土豆丝炒肉片是一道家常菜,很多人都会做。不过,也有大部分人表示,虽然经常做这道菜,但好像结果总是没有想象中那么好吃。土豆丝炒肉片的做法其实很简单,最关键的是要将所需要用到的食材都准备好、处理好,完成了一系列准备工作,就可以开始DIY美味的土豆丝炒肉片啦!
土豆丝炒肉片的做法其实很简单,最关键的是要将所需要用到的食材都准备好、处理好,完成了一系列准备工作,就可以开始DIY美味的土豆丝炒肉片啦!下面我们就看看土豆丝炒肉片怎么做吧!
做法一:
食材准备:土豆、熟猪肉片、花椒、胡萝卜丝、葱粒、酱油、食用油、食用盐
制作步骤:
1、将土豆去皮洗净切丝;
2、锅中热油,爆香花椒,花椒变色后捞出;
3、在锅中加入葱粒炝锅,再倒入土豆丝翻炒,沿锅加少量水(如有鸡汤、肉汤更好);
4、锅中加入肉片及其他食材一起翻炒;
5、土豆丝炒熟了即可出锅。
做法二:
食材准备:土豆、肉片、辣椒、蒜头、酱油、淀粉、盐
制作步骤:
1、将土豆洗净切丝,泡点盐水,沥干;
2、将肉片用酱油、太白粉、蒜头以及辣椒腌制好;
3、锅中热油,先炒肉,再放入土豆丝,大火快炒;
4、锅中加水焖一下,肉眼能看出土豆有点烂即可。
土豆丝炒肉片是一道家常菜,很多人都会做。不过,也有大部分人表示,虽然经常做这道菜,但好像结果总是没有想象中那么好吃。其实,如果能懂些土豆丝炒肉片的烹饪技巧的话,要做好这道菜就非常简单了。
土豆丝炒肉片诱人胃口的关键之一就是土豆丝的香脆口感,那么怎么样能炒好这一道菜,使土豆丝保持脆嫩呢?下面的几点非常关键!
1、土豆里含有大量淀粉,如果想炒出香脆的土豆丝,那就在切好土豆丝之后,将土豆丝放入清水中浸泡,洗净淀粉,并在炒土豆丝时大火快炒,使土豆丝保持脆嫩。
2、肉片在炒熟之后可能会有点韧性,如果想要让肉片变得嫩滑,可以用生粉加酱油和盐,同肉片一起拌匀,静置一会再炒肉片。
3、要使土豆的颜色洁白,可以用开水煮土豆,也可以在水中加一点牛奶,这样不仅可以提味,而且土豆也不会发黄;在锅里加入一点食醋也是可以的。
4、要使土豆丝完整不碎,可以在煮土豆丝时撒上一点盐,这样就可以保持形态完整不碎啦!
怎么样?这几点不难记吧?
土豆丝炒肉片是一道很有营养的家常菜,一般人群常吃土豆丝炒肉片,对身体是有好处的。
土豆丝炒肉片的营养价值主要来源于土豆丝和肉片。下面,我们就一起来看看这两者分别有什么营养功效吧!
一、土豆丝
1、降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、缓解胃痉挛。土豆中所含的少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
4、美容养颜。土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
二、肉片
肉类当中的血红素对于铁的吸收利用率都比较高,食用肉类的话,对于人体补充铁是非常有益的。相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁就更少了。
综上所述,土豆丝炒肉片对人体是有好处的。
土豆丝炒肉片是一道很有营养的家常菜,一般人群常吃土豆丝炒肉片,对身体是有好处的。
土豆丝炒肉片的营养价值主要来源于土豆丝和肉片。下面,我们就一起来看看这两者分别有什么营养功效吧!
一、土豆丝
1、降糖降脂。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
2、宽肠通便。土豆含有大量膳食纤维,能帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、缓解胃痉挛。土豆中所含的少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
4、美容养颜。土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
二、肉片
肉类当中的血红素对于铁的吸收利用率都比较高,食用肉类的话,对于人体补充铁是非常有益的。相比之下,植物性食品中的铁吸收效率普遍较低,而乳制品含铁就更少了。
综上所述,土豆丝炒肉片对人体是有好处的。
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