荞麦米粉

随着生活水平的提高，很多人对于食物都有了更高的要求。现在不仅仅是吃的饱，还要吃的好，好是指的既美味又营养健康。五谷杂粮是现在很多人喜欢吃的健康食物，特别是荞麦，荞麦米粉就是一种比较有营养的食物。那么荞麦米粉怎么做呢？荞麦米粉的功效又有哪些呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍荞麦米粉的信息~

在中国除了饭是最基本的一日三餐外，面团米粉类也是很多地区的主流食物。荞麦是一种非常有营养的五谷杂粮，用荞麦做出的米粉也是非常鲜香可口的。那么荞麦米粉怎么做呢？

凉拌荞麦米粉

食材：荞麦米粉、秋葵、嫩黄瓜、辣椒、柠檬、蒜、梅子酱、酱油、醋、老干妈辣子、芝麻油、白芝麻、白糖、冰水。

做法：

1、大致材料，荞麦米粉、黄瓜、秋葵，喜欢放黄瓜的可以多切一些；

2、前一个晚上已经浸泡了两束荞麦米粉，这样节约煮的时间和热源；

3、提前一个晚上的荞麦米粉水开后中火煮面五分钟，如果没提前浸泡要煮20分钟后闷十分钟；

4、煮好后捞起加冰水浸凉，柠檬挤出汁备用，然后煮面的时候把料备好；

5、酱汁部分根据个人口味分别加料，一次不用多，适量添加到合自己口味，由于用了柠檬汁所以醋可以放少点。平常可以用柠檬酱，梅子酱偏甜，所以糖可以少放，如果用柠檬酱的同学要注意酱油用量，柠檬酱偏咸。不喜欢柠檬汁的同学也可以用果醋代替。喜欢吃得更清爽的同学老干妈辣酱可不放。

8、加菜加面完成了。还可以根据个人喜好加入胡萝卜丝、海蜇丝，嫩豆腐等食材。

在做荞麦米粉的时候，米粉需要提前侵泡一晚或者是几个小时，酱汁需要先调好试吃调整好，才把面放入汁里。荞麦米粉不仅非常下饭，还具有很多功效和作用。那么荞麦米粉的功效是怎样的呢？

荞麦米粉是由荞麦和米粉制成的食物，所以荞麦米粉的功效也是非常丰富的~

1、荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

2、荞麦有防治糖尿病的作用。经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。

3、荞麦中主要含有的铬元素可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

荞麦米粉不仅好吃美味，荞麦中还含有丰富的蛋白质、多种维生素、纤维素、镁、钾、钙等，还可以杀菌消炎。荞麦对于人体的健康是非常有好处的，那么荞麦米粉的价格是怎样的呢？

1、在马可波罗网上商城，由广州市渝龙工贸有限公司供应的五丰绿色荞麦米粉的售价为120.00元，产品规格为500g•24包。

2、在天猫网上商城，由内蒙古清谷新禾有机食品集团有限公司生产的清谷新禾荞麦面条的售价为6.00元，产品规格为480/g。

3、在寻购网网上商城，由德国喜宝Hipp生产的有机玉米荞麦米粉的售价为64。00元，产品规格为250/g。

妈网温馨提示：上述荞麦米粉的价格和规格仅供大家参考哦~，具体的价格和产品信息还请以当地各大超市门店为主~

荞麦米粉的做法并不难，但是还是需要细心。荞麦米粉是由原材料荞麦制成的食物，米粉一直都是非常受欢迎的食物，但是在吃的过程也是有讲究的，那么荞麦米粉的饮食禁忌有哪些呢？

1、荞麦适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者更适宜；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。

2、体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。

3、而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。

4、此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。

荞麦米粉的做法并不难，但是还是需要细心。荞麦米粉是由原材料荞麦制成的食物，米粉一直都是非常受欢迎的食物，但是在吃的过程也是有讲究的，那么荞麦米粉的饮食禁忌有哪些呢？

1、荞麦适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者更适宜；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。

2、体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。

3、而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。

4、此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。