小米,性昧甘咸,属于凉性食物,喝了是不会上火的。非但不会上火,还有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效,喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症,小米粥营养价值高,有些产妇产后食用红糖小米粥来滋阴补血。
小米粥为保健食品,营养价值很高,富含大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、和钙、磷、铁等营养成分,极易被人体吸收,最适合小孩子食用。是不是大家都只听过小米粥的营养价值高,有健胃消食、益肾气的功效,而很少听到“喝小米粥会上火”的说法。喝小米粥上火吗?
小米,性昧甘咸,属于凉性食物,喝了是不会上火的。非但不会上火,还有除热解毒、健脾和胃、补益虚损的功效,喝了对肠胃有好处。小米可治疗脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等病症,且含有多种对性有益的功能因子、能壮阳、滋阴、优生。小米中含有充足的B族维生素,有利于脑部的活动;还含较多的色氨酸和蛋氨酸,有美容、防止衰老的功效;富含维生素B1、B2等,有防止消化不良、口角生疮的功效,若加加藜麦、红枣一起熬煮,营养更丰富。小米粥是很好的滋补品,容易被人体消化吸收,营养更是丰富,故常用来当作老人、病人和孕妇的膳食。小米粥中的铁含量较其他食物高,有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的体质,小米加上红糖的话滋阴效果更佳。但其氨基酸含量低,特别是赖氨酸,为避免缺乏氨基酸,小米不可当作主食来食用。
要注意的是,小米粥性稍微偏凉,气滞、素体虚寒和小便清长的人不宜多食。
小米粥营养价值较高,小米含有多种维生素、矿物质、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此,小米熬粥有“代参汤”的美称。一般人都可食用小米粥,起到养胃、消食、除热解毒、补益虚损等功效,可有些人担心小米粥的热量,担心喝了会增加体重,那小米粥的热量情况是怎样的呢?
每100g小米含蛋白质9.7g、脂肪3.5g、糖类72.8g、热量46大卡,相对于100克的大米热量346大卡、馒头热量233大卡、面条热量107大卡等热量较高的食物来说,小米粥的热量不算什么。另外,成年人每日所需热量约2200千卡,所以身体吸收46大卡的热量算是比较低的了,故小米粥的热量并不高。
《本草纲目》中谈到,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”常喝小米粥,对身体是有好处的,有清热解渴、健胃除湿、促进睡眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。如此热量低、营养价值又高的小米粥,怎忍得不喝它呢!
人们常说喝小米粥营养价值高,有些产妇产后食用红糖小米粥来滋阴补血。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此,小米粥被称为“代参汤”。却很少有人会知道小米粥的营养究竟是怎样的?若说小米粥的营养真那么丰富,是不是就可以直接当成主食来食用呢?
小米中含有大量的营养物质,每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,均不低于稻、麦;一般粮食中是不含有胡萝卜素的,但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首,维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮,加藜麦、红枣等一起熬,营养会更全面;矿物质含量不低,其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的身体,恢复体力;所含的碘,能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜,能维持正常的生殖功能和生长发育,若孕妇摄入足够量的铜,可防止早产。
虽说小米粥的营养价值高,但不可作为主食来食用。因为小米中含有的氨基酸不全面,赖氨酸的含量低,不利于人体增强免疫功能,而亮氨酸的含量过高,饮食中含有过多亮氨酸会增加体内氨的数量,破坏肝,肾功能。所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米粥为主食,应注意搭配,避免缺乏其他营养素。
人们常说喝小米粥营养价值高,有些产妇产后食用红糖小米粥来滋阴补血。小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。因此,小米粥被称为“代参汤”。却很少有人会知道小米粥的营养究竟是怎样的?若说小米粥的营养真那么丰富,是不是就可以直接当成主食来食用呢?
小米中含有大量的营养物质,每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高;脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,均不低于稻、麦;一般粮食中是不含有胡萝卜素的,但小米每100克含量达0.12毫克;维生素B1的含量更是位居所有粮食之首,维生素B1、B2可以防止消化不良、口角生疮,加藜麦、红枣等一起熬,营养会更全面;矿物质含量不低,其中含有的铁有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的身体,恢复体力;所含的碘,能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜,能维持正常的生殖功能和生长发育,若孕妇摄入足够量的铜,可防止早产。
虽说小米粥的营养价值高,但不可作为主食来食用。因为小米中含有的氨基酸不全面,赖氨酸的含量低,不利于人体增强免疫功能,而亮氨酸的含量过高,饮食中含有过多亮氨酸会增加体内氨的数量,破坏肝,肾功能。所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米粥为主食,应注意搭配,避免缺乏其他营养素。
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