玉米笋炒肉

玉米笋炒肉是色、香、味俱全的一道菜肴，且是一道荤素搭配且含动植物两种蛋白质的菜肴。玉米笋炒肉营养丰富，具有增强人体免疫力、促进食欲、补虚强身，滋阴润燥的功效。玉米笋炒肉操作简单，营养又美味。感兴趣的朋友们一起动手试试吧，为家人朋友奉上美味和营养！

玉米笋炒肉是一款荤素搭配且含动植物两种蛋白质的菜肴。玉米笋炒肉制作简单，是赶时间的巧手好菜。玉米笋炒肉富含丰富的营养，营养成分易消化、好吸收。因此也受到大众的喜爱。

玉米笋炒肉中的猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

玉米笋是晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋，玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美。玉米笋营养含量丰富，含有蛋白质、维生素、铁、磷、钙等。它具有促进胃肠蠕动，消除浮肿，还具有减脂、降血压、强身、健脑的功效。

玉米笋炒肉制作方便，其含有丰富的营养成分，更含有动物、植物两种蛋白质。玉米笋炒肉有哪些营养价值呢？

首先来说说玉米笋吧。玉米笋具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。每千克鲜玉米笋中含蛋白质29.9克、糖19.1克、脂肪1.5克、维生素B l0.5毫克、维生素B 20.8毫克、维生素C 110毫克、铁6.2毫克、磷500毫克、钙374毫克。

其次，猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

玉米笋和猪肉中含有的蛋白质有“生命的载体”之称。因为蛋白质具有增强人体免疫力的功效。如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。

维生素B能够促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，具有促进食欲、防止消化不良及口角生疮的功效。

钙享有“生命元素”之称。人体缺钙质容易导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。

通过前面的叙述，可不可以说玉米笋和猪肉的搭配很完美呢？

玉米笋炒肉富含动植物蛋白质，荤素搭配，营养丰富，并具有独特的清香，鲜嫩可口。其中，玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富。猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。下面给大家介绍两种玉米笋炒肉的做法。

玉米笋炒肉的做法一：

主料：玉米笋、猪瘦肉

配料：红辣椒、淀粉、蒜、盐适量

制作步骤：

1、把材料清洗干净。

2、玉米笋切片；肉切片，用生粉抓均；红椒切丝；蒜切片。

3、热锅下油炒香蒜片，下肉片翻炒。

4、玉米笋下锅翻炒。

5、最后放入红椒丝稍炒，调入盐即可。

玉米笋炒肉的做法二：

准备材料：鲜玉米笋、香菇、胡萝卜、瘦肉、香芹、生粉、鱼露、油

制作步骤：

1、香菇用温水发软后，清洗干净沥干水分，切丝待用；胡萝卜去皮洗净，切丝。

2、瘦肉片洗净后沥干水分，放进容器里加入鱼露、油、生粉，搅拌均匀淹渍入味。

3、热锅倒入油，放入香菇丝，微火煸出香味。

4、再放入瘦肉片和胡萝卜丝，改大火，快炒至瘦肉片变颜色。

5、待肉变色后放入玉米笋和鱼露，继续快炒，肉全熟时，勾芡，炒匀，熄火。

6、装盘，撒上香芹点缀。

玉米笋炒肉味道鲜美，营养丰富。除了玉米笋和猪肉两种主食材，大家也可以根据个人的实际情况选择适宜的食材搭配。玉米笋炒肉一般人群都可食用。

玉米笋炒肉含有有丰富的蛋白质，经常食用可以增强人体的免疫力。尤其适合成长发育期的儿童。对于怀孕期间的准妈妈也是很有益处的。

人体缺钙质容易导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。此外，缺钙也是导致女性衰老的一大因素，因此补钙对女性来说再重要不过。

玉米笋炒肉有促进胃肠蠕动，消除浮肿等的功效。经常食用还能稳定食欲，以防便秘。有一部分准妈妈在孕期容易便秘，那么这样的一道菜算不算是准妈妈的福音呢。

玉米笋炒肉虽然营养丰富，但是湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人，最好不要使用猪肉。玉米笋搭配鲜虾也是一个不错的选择。

现在有没有迫不及待地想尝试一下呢，那就赶紧动手吧，为家人献上美味和健康吧！

玉米笋炒肉味道鲜美，营养丰富。除了玉米笋和猪肉两种主食材，大家也可以根据个人的实际情况选择适宜的食材搭配。玉米笋炒肉一般人群都可食用。

玉米笋炒肉含有有丰富的蛋白质，经常食用可以增强人体的免疫力。尤其适合成长发育期的儿童。对于怀孕期间的准妈妈也是很有益处的。

人体缺钙质容易导致骨质疏松、骨质增生、儿童佝偻病、手足抽搐症以及高血压、肾结石、结肠癌、老年痴呆等疾病的发生。此外，缺钙也是导致女性衰老的一大因素，因此补钙对女性来说再重要不过。

玉米笋炒肉有促进胃肠蠕动，消除浮肿等的功效。经常食用还能稳定食欲，以防便秘。有一部分准妈妈在孕期容易便秘，那么这样的一道菜算不算是准妈妈的福音呢。

玉米笋炒肉虽然营养丰富，但是湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人，最好不要使用猪肉。玉米笋搭配鲜虾也是一个不错的选择。

现在有没有迫不及待地想尝试一下呢，那就赶紧动手吧，为家人献上美味和健康吧！