毛蚶的营养价值

毛蚶是非常常见的海鲜类食物，做法各种各种，不同的做法呈现不同的风味，可以说是广受人们喜爱的美食。除了十分美味之外，毛蚶还具有非常丰富的营养价值，对于人体健康有很好的功效和作用。

毛蚶，也有人称毛蛤、麻蛤等，一般是指成体壳长4-5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出而内卷且偏于前方的壳类海鲜。下面，我们就来了解一下毛蚶的营养价值。

据测定后的数据得出，每100克的毛蚶的营养元素含量为：蛋白质15克、脂肪1克、碳水化合物7.1克、胆固醇113毫克、钙元素137毫克、磷元素116毫克、钾元素164毫克、钠元素363毫克、镁元素87毫克、铁元素15.3毫克、锌元素2.29毫克、硒68.3微克、铜元素0.09毫克等。由此可见，毛蚶的蛋白质含量和各种微量元素的含量十分丰富，日常膳食中多吃的话，可以补充体内对于蛋白质和各种微量元素的需求。

毛蚶很久以来就是人们餐桌上非常常见的菜色。一方面是因为毛蚶的吃法丰富多样，不同的吃法也呈现不同过得风味，让人们百吃不厌，尤其是对于一些醉在海鲜里的吃货们来说，更是怎么吃都吃不够。另一方面也是因为毛蚶的营养价值得到了人们的认可。此外，还因为毛蚶是非常经济实惠的海鲜类食物，且市场上也非常丰富，食材选购起来非常地方便。

毛蚶吃起来美味，营养价值也很高，有着非常丰富的微量元素的种类和含量，对于人体补充微量元素十分有作用。此外，它还对人体的健康有着其他更多的功效和作用。下面，我们就来了解看看。

1、提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。

3、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。

4、祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

喜欢吃毛蚶的朋友们看到这些是不是又有些心痒难耐了呢？工作还没做完，想吃毛蚶的心就已经飞到了家里附近的菜市场了吗？早点把工作做完下班，采购上一堆的毛蚶，烹饪高手的你还可以来上一桌毛蚶全席，一家人开怀地吃哦！

毛蚶的产量很高，食材购买十分方便，做法多样，有复杂的做法也有简单的做法。不同做法的毛蚶呈现出不同的美味，这些都让吃货们对毛蚶爱不释手。下面，我们就来介绍一下毛蚶的做法。

1、 水煮毛蚶

材料：400g毛蚶、香菜、盐

做法：买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净。清水煮开，放入葱段，姜片，八角。倒入侵泡好的毛蚶。煮的时候可以放小许的盐。煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了。捞出，放点香菜即可装盘。

2、毛蚶拌菠菜

材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣、香油6克、香醋3克、精盐3克、味精1.5克。

做法：将毛蚶煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；菠菜择洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。

3、酱爆毛蚶

材料：毛蚶、豆豉酱、姜、青红椒、料酒、盐。

做法：买回来的毛蚶入到盐水中泡两个小时，吐净泥沙，冲洗干净后捞出备用；豆豉酱加适量清水调匀，姜切片、青红椒切片备用；锅中油七成热时，放入姜片炒香，再放入稀释好的豆豉酱稍炒，放入青红椒片和毛蚶，再倒入少许料酒，炒至完全开口即可。

知道毛蚶的各种做法之后是不是觉得食指蠢蠢欲动呢？是不是想赶快也赶紧回家买菜做饭呢？很多朋友买了毛蚶之后，看到它脏兮兮的不断地吐沙，倒是一时不知道该怎么把它们清洗干净呢！下面，我们就来了解一下吧！

买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

毛蚶的清洗工作非常重要，清晰的干部干净直接影响做出来的毛蚶好不好吃。想想看，如果你一边吃着毛蚶还一边要吐沙，再美味的食物都无法吃下去了。甚至，不洁的毛蚶还可能会引发疾病，例如食物中毒和甲肝病等。

为了家人的健康和对美食的享用不受影响，负责烹饪的妈妈们在做毛蚶之前一定要多费电心思，把毛蚶彻底清洗干净后才可以下锅做成菜肴哦！

知道毛蚶的各种做法之后是不是觉得食指蠢蠢欲动呢？是不是想赶快也赶紧回家买菜做饭呢？很多朋友买了毛蚶之后，看到它脏兮兮的不断地吐沙，倒是一时不知道该怎么把它们清洗干净呢！下面，我们就来了解一下吧！

买毛蚶时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满毛蚶的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。用筷子将毛蚶与盆底隔开，因为毛蚶的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的毛蚶再吸进来的水又是干净的。

毛蚶的清洗工作非常重要，清晰的干部干净直接影响做出来的毛蚶好不好吃。想想看，如果你一边吃着毛蚶还一边要吐沙，再美味的食物都无法吃下去了。甚至，不洁的毛蚶还可能会引发疾病，例如食物中毒和甲肝病等。

为了家人的健康和对美食的享用不受影响，负责烹饪的妈妈们在做毛蚶之前一定要多费电心思，把毛蚶彻底清洗干净后才可以下锅做成菜肴哦！