芹菜炒土豆丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃土豆丝,但极少部分人会用芹菜来炒土豆丝。不过,不可否认的是,芹菜炒土豆丝的味道很特别。芹菜的味道清香,口感香脆,跟土豆搭配在一起,确实非常般配。本专区将介绍芹菜炒土豆丝的做法。
芹菜炒土豆丝是一道比较小众的家常菜。大部分人喜欢吃土豆丝,但极少部分人会用芹菜来炒土豆丝。不过,不可否认的是,芹菜炒土豆丝的味道很特别。芹菜的味道清香,口感香脆,跟土豆搭配在一起,确实非常般配。下面,我们就一起来看看芹菜炒土豆丝的做法吧!
做法一:
食材准备:芹菜、土豆、葱花、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、醋、十三香
制作步骤:
1、将土豆去皮洗净,切丝,随后将土豆丝放在加醋的冷水中浸泡;
2、将芹菜切段,葱切成葱花,备好姜、蒜、辣椒、花椒等;
3、将浸泡好的土豆丝捞出控水;
4、锅中热油,爆香花椒、葱花和姜;
5、在锅中放入土豆丝,炒到半熟时,加入芹菜,炒匀;
6、加入适量十三香、蒜粒以及辣椒,炒匀;
7、出锅前加入鸡精,再加入适量盐,继续搅匀,出锅即可。
做法二:
食材准备:芹菜、豆油、盐、味精、葱花、酱油
制作步骤:
1、将土豆洗净切丝,芹菜去绿叶,洗净切段;
2、炒锅放油,葱花炝锅,随后将芹菜入锅翻炒;
3、土豆丝接着入锅,再加入适量酱油、盐和味精翻炒,6分钟左右即可出锅装盘。
芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难,如果是山芹的话,只要直接切段就可以了。如果是西芹,则会比较花时间。
具体来说,西芹这样切比较好:
1、切西芹的时候,由于西芹的叶片比较大,因此要首先将叶子摘掉,再进行下一步。
2、但凡处理过西芹的人都知道,西芹身上会有很多的茎,如果处理得不好,切西芹的时候就会很麻烦。因此,要切好西芹,还得先要处理掉西芹茎。
3、处理完西芹茎,将西芹洗净之后,就可以开始切了。切西芹的方式也有几种。
①可以用切斜口的方式将芹菜切段:就是水平放置芹菜,刀与芹菜呈270度角切。
②可以用直切的方式将芹菜切小片:切口与纤维成直角,将芹菜切成1-3厘米的长小段。
③可以用直切的方式将芹菜切成条:首先将芹菜用直切的方式切成各个小段,随后将各个小段切成条状即可。
芹菜和土豆丝都是非常有营养的食物,将芹菜和土豆丝一起炒,营养也是一加一。那么芹菜和土豆丝都有些什么营养价值呢?一起来看看吧!
一、芹菜的营养价值:
1、芹菜的含铁量较高,不仅能及时补充女性在经期内血的损失,还能够很好地辅助减缓缺铁性贫血病情。
2、芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化,神经衰弱有很好的辅助作用。
3、芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对痛风有较好预防效果。
4、芹菜中含有的锌元素能促进男女性兴奋,所以芹菜被西方人称为"夫妻菜"。
二、土豆丝的营养价值:
1、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、土豆还具有美容、减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
芹菜和土豆丝都是非常有营养的食物,将芹菜和土豆丝一起炒,营养也是一加一。那么芹菜和土豆丝都有些什么营养价值呢?一起来看看吧!
一、芹菜的营养价值:
1、芹菜的含铁量较高,不仅能及时补充女性在经期内血的损失,还能够很好地辅助减缓缺铁性贫血病情。
2、芹菜对治疗高血压病及其并发症、血管硬化,神经衰弱有很好的辅助作用。
3、芹菜汁还有降血糖作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对痛风有较好预防效果。
4、芹菜中含有的锌元素能促进男女性兴奋,所以芹菜被西方人称为"夫妻菜"。
二、土豆丝的营养价值:
1、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。
4、土豆还具有美容、减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
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