质20~23 克,热量达328千卡。按当前联合国规定的标准,一斤平菇可满足一个成年人日需热量的一半还多。它的蛋白质含量为鸡蛋的2.6倍,为猪肉或面粉的4倍,为木耳的7.2倍,比香菇和双抱蘑菇还高,相当于菠菜和油菜的15倍。平菇不仅蛋白质含量高,而且氨基酸成分齐全,矿物质元素的含量也十分丰富。
青菜的营养价值体现在青菜的水分充足,可以滋养皮肤,青菜还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素、维生素、尼克酸、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、氯。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体兔疫功能。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体兔疫功能。
常食平菇,不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,可以补充人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。青菜中所含的胡萝卜素和维生素C有利于防止皮肤粗糙,使皮肤亮洁,延缓衰老。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
所以,青菜炒平菇除了是一道美味的菜外,还有很好的食疗功效哦。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体兔疫功能。
平菇性味甘、温。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,能增强机体兔疫功能。
常食平菇,不仅能起到改善人体的新陈代谢,调节植物神经的作用,而且对减少人体血清胆固醇、降低血压和防治肝炎、胃溃疡。十二指肠溃疡、高血压等有明显的效果。另外,对预防癌症、调节妇女更年期综合症、改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。
青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,可以补充人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。青菜中所含的胡萝卜素和维生素C有利于防止皮肤粗糙,使皮肤亮洁,延缓衰老。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
所以,青菜炒平菇除了是一道美味的菜外,还有很好的食疗功效哦。
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