青椒炒肉是一道家常菜肴。它的味道鲜香,非常下饭。而且,青椒炒肉的做法也很简单,喜欢吃青椒炒肉的可不要错过了!本专区将介绍青椒炒肉的做法哦!
青椒炒肉是一道家常菜肴。它的味道鲜香,非常下饭。而且,青椒炒肉的做法也很简单,喜欢吃青椒炒肉的可不要错过了!下面,妈网百科将介绍两种青椒炒肉的做法。
做法一:
食材准备:花猪肉、青椒、酱油、香油、鸡汤、淀粉、芝麻、盐
制作步骤:
1、将青椒洗净切丝,放入盐,腌渍片刻;
2、将花猪肉洗净,切丝,与盐和淀粉拌匀,腌渍入味;
3、把酱油和淀粉放入碗内,加鸡汤勾兑成芡汁;
4、锅中热油,油烧到7成热时,倒入青椒,用大火翻炒,取出;
5、放入香油,烧热,再放入肉丝,煸炒几下,倒入青椒丝;
6、翻炒几下后食材起锅,撒上焙好的芝麻即可。
做法二:
食材准备:猪肉、青椒、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、生抽、醋、鸡精、糖、淀粉、食用油
制作步骤:
1、猪肉洗净,瘦肉切成丝,肥肉切丝,和瘦肉分开;
2、肉丝加入料酒、醋、盐、生抽和蛋清,用手抓匀,腌制20分钟;
3、腌制肉丝的同时,将青椒洗净,切丝,葱姜切丝备用;
4、锅中热油,放葱姜爆香;
5、将肥肉丝倒入锅内煸炒出油,再倒入瘦肉丝快速翻炒;
6、加入白糖和少量的生抽;
7、肉丝变色后,大约1分钟左右,倒入青椒丝快速翻炒;
8、青椒断生变色后,加入鸡精,最后倒入水淀粉勾芡即可。
青椒炒肉的营养价值主要来源于它的两大主料——青椒和肉。
首先,青椒属于性热味辛之物,含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状;还可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。而且辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。另外,辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
其次,肉类和内脏当中的血红素铁的吸收利用率较高,对补充铁最为有益。而青椒炒肉常用猪肉做食材,其中,以五花肉最为常见。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
五花肉为肋条部位肘骨的肉,是一层肥肉,一层瘦肉夹起的,适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。作为我们常见的餐桌上重要的动物性食品之一,五花肉也是相当有营养的。五花肉可以补肾养血,滋阴润燥。
青椒炒肉是一道非常下饭的家常菜,其主要原料是青椒和肉类。肉类作为补充能量的食材,每天吃点无妨,青椒的话,虽然营养价值颇为丰富,而且能增强食欲,不过,青椒倒是有一定的食用禁忌。下面给大家介绍几点青椒的饮食禁忌。
1、青椒不能与黄瓜同食,因为同食会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
另外,也可了解青椒的饮食之宜:
1、青椒可以与苦瓜同食,这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食,这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。
青椒炒肉是一道非常下饭的家常菜,其主要原料是青椒和肉类。肉类作为补充能量的食材,每天吃点无妨,青椒的话,虽然营养价值颇为丰富,而且能增强食欲,不过,青椒倒是有一定的食用禁忌。下面给大家介绍几点青椒的饮食禁忌。
1、青椒不能与黄瓜同食,因为同食会影响人体对维生素C的吸收,降低其营养价值。
2、青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。
3、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
4、肾炎患者不宜食用辣椒。
另外,也可了解青椒的饮食之宜:
1、青椒可以与苦瓜同食,这样的搭配可以使人体吸收的营养更全面,而且还有美容养颜,瘦身健体的效果。
2、青椒可以与空心菜同食,这样的搭配在一定的程度上有降低血压、止痛消炎的作用。
3、青椒与肉类同食,可以促进人体对营养的消化和吸收,补充人体所需的蛋白质以及各种矿物质、维生素等营养元素。
4、青椒与鳝鱼同食,不但开胃爽口,还可以降低血糖。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
青椒胡萝卜炒鸡蛋是每家每户的餐桌上都会出现的一道家常菜。青椒含有丰富的维生素等,能增加饭量,增强体力 ...
随着生活水平的提高,人们吃饭不仅追求吃饱,还要求吃得营养。吃肉一定要配菜,解腻且膳食平衡。炒肉片的吃 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
鸡肉、青椒、土豆是中国人做菜时经常搭配在一起的三样食材。土豆或爽脆或绵软;青椒颜色碧绿,清脆爽口;而 ...
什么才是有营养又可以下饭的小菜呢?不如动手做这一道简单的“洋葱青椒炒牛肉”吧,滋补的牛肉搭上色彩鲜艳 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
鱼丸是用鱼糜加工后做出来的,吃起来咸香美味,青椒炒鱼丸是一道快手美味菜,青椒加上鱼丸,经过烧炒,做出 ...
如果你厨艺一般,那么就需要调料来解救了,青椒牛肉酱很多人都吃过,无论是用来烧菜还是炒面拌饭,青椒牛肉 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
牛肉享有“肉中骄子”的美称,在中国人消费的肉类食品仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高而热量低,味道鲜美,深 ...
,牛肉享有“肉中骄子”的美称,在中国人消费的肉类食品仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,味道鲜美,深受人们 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
大米和面条是我国两种最重要的主食,而炒饭是对大米配炒菜的一种简化。将米饭和切碎的蔬菜、肉类等一起炒, ...
青椒肉丝是一道出名的川菜,这道青椒牛肉片是将青椒肉丝中的猪肉换成了牛肉。牛肉与猪肉相比,蛋白质的含量 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
洋葱,是一种独特的蔬菜,即可当配菜,又可当水果食用。与青椒肉片搭配,不仅不会喧宾夺主,还增添了不少姿 ...
青椒具有独特的美味,同时蕴含丰富的维生素C,色泽青翠,味道鲜嫩香滑而牛肉在肉类当中也经常受大众所喜爱 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
众所周知,土豆含有大量的碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质,主要是储存和提供热能,调节脂肪代 ...
一道好吃的饭菜总是可以一下子抓住人的胃口,平常吃的家常菜不是就炒的就是煎的,今天小编给你介绍一道新菜 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
青椒肉丝炒饭,想必是吃货百吃不厌的一道人气美食,青椒是众所周知的营养大户,富含了丰富的维生素c,青椒 ...
青椒肉丝面是八大菜系中闽菜的一道特色美食,其主要材料就是青椒和肉丝,青椒富含微量元素,和高蛋白的猪肉 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
四川川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,川菜口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以 ...
青椒肉丝是一道家喻户晓的家常菜,在菜系上是属于川菜,口味麻辣鲜香,颜色分明。主料主要是青椒和猪肉,操 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
端上一盘红红绿绿的胡萝卜青椒炒肉片。切成方块状的胡萝卜片搭配上翠绿的青椒块,颜色鲜艳娇滴,令人胃口大 ...
香菇青椒炒肉片是一道非常开胃下饭的家常菜,做法也十分简单,只需几步就能轻松搞定,香菇青椒炒肉片主要材 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择