生姜指姜属植物的块根茎,性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。而葱须,主要成为百合科植物葱的须根,有治风寒头痛,喉疮,冻伤等功效。白萝卜汁还有降血压作用 苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化,且对百日咳 咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。如果将三样东西搭配做成生姜葱须白萝卜汤,那将是一道既美味又营养,功效又多的佳肴,那么,此菜怎么做呢?具体又有哪些营养价值呢?一起跟随妈网百科来了解清楚吧。
生姜葱须白萝卜汤的做法,妈网百科介绍步骤先后,先准备好原料:生姜葱须白萝卜汤白萝卜1根、大葱的葱须、生姜1块、蜂蜜适量。做法步骤如下:
1、生姜块和大葱的葱须放在冷水里清洗干净表面灰尘
2、生姜不去皮切成薄片
3、白萝卜洗净,不去皮切成薄片
4、切好的生姜片放入砂锅中
5、洗净的葱须放入砂锅
6、切好的白萝卜片同样放入砂锅
7、往砂锅里加入食材量2倍的冷水
8、盖好锅盖,中小火熬煮30分钟左右
9、煮到三种食材的味道都充分发挥出来,水面与食材基本持平,关火
健康小贴士:熬好的汤水,色泽呈淡淡的黄色,趁热喝到嘴里,辛辣味充斥舌际,咽到肚里一股暖流涌遍全身。也可放至微温,加入蜂蜜饮用。
生姜葱须白萝卜汤的营养价值有哪些?由于此佳肴营养价值在各个方面都有,为了让读者更清晰了解清楚,妈网百科具体为你各自分点介绍如下:
1、生姜的营养价值。
生姜提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。
2、葱须的营养价值。
葱须富含维生素A、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温,能通阳解毒,对春天的风寒感冒作用极佳,且有助于通便、消疮肿。煲汤时加小葱营养功效更佳。小葱除了含有大量维生素和矿物质之外,还含有挥发油,其中的主要成分为葱素,具有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的功效。
3、白萝卜的营养价值。
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以,白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
通过上文各点的介绍,大家对生姜葱须白萝卜汤的营养价值应该能全面的了解清楚了吧,营养价值既高吃起来又美味,大家有时间可以煮来尝尝哦。
生姜葱须白萝卜的做法很多,例如:炖肉、煎鱼加姜片,制扁食、水饺馅时加点姜末,既能使味道鲜美,又有助于醒胃开脾,提神,促进食欲,帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。不过,生姜葱须白萝卜既然有那么高的营养价值,那就应该注意它的一些用法和禁忌,以下几个问题是应该注意的:
1、 做生姜葱须白萝卜时,姜不要去皮哦。有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗干净后即可切丝分片。
2、患有这些病不宜吃姜。凡属阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用生姜。
3、生姜红糖水要吃对症。从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者,不能用于暑热感冒或风热感冒患者,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
4、不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质,可使肝细胞变性坏死,诱发肝癌、食道癌等。那种“烂姜不烂味”的说法是不科学的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。
葱须是人人都熟悉的调味蔬菜,但你知道葱须的功效与作用吗?究竟葱须的功效与作用有哪些呢?
葱须又名葱根,是百合科植物葱的须根。味辛,性平,入肺经。具有祛风散寒、解毒、散瘀的功效。主治风寒头痛、喉疮、痔疮、冻伤等症。妈网百科介绍葱须功效与作用有以下两点:
1、壮阳补阴,葱须中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。
2、解毒调味,葱须味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。葱须含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
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1、壮阳补阴,葱须中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。因此,对男性来说,每周吃3次大葱或细香葱,可炒菜、凉拌食用,也能当成调味剂,以达到壮阳补阴的功效。
2、解毒调味,葱须味辛,性微温,具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通,二便不利等。葱须含有挥发油,油中的主要成分为蒜素,又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外,还含有脂肪、糖类,胡萝卜素等,维生素B、C,烟酸,钙,镁,铁等成分。
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