红薯粉既可以生吃,也可以熟吃,做法多样,是一种汉族的特色食品。红薯粉生吃非常脆口,可以当做水果,因为它富含多种维生素。红薯粉也可以当主食来吃,它含有非常丰富的淀粉和膳食纤维,可以填饱肚子。而“蚂蚁上树”则是红薯粉的经典熟食方法,大家在家不妨一试。
红薯粉既健康又营养,最为经典的红薯粉菜式就是“蚂蚁上树”,其实就是肉沫红薯粉。下面就为大家介绍这道简单易做又好吃的菜。
主料:红薯粉、豆瓣酱。
辅料:干辣椒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、味精、高汤(白开水亦可),油。
制作步骤:1、把红薯粉用温水泡软。肉沫放进干净碗内,加入盐和清水拌匀。2、把清水倒入锅内烧开,倒入红薯粉,用筷子顺着一个方向搅拌,直至红薯粉变色后,即可隔水捞出。3、把油倒入锅内加热后,放入葱姜蒜、干辣椒、豆瓣酱、肉沫,把它们炒香,然后再倒入红薯粉一起翻炒。最后加入少许高汤(白开水亦可),煮一小会,加入盐和味精即可上桌。
这样一道经典的“蚂蚁上树”就做成了。
红薯粉是一种性价比很高的食材,价格实惠,而且健康有益。
红薯粉分为机制红薯粉、人工红薯粉、加料红薯粉三种。一般机制红薯粉是5-7元一斤,人工红薯粉为10-15元一斤,而加料红薯粉最便宜,一般是3-4元一斤,因为加料红薯粉里添加了马铃薯淀粉,马铃薯淀粉的价格比红薯淀粉要低一些。
人工红薯粉由于是纯手工制作,而且现在这么制作工艺越来越少人掌握了,因此价格偏贵。不过总的来说,红薯粉的价格还是适中的,适合普通家庭购买和食用。
红薯粉是一种非常理想的食材,它既可以抗癌又有益于心脏。红薯粉中含有β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,这三种物质都有很好的抗癌功效。而且红薯粉中含有非常高的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,预防便秘和结肠癌、直肠癌等疾病。
除了抗癌的功效以外,红薯粉还对心脏很有好处。因为它含有钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这些都是有助于预防心血管疾病的成分。
红薯粉是一种非常理想的食材,它既可以抗癌又有益于心脏。红薯粉中含有β-胡萝卜素、维生素C和叶酸,这三种物质都有很好的抗癌功效。而且红薯粉中含有非常高的膳食纤维,可促进胃肠蠕动,预防便秘和结肠癌、直肠癌等疾病。
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