有越来越多的人喜欢家庭种植豌豆苗,但是却不是所有人都能种植成功。要想种植出鲜嫩翠绿的豌豆苗,泡发方法很重要。只有掌握了泡发的技术,才算是踏上成功的第一步。那么,豌豆苗怎么发呢?泡发成功后的豌豆怎么才能成长成为鲜绿的豌豆苗呢?赶紧来学习下吧。
豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的,割下不带种子的豌豆初生芽来食用。豌豆苗是无土栽培,从播种到成苗一般只需几天。因此,家庭种植豌豆苗也不会很难,掌握好泡发的方法很重要。豌豆苗怎么发呢?要从下面几步走起。
1、豌豆要买当年的新豌豆,带皮的。陈年豌豆发芽率太低了。要看好豌豆的样子,和黄豆不一样的哦。
2、用清水浸泡24小时把豆子完全泡涨。
3、泡好的豆子平铺在网筛的底部。泡好的豆子最好是用消毒水浸泡15分钟。不浸泡也行,在发芽的过程中多换水就行的。
4、用湿布盖上,下面放一个盆,盆里放一点水,不要让水淹到豆子,主要是保湿。我这个是一套,看不到下面的盆。要保持布是湿润,也可以用毛巾。
5、为了让刚刚发的小芽粗壮,上面压个平盘。这样保湿催芽,一天后就会发出小芽了。
泡发后的豌豆,下一步就是栽培管理了,这一步也显得格外的重要,若是掌握不好的话,很容易会造成泡发好的豌豆发霉烂掉的。
豌豆苗的栽培已出苗后的管理最为重要,豌豆芽苗依靠大量水分生长,因此生长期必须补水。一般每天喷淋2次,保持室内空气相对湿度80%左右;芽苗生长期室内温度应保持在12-23℃,最高不宜超过35℃。在株高3-5厘米以前,保持黑暗环境幼苗反而生长快,纤维化慢,在株高3-5厘米以后才进行绿化。经过8-12天的生长后,芽苗长到10-12厘米可以采收了。
豌豆苗很少发生病害,但若温度控制不严,加之通风差,容易烂苗。因此,育苗盘在使用前必须清洗消毒,严格控制温湿度及浇水次数和浇水量。当发现烂苗时,可提前采收,严重时要及时销毁。
豌豆苗的做法很多,一般用来热炒、做汤、涮锅、凉拌,一起看看豌豆苗的做法大全。
一、清炒豌豆苗
1、把准备好的豌豆苗摘干净,然后用水洗干净。
2、准备好葱切碎。
3、炒勺中加入适量的油加热。
4、待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。
5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。
6、加入适量的酱油。
7、再加入适量的盐。
二、豌豆苗豆腐汤
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净,放一碗清水烧开。
3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。
4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
三、凉拌豌豆苗
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。
豌豆苗的做法很多,一般用来热炒、做汤、涮锅、凉拌,一起看看豌豆苗的做法大全。
一、清炒豌豆苗
1、把准备好的豌豆苗摘干净,然后用水洗干净。
2、准备好葱切碎。
3、炒勺中加入适量的油加热。
4、待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中。
5、把洗好的豆苗倒入炒勺中。
6、加入适量的酱油。
7、再加入适量的盐。
二、豌豆苗豆腐汤
1、豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。
2、锅洗净,放一碗清水烧开。
3、加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮5分钟,。
4、准备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部出现小孔时,加少许盐调味。
5、煮好的豆腐汤倒入碗内,滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。
三、凉拌豌豆苗
1、笨鸡蛋分蛋白蛋黄,分别摊成蛋饼。然后切丝备用。
2、把大蒜拍碎切碎,加生抽1汤匙,米醋3汤匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油1茶匙,辣椒油1汤匙拌匀调成料汁。
3、可直接浇在豌豆苗和蛋饼丝上。也可把豌豆苗焯烫一下,在开水中焯烫10秒钟即可。捞出迅速过凉水,沥干,与蛋饼丝拌匀,然后浇上拌好的料汁,撒白芝麻,拌匀即可。
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