轻轻咬一口冻豆腐，鲜美营养的汤汁马上在唇齿间流动。软绵而富有弹性的冻豆腐，配上富含维生素的白菜，一道白菜炖冻豆腐让人食指大动。白菜与冻豆腐都是非常有营养的食物，白菜炖冻豆腐这道菜具有补益脾胃、滋润美艳的功效，是秋冬季节的营养佳肴。另外，这道菜脂肪含量低，吃了不会长胖，而且有预防癌症的功效，特别适合妈妈们食用。
白菜炖豆腐这道菜汁白鲜香、清淡可口，下面我们就来了解下具体的做法。
主料：冻豆腐250克，白菜300克，肉片150克。
调料：花生油、盐、味精、姜、大葱、香油。
制作步骤：1、将冻豆腐稍微解冻，然后切成小块；把洗干净的白菜切成片。2、往锅中倒入适量花生油并把油烧热，把切好的葱姜倒入锅中爆炒。然后加入肉片，继续翻炒至肉片变色，可加入少量酱油调色。3、加入白菜，不断翻炒，直到白菜自然出汤并变软。4、加入冻豆腐，并添加足够的水，用大火烧开，然后转为中火。等冻豆腐软化并吸满汤汁之后，加上盐炖一小伙，最后加入少量味精，就可以出锅食用了。
白菜炖冻豆腐这道菜具有补益脾胃、延年益寿的功效。长期食用白菜炖冻豆腐，还可以起到减肥的效果，因为豆腐经过冰冻成为冻豆腐之后，能产生一种酸性物质，这种酸性物质可以破坏分解脂肪，有利于脂肪排出体外，从而达到减肥的效果。另外，因为冻豆腐里面的孔隙很多，热量少，饱腹感强，因此是减肥的理想食品。
而白菜含有非常丰富的维生素，能起到润肠排毒的功效，帮助消化，排清毒素，对预防癌症尤其是乳腺癌很有帮助，所以非常适合妈妈们食用。另外，现在秋冬季节特别干燥，多吃白菜可以起到美颜护肤的功效。
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