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杏鲍菇炒培根

对于平时吃多了大鱼大肉的人来说，杏鲍菇炒培根这道简单又快手的家常菜，荤素搭配，色香味齐全，是相当的抢手。

杏鲍菇炒培根的做法

两者混合作为一道菜，用量也是很讲究的哦，这里培根只要用100g，杏鲍菇只要200g，油、盐、蒜、葱花、生抽、白糖适量，可酌情放小量哦。我们开始吧！

做法一：

1、培根切成条，锅中下一点底油，把培根下锅小火慢慢煎着；

2、这时候把杏鲍菇先切成片，再切成丝；

3、将杏鲍菇丝放入锅中炒

4、中火炒至杏鲍菇有点软身了，即可加入盐，少许生抽调味，少许白糖提鲜；

5、加入蒜蓉、葱花，翻炒均匀即可出锅

做法二：

料：培根、杏鲍菇

辅料：青椒、红椒、葱、蒜、姜

调料：干辣椒、生抽、食盐、香油

1、蔬菜洗净，备好。

2、杏鲍菇对半切开后，再切成片，培根也切成大小相当的片。

3、葱切段，蒜和姜切片。

4、锅中放入油，油5成热时放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒出香味。

5、放入培根，炒出油。

6、再加入杏鲍菇翻炒。

7、炒软后淋入生抽炒到上色。

8、加入切好的红椒和青椒片，加少许盐调味。

9、翻炒几下淋入香油炒匀即可出锅。

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杏鲍菇炒培根的营养价值

大家都知道，杏鲍菇肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，同时具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，因此深得人们的喜爱。

培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

杏鲍菇炒培根这道菜营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

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杏鲍菇炒培根的制作技巧

这里要提醒一下大家，培根炒的时候会出油，所以炒这道菜时不用加太多油。此外：

1、杏鲍菇炒的时候会出少许水，要炒到水份蒸发口感才好；

2、喜欢吃辣的，干红辣椒多放点会更好吃；

3、中火炒至杏鲍菇有点软身了，即可加入盐，少许生抽调味，少许白糖提鲜。

有了这些小技巧，是不是简单一些了呢？快动手试一试吧。

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杏鲍菇炒培根的适宜人群

本道菜一般人群均可食用，不过以下几点需要注意：

1、老年人慎食、肠溃疡患者忌食；

2、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；

3、患有急慢性肾炎者忌食；

4、浮肿、水肿、腹水者忌食；

5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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杏鲍菇炒培根的适宜人群

本道菜一般人群均可食用，不过以下几点需要注意：

1、老年人慎食、肠溃疡患者忌食；

2、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；

3、患有急慢性肾炎者忌食；

4、浮肿、水肿、腹水者忌食；

5、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

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