炖冻豆腐是一道传统的菜肴。北方人发明了冻豆腐,是汉族的一道传统豆制品美食。即把豆腐放在低温下冷冻后再食用。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,有很多孔隙,且弹性很好。不仅味道鲜美,而且营养价值也十分丰富。冻豆腐有多种做法,其中炒冻豆腐十分受到人们的欢迎。
主料:冻豆腐
调料:盐、葱、姜、蒜、生抽、油、生粉
做法:
1、将廋肉切成粗丝
2、切冻豆腐、辣椒、姜和蒜
3、把葱切成段
4、用生粉和生抽把肉拌匀
5、在锅里放入油,开始炒肉
6、放入葱姜蒜
7、放入青椒和冻豆腐,加入生抽、盐、起锅前放入葱段即可。
豆腐中含有很高的蛋白质,适量的食用豆腐对人体健康大有益处。其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,非常适合素食者和单纯性肥胖者食用;还能降低人体血液中铅的浓度;而且,豆腐中含有大量的雌性激素,还能帮助女性美体翘臀,克服更年期症状。
冻豆腐实际就是用水把豆腐冷冻,冷冻后的豆腐内部有很多小孔,这就使得豆腐孔隙多、弹性好。不仅营养丰富而且味道鲜美。吃起来口感很有层次。
孕妇本身是可以吃冻豆腐的。冻豆腐其实本身也是豆腐。孕妇多吃豆腐对自己身体也有很多好处。而在孕妇吃冻豆腐时,应该注意的是最好不要放在火锅中吃。因为这样豆腐会吸收火锅里其他的调料。孕妇一旦食用会对身体有伤害,而且冻豆腐的营养也流失了。
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