家对于菠菜和豆腐不能一起吃这一条食用禁忌已经耳熟目染了。菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜,即使这道汤在营养搭配上有少许不足,但以其清淡爽口而深得人们喜爱。菠菜豆腐汤是不会中毒的,在一定程度上,反而有利于我们强身健骨。
菠菜富含多种维生素和矿物质,以及一些其他重要的营养成分,而豆腐也含有许多微量元素,维生素和蛋白质,两者都属于对人体十分有益的食品,但由于菠菜和豆腐同吃只会影响人体对钙的吸收,不会造成中毒事件的。
虽然菠菜中含有大量的草酸,会与豆腐中硫酸钙结合成不溶性的沉淀。但是这种情况是可以减少或避免的,例如可以在烹饪时将菠菜焯水处理就可以分解掉一部分或全部的草酸。
菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素k。维生素k不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素k和胡萝卜素一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜豆腐汤的时候,一定要记得放些油。
研究表明,如果在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。
豆腐中富含丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。让我们来了解一下菠菜豆腐汤有哪些营养价值吧!
菠菜营养成分极其丰富,菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富,可以增强产妇对铁元素的吸收力,是缺铁性贫血的理想食物。
菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素,包括丰富的钾和镁,还有维生素k。
人们都知道,钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时,酸碱平衡失衡,人体的钙排泄量就会增大。此时,如果能多吃一些绿叶蔬菜,如菠菜,就可以充分摄入钾和镁,帮助维持酸碱平衡,减少钙的排泄数量,对骨骼健康非常有益。有了菠菜中丰富的钾和镁,豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。
想要减肥,但不减身材?可以选择菠菜豆腐汤,菠菜豆腐汤高营养低热量,绝对是减肥中的优良食材。再看看菠菜豆腐汤还有些什么其他的功效吧!
1、润肠通便,美容减肥。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和单纯性肥胖者食用。
2、促进生长,增强体质。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。豆腐中还有丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
3、健体美体,延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
想要减肥,但不减身材?可以选择菠菜豆腐汤,菠菜豆腐汤高营养低热量,绝对是减肥中的优良食材。再看看菠菜豆腐汤还有些什么其他的功效吧!
1、润肠通便,美容减肥。菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量,其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感,适合于素食者和单纯性肥胖者食用。
2、促进生长,增强体质。菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。豆腐中还有丰富的蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
3、健体美体,延缓衰老。菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。豆腐中含有大量的雌性激素,也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
11月的秋蟹是特别肥美的,鲜香的蟹黄是拌白米饭的最佳选择。滑嫩多汁的蟹肉不必繁杂的加工,只要蒸熟,搭配 ...
菠菜和猪肝能一起吃吗?这是很多人都有困惑的问题,这个问题的答案也是截然相反的,有些人认为菠菜跟猪肝不 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
由于大家以前认为菠菜和豆腐不能一起吃,菠菜中的草酸与豆腐中的钙生成不溶性草酸钙,沉积结石,促使很多人 ...
菠菜和鸡蛋能一起吃吗?菠菜和鸡蛋怎么就不能一起吃了。菠菜和鸡蛋当然能一起吃。菠菜和鸡蛋一起吃,其营养 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
菠菜和豆腐的搭配在我国古时就有,两者都营养丰富,口味清淡,而且在颜色搭配上也非常清爽漂亮。但是,近来 ...
秋季是吃菠菜的好时节,这时候的菠菜柔嫩多水,根部味甜色鲜,且含有丰富的维生素c和胡萝卜素,常吃菠菜还 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
对于妈咪而言,为了宝宝的茁壮成长,菠菜豆腐汤是作为宝宝辅食的首选。鲜绿的菠菜配上白嫩的豆腐,再加上鲜 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
猪血和菠菜都是含铁量非常丰富的食材,所以这道猪血菠菜汤是补血的良品,尤其适合女性食用。经常饮用此汤可 ...
豆腐菠菜汤是一道再寻常不过的家常菜,鲜绿的菠菜配上滑嫩的豆腐,尝起来不仅鲜美而且清香。多喝豆腐菠菜汤 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
秋季干燥,正是吃菠菜的好时节,秋天的菠菜叶脆根甜,营养价值极高,多吃菠菜能够为身体提供每日所需的营养 ...
猪肝菠菜汤,一道中国汉族的名菜。猪肝中含铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
面食是我国主要的主食之一,而菠菜汤面是其中最简便的一种。只需半锅清水,一把菠菜,外加一点面条就是一顿 ...
菠菜就是我们经常说的青菜,绿叶红根,整棵菠菜炒熟摆盘之后颇有诗意。炒菠菜是属于上海菜系,口味清淡,营 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
菠菜是生活中非常常见的一种蔬菜,营养价值丰富,还具有养血舒缓头痛的功效,此外菠菜的做法也是很多,菠菜 ...
菠菜炒粉丝是许多小朋友的最爱。青翠的菠菜伴上细滑的粉丝,看起来可人,吃起来可口。它丰富的营养价值对宝 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
豆腐炒菠菜是一道非常清淡的家常小菜,营养非常丰富。菠菜中富含各种维生素、微量元素和粗纤维;而豆腐中含 ...
猪肝炒菠菜,一道令人惦记的美味。菠菜和猪肝的口感都很嫩滑,两种食材搭配在一起吃,能补铁,补充叶酸。菠 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
秋天一到,菠菜就开始热销。这时候的菠菜鲜甜可口,很多人都爱吃,菠菜的做法很多,油焖菠菜就是常见的一道 ...
秋天是吃菠菜的好季节,菠菜营养丰富,富含维生素及矿物质,常吃菠菜对身体十分有益,上汤菠菜就是一道餐桌 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择