紫薯想必大家都知道,现在人们对于生活质量也在逐步提高,很多人都会选择性的去多吃吃清淡的小粥和五谷杂粮。紫薯就是一种比较美味的五谷杂粮,紫薯里含有丰富的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。那么紫薯是转基因食品吗?下面妈妈网百科将为您详细介绍~
紫薯里含有一种叫做花青素的营养物质,花青素不仅对于人体的各种疾病有很好的防止效果,还是天然强效自由基清除剂。那么紫薯是转基因食品吗?
首先妈网可以回答,紫薯不是转基因食品。
紫薯是甘薯的一个特定品种, 云南很早就有这种紫色甘薯,特别是20世纪90年代开始,一些科研单位先后从日本引进了两个主要紫色甘薯品种,一个叫山川紫,一个叫琳紫,科研工作者把这两种主要的品种杂交,培育出一系列的紫色品种,这些品种都不是转基因的。
紫薯是在特定地理条件和育种技术产生的。目前红薯类还没有公开的转基因研究。大概是从经济价值考虑,而且紫薯原本就比较高产。
紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从中国进口紫色红薯全粉500吨左右。
紫薯的营养是众所周知的事情,紫薯不仅能够补脾益气,还能够宽肠通便。紫薯可以做出各种美味好吃的食物。下面将为您详细介绍紫薯的食谱~
食谱一:紫薯面包
食材:高粉、奶粉、酵母、盐、鸡蛋、水、砂糖、紫薯泥、炼乳。
步骤:
1、酵母用温水溶解后再将其它原料加入面包机中,启动发面团程序,面团揉至拉出成薄膜状后基础发酵2倍大;
2、将发好的面团进行排气后二次发酵,发酵好的面分割每个42克10个小面团滚圆松驰15分钟, 取一个小面团擀成椭圆形
3、从上往下卷起,继续松驰10分钟,重复上一步骤也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形;
4、将馅料搓成条形放入,将面卷起,放入烤盘中最后一次发酵;
5、发酵好的面团表面刷上蛋液,烤箱预热,烤制中稍上色后加盖锡纸中下层180度16分钟。
食谱二:紫薯山药粥
食材:紫薯、山药、大米、冰糖。
步骤:
1、山药流水中去皮切滚刀块;
2、紫薯去皮切滚刀块;
3、大米放入电饭锅,加适量水,熬1小时粥;
4、米粥熬到20分钟时,放入紫薯和山药,最后15分钟放入冰糖即可。
紫薯想必人人都吃过,也都知道紫薯对人体是非常有益的一种健康食物。但是很少有人能够知道紫薯的营养价值具体是怎样的。下面将为您详细介绍紫薯的营养价值~
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素。
2、紫薯中的花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
3、花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。
4、紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
5、紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
提起紫薯想必很多人都知道也都吃过,紫薯是很多人都很喜欢吃的一种五谷杂粮。吃紫薯对于人身体也有非常大的好处,因为紫薯含有丰富的蛋白质等人体必需的营养。但是紫薯的热量也是很多人关心的问题~
中医认为紫薯中所含有的花青素是预防疾病、维持健康的重要营养素。而对于其中所含的蛋白质、硒和铁都是人体所需的物质,可以帮助人体缓解疲劳以及压力。
事实上,紫薯中的热量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黄油等,那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能够不破坏其中的营养。
食用紫薯过后到底是否会肥胖已经困扰了许多人,中医认为紫薯中无任何脂肪元素,因此食用紫薯根本不会发胖,这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖,还可起到减肥的作用。
紫薯的热量不是很高,在减肥的时候可以适当的吃一些还是可以的,不过,对于肠胃不好或者是体虚多汗的人群最好还是不要吃紫薯,否则对身体健康不利。
提起紫薯想必很多人都知道也都吃过,紫薯是很多人都很喜欢吃的一种五谷杂粮。吃紫薯对于人身体也有非常大的好处,因为紫薯含有丰富的蛋白质等人体必需的营养。但是紫薯的热量也是很多人关心的问题~
中医认为紫薯中所含有的花青素是预防疾病、维持健康的重要营养素。而对于其中所含的蛋白质、硒和铁都是人体所需的物质,可以帮助人体缓解疲劳以及压力。
事实上,紫薯中的热量只有大米的三分之一,也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的热量根本不高。只需学会正确的紫薯吃法,不要油炸,以及增加人工的黄油等,那么会对身体起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃,能够不破坏其中的营养。
食用紫薯过后到底是否会肥胖已经困扰了许多人,中医认为紫薯中无任何脂肪元素,因此食用紫薯根本不会发胖,这是由于紫薯中的物质能够阻止糖分转化为脂肪。因此食用紫薯不仅不会发胖,还可起到减肥的作用。
紫薯的热量不是很高,在减肥的时候可以适当的吃一些还是可以的,不过,对于肠胃不好或者是体虚多汗的人群最好还是不要吃紫薯,否则对身体健康不利。
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