牛奶糖是组织疏松,质地柔软、细腻,有独特的奶香味,带有韧性和弹性,是具有咀嚼感的低度充气性糖果。主要由白砂糖、糖浆、乳品、胶体、油脂、水、和空气等组成,在制造过程中,通过加热熬煮和连续充气形成分散体系。其实自制牛奶糖很简单,还不让我们一起来试一试!
自制牛奶糖很容易,首先要准备鲜奶油、细砂糖、水饴。然后,以上原料全倒厚底锅里,中火煮开,不停搅拌,煮开后改小火,保持沸腾,继续搅拌,煮到液体呈半透明状,显得粘稠,加入香草等配料,继续搅拌,煮至液体呈淡黄色既可关火,然后将糖趁热倒入模具内,冷却后就是牛奶糖了。当然,除了加入香草以外,还可以换成抹茶或者海盐、蜂蜜等,就可以制作出不同口味的牛奶糖了。
牛奶糖是一种热量很高的糖果。大约是每100克400卡,1个奶糖的热量要按照糖的质量来算,比如大白兔奶糖每100克热量是435.00大卡,碳水化合物是88.20克,脂肪是8.20克,蛋白质是2.20克。一个大白兔奶奶糖的热量大约是20大卡。大白兔奶糖其中一半都是奶制品,味道虽然好,但是热量不低呀。
特浓清凉牛奶糖条让喉咙舒爽一下,口感清新回味无穷。悠哈特浓清凉牛奶糖是硬质糖果。以白砂糖、麦芽糖浆、乳清粉、蜂皇浆、稀奶油、食品添加剂、食用香精为主要原料,富含天然有益乳脂肪,奶香里透着阵阵清凉,让人倍感清新。特浓清凉奶糖是是日本知名的糖果品牌,由日本味觉糖株式会社成立于1949年。采用最新设备生产而成、经低温短时间浓缩精炼,不会破坏原有风味。特浓清凉牛奶糖,香甜浓郁牛奶中夹着清凉味,很好吃,价格又很实惠。奶味浓郁,入口即化,果仁很脆,口感很好,深得孩子喜欢。
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