佛手瓜的“两低两高”是值得大赞的,它的营养价值十分高,是适合男女老少食用的瓜果蔬菜。它除了有佛手瓜的叫法,还被誉为“保健蔬菜”,有着无与伦比的营养价值呢。佛手瓜不仅仅它的果可以吃,同时它的叶子也是可以吃的,那么皮呢?
佛手瓜主要盛产在江南一带,有的地方喜欢把它当菜炒着吃;有的喜欢凉拌着吃;也有地把它当做水果吃。那么佛手瓜的皮能吃吗?无论怎么吃的时候都必须削皮吗?
其实,佛手瓜在吃的时候嫩的不需要削皮,因为嫩的皮混着吃会更加香甜脆口;而老的则需要削皮了,因为老的皮吃起来并不是那么的脆,会影响口感哦。
佛手瓜它的肉质细嫩,当菜做来吃美味可口呢。佛手瓜的果实中所含有的微量元素相当的齐全,所含的蛋白质、水分都是相当多。含有水分90—92克,蛋白质0.9—1.2克,碳水化合物2.6—7.7克,维生素C12—22毫克,胡萝卜素20微克。佛手瓜中钾的含量较高,可达190毫克;钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克、硒2.3微克。
除了拥有如此多的元素之外,还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,经常吃可以增强人体抵抗疾病的能力,而且可以利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。根据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有益。同时,它还是在中医上有着贡献的,中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用。适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
佛手瓜是一种适合所有人食用的瓜,无论对小孩,还是对女人、男人都有百利而无一害。
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。所以,佛手瓜深受大家的喜爱呢,而且佛手瓜在处理上相当好,一道超级简单快手的菜怎么吃才好吃?菜鸟们看过来,不得不让你垂涎三尺!
做法一:酸溜佛手瓜
1、将佛手瓜洗净削皮;
2、从中间切开,挖去中间的核;
3、把佛手瓜切成丝;
4、切葱姜蒜,干辣椒备用;
5、炒锅上火,加油爆香葱姜蒜及辣椒;
6、加入佛手瓜丝快速翻炒;
7、加入适量盐及少少的糖;
8、最后加适量醋,快速翻炒均匀即可出锅。
做法二:佛手瓜炒鸡丁
1、准备好原材料,鸡肉、佛手瓜、胡萝卜、玉米
2、把鸡肉切成丁;
3、佛手瓜切和鸡丁大小差不多的块,和杂菜混合焯水沥干备用;
4、锅里放油,姜汁,葱末,倒入鸡丁半煎半炒;
5、鸡丁外皮变白,约4成熟放入鸡丁,甜辣酱,鸡汁,炒匀;
6、调入盐大火煸炒到鸡肉熟即可。
做法三:佛手瓜骨头汤
1、骨头放入煮锅里焯一下水然后捞出洗净血水;
2、洗净的排骨放入砂锅里,加入适量水;
3、砂锅放火上煮沸后撇去浮沫;
4、然后放入一个草果,拍散的姜块和葱段,改小火煮2小时;
5、佛手瓜削皮外层硬皮后洗净;
6、把洗好的佛手瓜正中切成两半,切去老化瓜心后再切成小块;
7、排骨煮两小时后放入佛手瓜同煮;
8、放入适量盐煮至瓜熟即可。
其实,佛手瓜既可以做菜,又可以当水果吃,我相信,既然它能够当水果吃,大家都肯定能猜到是可以生吃的。因为水果难道还需要煮熟才能吃吗?
佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,全身是宝,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口,所以还是有不少的人喜欢生吃呢。熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
其实,佛手瓜既可以做菜,又可以当水果吃,我相信,既然它能够当水果吃,大家都肯定能猜到是可以生吃的。因为水果难道还需要煮熟才能吃吗?
佛手瓜清脆多汁,味美可口,营养价值较高,全身是宝,除佛手瓜本身外,根部和瓜苗都可以食用,特别是果苗就是海口市民所熟知的龙须菜。生吃佛手瓜口感就似黄瓜那样微甜爽口,所以还是有不少的人喜欢生吃呢。熟吃可炒、腌、煮、做汤,像佛手瓜炒鸡肉、凉拌佛手瓜辣椒丝、佛手瓜牛肉汤、佛手瓜黄豆排骨汤等都是一般家庭容易烹饪的菜肴。
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