相信不少人都喜欢吃花菜吧,花菜也叫花椰菜,是一种富含维生素的蔬菜,而且味道极佳,不过想把花菜做得好吃又有营养可不是一件容易事,不少饭店推出的干锅花菜都让人流口水,大家是不是也想在家自己做呢?下面就来看看干锅花菜的做法吧。
干锅花菜是一道美味的菜肴,所以我们在做的时候需要的材料也比较多,这样才能让它的味道更加精美,下面就让我们来准备食材,开始动手吧!
材料:花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒、豆瓣酱、老干妈豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖
做法:
1、用小刀把花菜剥开,成一小朵一小朵的,然后用清水在锅中过一遍。把蘑菇、秀珍菇、青红椒都洗干净切好,准备好葱姜蒜。
2、在锅中放油,等到油温热的时候放入干辣椒、花椒粒、葱姜蒜等一起炒香,然后加入豆瓣酱和老干妈翻炒出香味。
3、将准备好的花菜倒入锅中翻炒,随后加入酱油、盐和白糖调味。
4、加入青红椒、秀珍菇、蘑菇到锅中一起翻炒,炒熟后加入适量鸡精调味,这样就炒好了。
干锅花菜不仅在味觉上诱人,而且它的营养价值也绝对不会让你失望哦!花菜是一种维生素十分丰富的蔬菜,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质,给人体补充营养。
花菜的质地十分细腻,很适合老人和小孩等消化系统脆弱的人群食用,它有清热解渴、利尿通便的功效。
还有研究发现,花菜有抗癌的功效,它具有非常强的抗癌活性酶,对防止多种癌症起到积极的作用。
花菜可以清理血管,它含有类黄酮,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。
花菜还可以帮助肝脏解毒,提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。花菜的这些营养价值都对身体十分有益,因此大家要多吃一些花菜哦。
6个月以上的宝宝是可以适量吃一些干锅花菜的,但是不可以多吃。最主要是因为干锅类的菜肴都有很高的盐分,是不适合婴幼儿食用的,小儿吃盐过多是导致上呼吸道感染的诱因,高盐饮食后由于盐的渗透作用,可杀死上呼吸道的正常寄生菌群,造成菌群失调,导致发病,因此家长应该谨慎给孩子食用这类高盐的食物。而且给较小的宝宝喂食干锅花菜时还要注意花菜块状的大小,一定要切碎后再给宝宝吃。
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