雪梨银耳糖水在广州尤其多见,似乎喝糖水已然成为他们的一种习惯。那么雪梨银耳糖水怎么做呢?在做雪梨银耳糖水的时候又要注意哪些问题?今天我们就来了解雪梨银耳糖水的有关知识,对雪梨银耳糖水有兴趣的你还不来一探究竟?
雪梨银耳糖水是汉族传统的甜点之一,属粤菜系。
在广州,糖水无处不在,一年四季我们都能买到各种各样的糖水,雪梨银耳糖水就是其中之一。夏季可食用冰镇后的糖水,清凉解暑;冬季可食用煮热的糖水,驱寒暖胃。
雪梨银耳糖水是以雪梨、银耳为主料制成,春季饮用可滋养肌肤;夏季饮用可消暑解渴;秋季饮用可润燥下火,更有润肺止咳的功效;冬季饮用可暖胃驱寒。女性如果长期饮用,还能使肌肤看起来更加水嫩。
雪梨银耳糖水的做法很简单,我们完全可以自己学着在家里做而不用去外面买着吃。那么雪梨银耳糖水怎么做呢?
首先我们需要准备好一些食材,包括:雪梨、银耳、红枣、冰糖
接下来是做法步骤:
1、银耳用清水泡发,最好是提前一晚上就泡着,这样会泡得比较开一些。
2、除去银耳的根蒂,然后放入沸水中焯一下,沥干,再撕成小朵。
3、红枣洗净,分成两半,去核。目的是在吃的时候会更方便一些,且不会影响到口感。
4、雪梨洗净,去皮,切块,煮制的时候会更入味。
5、烧半锅水,放入银耳,大火烧开,转小火焖。
6、待银耳快要软烂的时候,放入红枣和雪梨,煮约20分钟,下冰糖。
7、待冰糖完全溶解之后,就可以盛出食用了。
需要注意的是,因为雪梨银耳糖水很饱腹,所以一次不要煮太多,煮多了也尽量不要放过夜,过夜的喝了对身体不好。
虽然说雪梨银耳糖水的做法还算简单,但是在制作的过程中我们还是需要注意一些小细节,否则会使得煮制出来的糖水口感不好。需要注意的事项有:
1、在煮糖水的时候,要是不是的用勺子搅拌一下,使其受热均匀,避免粘锅。
2、带核的红枣比较热气,并且吃起来会比较麻烦,提前去核能够避免吃了上火。
3、浸泡银耳不宜使用热开水,避免营养流失。
4、选购的银耳以淡黄色为佳,太白的可能是熏过硫磺的,不宜购买。
5、一定要将银耳煮软烂再放入红枣和雪梨以及冰糖,因为其他食材都是很容易熟的,而银耳需要煮很久。
虽然说雪梨银耳糖水的做法还算简单,但是在制作的过程中我们还是需要注意一些小细节,否则会使得煮制出来的糖水口感不好。需要注意的事项有:
1、在煮糖水的时候,要是不是的用勺子搅拌一下,使其受热均匀,避免粘锅。
2、带核的红枣比较热气,并且吃起来会比较麻烦,提前去核能够避免吃了上火。
3、浸泡银耳不宜使用热开水,避免营养流失。
4、选购的银耳以淡黄色为佳,太白的可能是熏过硫磺的,不宜购买。
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