芹菜炒粉条是一道极具东北特色的东北菜,为什么这么说呢?原因很简单,是因为食材芹菜,是北方的芹菜,黑土地里生长,细长,味道突出;粉条,也是北方的粉条,土豆粉条,入口韧,耐煮,吸水少,吃起来滑溜韧口。那这么一道芹菜炒粉条的做法是怎样呢?赶紧看看吧!
粉条是是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,也是现在常见的菜色之一,芹菜则是众所周知的高营养蔬菜,当清爽可口的芹菜碰上滑嫩细腻的粉条会有怎样特别的口感呢?赶紧做一道试试吧!
原料:芹菜、土豆粉条、肉。
配料:葱、姜、酱油、料酒、盐、味素。
具体做法:
1、事先粉条用开水侵泡,泡上30分钟左右,用时再冲洗几遍为好。
2、芹菜洗净,粗的地方用刀破开,切小段,肉切丝;
3、锅烧热,加适量的油,下肉丝炒至变色,加葱姜末、酱油、料酒炝锅。
4、调至中火,下芹菜入锅翻炒,之后加入盐、味素调味;
5、待芹菜炒断生之后,开大火,加入粉条翻炒,稍炒即好。
一般人群均可食用。但因粉条制作过程中会添加明矾(十二水合硫酸铝钾),孕妇慎用哦!
粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。芹菜炒粉条就是其中的经典菜色,那芹菜炒粉条还怎么做好吃呢?下面给大家介绍一些小贴士吧!
1、粉条最好事先用冷水浸泡一下,把浸泡好的粉条放入烧开水的锅中,粉条煮好后放入凉水的盆中备用。
2、粉条是熟的不需要多炒,否则会粘锅。而且注意了,八分熟基本就可以了,否则影响口感哦!
3、挑选芹菜时,掐一下芹菜的杆部,易折断的为嫩芹菜,不易折的为老芹菜。通常选用嫩芹菜的口感更佳哦!
别看只是一些小点,可是细节决定成败哦!为了更好的做好芹菜炒粉条这道菜,可以细心记住这些小点哦!
众所周知芹菜是一种十分高营养的蔬菜,也是普遍家庭偏爱食用的菜色之一。
1、芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。
2、芹菜叶有降压的作用,主要因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压有效哦。
3、芹菜含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。
4、芹菜是高纤维食物还具有抗癌防癌的功效!它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
所以当芹菜搭配起口感嫩滑的粉条就变成一道营养价值的佳肴!赶紧做做看吧!
众所周知芹菜是一种十分高营养的蔬菜,也是普遍家庭偏爱食用的菜色之一。
1、芹菜叶含钙高,每100克芹菜茎含钙为152毫克,每100克芹菜叶含钙量高达366毫克。芹菜叶还含维生素B1、维生素B2等人类所需微量元素。
2、芹菜叶有降压的作用,主要因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压有效哦。
3、芹菜含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。
4、芹菜是高纤维食物还具有抗癌防癌的功效!它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
所以当芹菜搭配起口感嫩滑的粉条就变成一道营养价值的佳肴!赶紧做做看吧!
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