白萝卜是人们餐桌上常见的一种蔬菜,人们会将其凉拌、煮汤等等。人们之所以这么喜欢食用白萝卜,除了其价格低廉以外,还因为白萝卜的营养价值很高。那么,白萝卜的营养价值都有哪些呢?除了作为食物之外,白萝卜还有其他的用途吗?白萝卜怎么吃好呢?今天一起来了解下。
很多人印象中的白萝卜都是作为食物食用的,作为食物的白萝卜具有很高的营养价值。有相关研究表明,每100克白萝卜所含营养素如下 :
热量(21.00千卡),蛋白质(0.90克),脂肪(0.10克),碳水化合物(5.00克),膳食纤维(1.00克),维生素A(3.00微克),胡萝卜素(20.00微克),硫胺素(0.02毫克),核黄素(0.03毫克),尼克酸(0.30毫克),维生素C(21.00毫克),维生素E(0.92毫克),钙(36.00毫克),磷(26.00毫克),钾(173.00毫克),钠(61.80毫克),镁(16.00毫克),铁(0.50毫克),锌(0.30毫克),硒(0.61微克),铜(0.04毫克),锰(0.09毫克)。
也许正如白萝卜大大的模样一样,白萝卜内里储存了这么多的营养价值,真是叫人刮目相看啊!还等什么呢,还不赶紧花上一两块钱买一个物美价廉营养价值高的白萝卜回家?
都说药食同源,很多食物都有食疗的作用,白萝卜亦然,而且,白萝卜的药用价值也不低呢,看看白萝卜的药用价值都有哪些。
1、消化:食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。
2、呼吸:咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3、泌尿系统:各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。
4、防癌抗癌:萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
5、美容:白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。
白萝卜是普通的蔬菜,其吃法根据不同地方的饮食习惯而有些许差别,一般可以凉拌、红烧、煮汤等等。那么,白萝卜怎么吃好呢?
一、泡菜白萝卜
萝卜:洗干净后,叶子只留新鲜的嫩的叶子。假如萝卜大,请切4瓣,再均匀的放盐。
细葱:洗干净后,再切成4cm大小。
蒜、生姜:洗干净后,切成细片。
虾酱:加一点水后,煮一下。
二、萝卜丸子
1、火腿煮熟后切碎。
2、萝卜切块,再削成球状。
3、将萝卜丸子倒入沸水中煮约五分钟,用漏勺起出后用凉水浸凉。
4、放入碗中,加入汤或水。
5、上蒸锅蒸20分钟以上。
6、起出后将碗中的汤倒入炒锅中。
7、将炼乳放入汤中,煮沸后倒入萝卜丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,铲匀。
8、铲匀后装盘,为了好看,再撒上火腿肉末即成。
三、萝卜烧肉
1、五花肉切块焯水后洗净浮沫,萝卜去皮切滚刀块,葱挽结,姜拍松。
2、锅内热油,六成热时,放入五花肉、姜块煸炒,依次调入料酒、酱油,再倒入开水,没过肉面。
3、大火烧开后,撇尽浮沫,放入葱结,改小火炖1个半小时。
4、放入萝卜,放冰糖、鸡精调味,再盖盖炖30分钟即可。
白萝卜虽好,却不是任何人都可以随便食用的,若是食用不当,将会导致不良的后果和副作用,看看白萝卜的适用人群都有哪些。
1、一般人都可食用白萝卜。
2、白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
3、头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70℃就被破坏;宜“萝卜就茶”,对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。
此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
在食用白萝卜之前,最好先了解清楚自己的体质,切莫误食了。
白萝卜虽好,却不是任何人都可以随便食用的,若是食用不当,将会导致不良的后果和副作用,看看白萝卜的适用人群都有哪些。
1、一般人都可食用白萝卜。
2、白萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
3、头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者适宜食用。萝卜宜生食,因为萝卜中的淀粉酶不耐热,温度超过70℃就被破坏;宜“萝卜就茶”,对于消除燥热,消除体内郁积的毒热之气,恢复精气神很有作用。
此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用。萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食。
在食用白萝卜之前,最好先了解清楚自己的体质,切莫误食了。
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