口感香糯的土豆泥总是让人吃过一次之后就对它留下深刻的印象,久久不能忘怀。如果你之前都是在餐馆里面吃的,这次可以在家里也试试。它的制作难度不太,可以根据自己的口味选择不同的配料搭配。今天妈友百科就为你介绍土豆泥怎么做,动起手来,做出一款美美的土豆泥来拴住你爱人的胃吧。
土豆泥主要的制作材料是土豆,再添加一些不同的辅料,比如鸡蛋、牛奶、西兰、花玉米、火腿等等这些都是可以的,不同的搭配就带来不同的味觉体验。比起在外面吃的土豆泥来说,自己弄的更适合自己口味。
做法一
材料:土豆2个、西兰花30g、红椒、食盐、牛奶、黑胡椒
步骤:
将土豆蒸熟后捣烂,然后加入牛奶、食盐、黑胡椒、一起搅拌均匀。再把焯熟的西兰花、红椒丁一起放进豆泥里搅拌均匀即可。
做法二
材料:土豆1个、玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁、食盐、牛奶
步骤:
将土豆、玉米粒、青豆粒、胡萝卜丁一起放过锅里隔水蒸熟。土豆一定要熟到可以用根筷子轻松插进内部为好。然后取出土豆捣烂,和沥干蔬菜丁的水分,倒进土豆泥里,再加入适量的牛奶、食盐,一起搅拌均匀就可以了。
如果是做土豆泥,一定要将土豆蒸熟才能将土豆捣碎。土豆是实心的,像番薯一般,比较结实,所以蒸土豆需要一定的时间。如果你想快点将土豆蒸熟,可以先将土豆切成小块增大受热面积,再放进锅里蒸。一般需要蒸十五到二十分钟,如果是高压锅,那就大概蒸七分钟这样就可以了。如果你想更快,用煮水将土豆煮熟也可以,但是口感不够蒸的好。从营养学的角度来说,蒸熟的食物比煮熟的食物更能锁住营养,推荐将土豆蒸熟为好。
做土豆泥有个很好的工具,就是微波炉。家里如果有微波炉的话,做出一个土豆泥就更加方便了,简直就是懒人的福音,可以大大节约蒸土豆的时间。下面一起来看看究竟如何用微波炉做土豆泥吧。
材料:土豆2个、牛奶150ml、火腿、胡萝卜、胡椒粉、食盐
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成土豆丁,然后用一个适用微波炉的容器中,倒进一半的牛奶,搅拌均匀,然后放进微波炉高火两分钟。
2、取出土豆泥,再次将土豆泥搅拌一次,放进为高炉高火两分钟。
3、取出土豆泥,看到牛奶如果基本被土豆吸收掉,就把剩下一半的牛奶再倒入土豆泥中,搅拌均匀,放入微波炉高火两分钟。如此步骤重复两次,让牛奶充分被土豆吸收,而且让土豆充分熟透,可以用勺子轻松压成泥状,趁热用勺子将土豆全部压碎。
4、将火腿、胡萝卜切丁,用水焯熟,然后放进土豆泥里,放上适量的食盐、胡椒粉,在一起搅拌均匀即可。
做土豆泥有个很好的工具,就是微波炉。家里如果有微波炉的话,做出一个土豆泥就更加方便了,简直就是懒人的福音,可以大大节约蒸土豆的时间。下面一起来看看究竟如何用微波炉做土豆泥吧。
材料:土豆2个、牛奶150ml、火腿、胡萝卜、胡椒粉、食盐
做法:
1、将土豆去皮洗净,切成土豆丁,然后用一个适用微波炉的容器中,倒进一半的牛奶,搅拌均匀,然后放进微波炉高火两分钟。
2、取出土豆泥,再次将土豆泥搅拌一次,放进为高炉高火两分钟。
3、取出土豆泥,看到牛奶如果基本被土豆吸收掉,就把剩下一半的牛奶再倒入土豆泥中,搅拌均匀,放入微波炉高火两分钟。如此步骤重复两次,让牛奶充分被土豆吸收,而且让土豆充分熟透,可以用勺子轻松压成泥状,趁热用勺子将土豆全部压碎。
4、将火腿、胡萝卜切丁,用水焯熟,然后放进土豆泥里,放上适量的食盐、胡椒粉,在一起搅拌均匀即可。
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