黄瓜是常见的一种蔬菜,用黄瓜我们可以做成很多美味的菜肴,像大家在夏天里面经常会吃到的凉拌黄瓜,就是一道别具风味的菜。除了凉拌的做法之外,黄瓜还可以炒,而黄瓜炒肉片是一道常见的家常菜,它的色泽酱红艳丽,肉片滑嫩,黄瓜崩脆,芳香可口。今天妈网百科就来给大家详细介绍一下这道黄瓜炒肉片的做法吧。
在吃惯大鱼大肉的时代里面,有时候一道清淡可口的小菜更能调制大家的味蕾哟。像接下里妈网百科要给大家介绍的黄瓜炒肉片,就是一道非常小清新的菜肴。黄瓜炒肉片,主要材料是黄瓜和肉,工艺是炒,制作方法比较简单。想知道这道菜具体是怎么做出来的吗?那就让妈网百科详细给大家介绍一番吧。
主料:猪肉200克,黄瓜400克;
调料:食油50克,精盐2克,酱油40克,味精二克,豆瓣酱一汤匙,葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量;
做法:
1、将猪肉洗净后沥水,批切成薄片;黄瓜剖开后除去蒂和籽,洗净切成片待用。
2、将肉片盛放碗中,加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中,拌成荧汁。
3、将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至七成热时,加入豆瓣酱,之后放入肉片煽炒后,加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下,再加入荧汁,翻炒至浓稠即可起锅装盘。
需要注意的是:制作中准备工作要充分,肉片、黄瓜均须预先切片;荧汁也应提前调制,便于炒制时一气呵成,保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
黄瓜炒肉片是一道家常菜式,很多人都喜欢吃。那么你们可知道黄瓜炒肉片的功效有哪些吗?如果不知道,那就要认真往下阅读了哟!
说到黄瓜炒肉片的功效,那就不得不说黄瓜的功效与作用了。黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;含有丰富的维生素、矿物质和钙质,具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。在夏天,吃黄瓜可解火毒、治疗咽喉肿痛。主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。
肉片的蛋白质含量丰富,是人体摄取蛋白质的重要来源。肉类蛋白质为优质的完全蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸和其他氨基酸,其中猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等主要肉类含氨基酸都在18种以上。肉类食品还为人体提供脂肪,供给人体的热能和必需脂肪酸,而且肉类食物消化率高,可达98%以上,平时在正常的消化状态下,所食的肉类几乎完全被消化吸收。人体在生长发育和代埘过程中,每天都需要大量的优质蛋白和必需的脂肪酸,这对人体组织的生长、建造与修补具有重要意义。
由此可见,黄瓜炒肉片的功效是不容小觑的,如果此时你想动手自己制作黄瓜炒肉片,那就按照上面一个章节黄瓜炒肉片的做法进行操作吧。
黄瓜是经常会吃到的一种蔬菜,很多人都好这一口爽脆,特别是在炎炎盛夏里面,一道可口的凉拌黄瓜肯定会让人垂涎三尺。黄瓜固然是美味,但是你们可知道在吃黄瓜的时候也是有饮食禁忌的。如果你们不清楚的话,那就要认真往下阅读了哟!
黄瓜是常见的瓜类食物,也是大家平时常吃的食物。黄瓜具有清热利水,解毒消肿,生津止渴等功效。但是需要注意的是黄瓜性凉,脾胃虚寒、久病体虚者宜少食,否则易致腹痛吐泻。呼吸系统宿疾者少食黄瓜。有呼吸系统慢性病者,尤其是老年人宜少食,不然易动寒痰,以致肺寒咳嗽。除了这些禁忌人群外,在吃黄瓜的时候也要注意以下注意事项:
1、不宜生食不洁黄瓜,黄瓜刚买回来的时候可能表面会有很多农药成分,所以在用黄瓜做菜肴的时候,一定要实现做好清洁工作,用水泡一下黄瓜。很多人喜欢生吃黄瓜,但是对于农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药,洗一洗就可以吃。
2、不宜加碱或高热煮后食用;
3、不宜弃汁制馅食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
凉拌黄瓜,相信很多人都已经吃过了。要想利用黄瓜制作菜肴,那就离不开选购这一环节,那么你们知道黄瓜的挑选需要注意什么吗?如果你们并不知道的话,那就让妈网百科来给大家说说吧。
首先要挑选好的黄瓜,那就要知道好的黄瓜是长什么样的,只有掌握黄瓜的好坏之分,才能挑到好的黄瓜。
优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。
次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。
另外,妈网百科提醒大家,带有小花的黄瓜并不一定新鲜,可能是涂抹了化学成分而至。所以大家在购买的时候一定要睁大眼睛,多方面考察,在确定自己挑选的是新鲜黄瓜的同时,也要注意是否有喷有激素。
凉拌黄瓜,相信很多人都已经吃过了。要想利用黄瓜制作菜肴,那就离不开选购这一环节,那么你们知道黄瓜的挑选需要注意什么吗?如果你们并不知道的话,那就让妈网百科来给大家说说吧。
首先要挑选好的黄瓜,那就要知道好的黄瓜是长什么样的,只有掌握黄瓜的好坏之分,才能挑到好的黄瓜。
优质黄瓜:鲜嫩带白霜,以顶花带刺为最佳,瓜体直,均匀整齐,无折断损伤,皮薄肉厚,清香爽脆,无苦味,无病虫害。
次质黄瓜:瓜身弯曲而粗细不均匀,但无畸形瓜,或是瓜身萎蔫不新鲜。
劣质黄瓜:色泽为黄色或近于黄色,瓜呈畸形,有大肚、尖嘴、蜂腰等,有苦味或肉质发糠,瓜身上有病斑或烂点。
另外,妈网百科提醒大家,带有小花的黄瓜并不一定新鲜,可能是涂抹了化学成分而至。所以大家在购买的时候一定要睁大眼睛,多方面考察,在确定自己挑选的是新鲜黄瓜的同时,也要注意是否有喷有激素。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
凉拌黄瓜木耳的最主要原料是黄瓜和银耳。而黄瓜就是一种营养丰富而又健康的食物。黄瓜含有蛋白质、糖类、维 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
黄瓜咸菜是很常见的一种咸菜,也就是用新鲜的黄瓜腌制而成的,酸酸爽爽的味道,而且吃起来还脆脆的,口感很 ...
黄瓜的形状是多样的,例如,切成块状的、条形状等,而且还有很多做法,不仅可以用来做简单的小吃,还可以用 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
凉菜在很多家庭中,可能就是平日的休闲小吃类的一种。凉菜不仅可以是蔬菜,还可以是肉食、海鲜类,因此就有 ...
说起炒黄瓜丝,这道普遍的家庭菜式相信不少人都吃过。黄瓜是一种常见的瓜类。它含有的葫芦素C有提高免疫力 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
炒黄瓜酱源自我国东北地区,是满族同胞的传统菜肴之一。清朝建立以后,这道菜被带进了北京,并且成为了清朝 ...
黄瓜,也称青瓜,是生活中最常见的一种葫芦类植物,种植于热带和温带地区。炒黄瓜条也是家常便饭中最普遍的 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
黄瓜是不少家庭一年四季都常备的蔬菜之一,黄瓜丰富的营养和清脆的口感使它非常受欢迎。而炒黄瓜片这道做法 ...
酸黄瓜是俄罗斯当地一道非常有名的腌制品。酸黄瓜的味道酸中带甜、清脆宜人,是非常理想的下饭菜。而黄瓜中 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
黄瓜是生活中使用频率非常高的一种蔬菜,无论是清炒、炒肉、凉拌还是腌制,黄瓜都始终能保持其鲜嫩可口、清 ...
酸黄瓜汤是一道可口的家常美食。其中的主料酸黄瓜,食用起来不仅口感清甜爽口、酸脆宜人,更有着消除油腻、 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
酸黄瓜是一道可口的小菜,不仅吃起来口感清脆爽口、酸甜宜人,更有着消除油腻、开胃促消化的作用。同时,酸 ...
酸黄瓜罐头这个“下饭神器”,简直是大学生们吃饭的法宝,是父辈们小时候攀山涉水去上学时带着的母爱。就算 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
清早起来,胃口或许不是很好,这时候如果有一道腌小黄瓜咸菜下粥的话,想必顿时就胃口大增,心情倍儿爽。它 ...
黄瓜咸菜,大家都喜欢吃,而且可以根据不同的饮食习惯,做成各种各样的口味,可以是酸的,可以是辣的;油焖 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
咸菜,是中国的饮食文化,所以黄瓜咸菜在人们心目中也是很受欢迎的呢,它是一道很让人开胃的小咸菜,配粥很 ...
酱油黄瓜咸菜是一道很让人开胃的小咸菜,配粥很好呢。而且腌制过后的黄瓜酸酸的,很脆的,水分比普通黄瓜少 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
夏天,除喝吃爽爽凉凉冰镇饮料外,也可以吃爽脆的腌黄瓜条,可辣可甜可酸可咸,口味众多,或者喝上一口饮料 ...
腌黄瓜,有辣味的、甜味的、酸味的,咸味是最常见的,酸味较少,此外,还有淡淡果香味的。做出与众不同的腌 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择