首页> 营养> 食材

萝卜干咸菜的做法

秋天天气干燥，很多人胃口都不怎么好，所以选择用咸菜来开胃。确实，就比如萝卜干，不仅味道鲜美，口感干脆，非常受欢迎。那么这倒霉为的菜肴具体是怎么做出来的呢？我们一起学一下吧！

萝卜干咸菜的做法

秋天天气干燥，很多人胃口都不怎么好，所以选择用咸菜来开胃。确实，就比如萝卜干，不仅味道鲜美，口感干脆，非常受欢迎。那么这倒霉为的菜肴具体是怎么做出来的呢？我们一起学一下吧！

材料：萝卜干、生抽适量、醋适量、麻辣酱、葱花、芝麻油

1、将萝卜干提前泡发；

2、泡好的萝卜干切成小块沥干水份；

3、所有调料放碗里调配搅拌好(生抽2勺,醋1勺,芝麻油少许,蒜头三瓣剁碎,麻辣酱一勺)；

4、将调配好的汁浇在萝卜干上拌匀；

5、拌好的萝卜干撒上少许的葱花。

查看全文

萝卜干咸菜的营养价值

萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。

萝卜干只是用盐腌的，没有经过发酵的，并且萝卜本身具有防癌与抗癌物质，所以正常好的萝卜干没有致癌物质的。

近年来，科学家还发现萝卜干含胆碱物质，有利于减肥，以及它含有的一种叫糖化酶能分解 食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。

查看全文

萝卜干咸菜的制作技巧

如果萝卜干泡的时间比较长，口感回比较软；如果喜欢吃有咬头儿的，可以缩短浸泡时间哦。另外，妈妈百科还要提醒大家有2点：

1、萝卜干在晾晒时要充分揉搓这样吃起来会爽脆。

2、泡好要充分,萝卜干吸收充足的水份也才会好脆。

查看全文

萝卜干咸菜适宜人群

萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，一般人都可以食用。

红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。另外，青萝卜是寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用哦。还要注意的就是，长时间腌制的咸菜，不宜多吃。

查看全文

萝卜干咸菜适宜人群

萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，一般人都可以食用。

红萝卜性微温、白萝卜性平、青萝卜性微寒，食用时要根据自身情况而定。另外，青萝卜是寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用哦。还要注意的就是，长时间腌制的咸菜，不宜多吃。

查看全文
展开全部内容

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

相关百科

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择
下载 下载

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择