芡实有“水中人参”的美誉,历代以来都是我国人们防止未老先衰,永葆容颜的良药。芡实在我国中南部各省及东南亚都能生长,产量不低但价格也不低。好的芡实均价要上百块,这是因为芡实有固肾涩精、补脾止泄的功效,对修复人体的脾肾功能由很大的作用。不同品种不同产地的芡实价格也有所不同。下面让我们一起了解芡实的价格吧。
中药材芡实俗称“鸡头米”,是一种生长在我国中南部各省及东南亚的常见中药材。它与莲子相像,主要生在池沼湖塘浅水中,每年的7、8月为芡实的成熟季节,中秋前后就可采摘。在盛产芡实的江南地区,丰收时节,芡实每亩收入可达4000元左右,种植户的年收入可达8至10万元。
售卖的芡实一般分为新鲜的和干货,新鲜的根据大小和老嫩程度又被种植户分为头青、特级二青、一级二青、二级二青、老二青、三黄几个等级,价格分别从五六十到一二十不等。而在产地现剥现卖的芡实最新鲜,品质也好,每斤售价均在100左右。
干芡实有整颗和半颗之分,分为人工去壳和机器去壳。价格差异很大,均价在二十到七十不等。总体说手工去壳、形状完整的品质最好。干芡实一般超市货药店都有出售,分为散装的和包装的。散装芡实质量一般的均格为50元左右,质量上等的均价要达到上百。包装的干芡实因牌子和重量的不同,价格也是不等的。如200g装的干芡实价格一般在十几到三十几的幅度。
当然,以上只是芡实的普遍价格,因地区不同,芡实的实际价格也不尽相同,有需要的网友可到当地的市场货药店了解实际价格。
每年八九月都是芡实成熟上市的季节,也是很多吃货大饱口福的时候。芡实具有不错的药用功效与食用功效,许多人都会在秋季时购买芡实作为应节食物滋补身体。到市场上买过芡实的人都会发现,芡实的价格梯度较大,不同价格的芡实口感有很大的差距。那么应该芡实应该如何挑选呢?质量好的芡实外形有什么特点呢?
湿芡实的鉴别方法:
1、看形状:芡实颗粒要圆整大小均匀。
2、看色泽:通过芡实的外观色泽就能判断芡实的质地好坏。如色泽白亮的,形状圆整的无破损及附着粉状细粒的,一般质地比较糯,是为新鲜的好芡实。如果颜色很白但没有光泽的,这样的芡实质地是梗性的。需注意的是,如果芡实的颜色白中带黄,则可能是陈货,其质地也是梗性。
干芡实的鉴别方法:
1、口咬:不干燥的芡实容易霉变,鉴别是否干燥可以用口咬来坚定,齿咬松脆易碎的干燥,略带韧性的仍含有水分。
2、鼻闻:如过闻到有硫磺味,可能虫蛀后再加工的。这种芡实不应该买。
芡实具有滋补的功效,而且“补而不峻”、“防燥不腻”,非常适合秋季进补。平时我们食用芡实主要是食其果实,新鲜的芡实与干芡实的食用方法也不一样。那么,芡实应该怎么吃才健康呢?下面为大家介绍几个美味又健康的芡实食谱。
紫薯芡实糖水
材料:紫薯,芡实,牛奶,白糖
做法:
1、将紫薯洗净削皮,蒸熟
2、将紫薯切小块并碾碎
3、芡实洗净并煮熟
4、将紫薯与芡实共同放在锅内,加入牛奶,分量以没过食材为佳
5、大火煮开,然后关小火煮5分钟左右即可
6、依个人口味加糖调味,紫薯芡实糖水就完成了
糯米芡实粥
材料:芡实米约150克,糯米约150克
调料:白砂糖备10克左右(可根据口味增减)
做法:
1、 新鲜的芡实可以研烂如膏
2、 将糯米淘洗干净,与研磨后的芡实煮成粥
3、 食时加少量白糖,也可用红糖代替白糖。
香芋百合芡实煲
材料:鲜百合80g,小芋头100g,芡实20g,胡萝卜1根,香芹茎1根,鲜虾仁4只,盐1茶匙,高汤800ml,油20ml
做法:
1、将小芋头、胡萝卜削去外皮洗净,切成4cm大小的滚刀块。鲜百合掰成小瓣,用清水洗净。香芹茎留叶切成4cm长的小段。
2、大火烧沸汤锅中的高汤,先放入芡实,用中火煮约15分钟。
3、中火加热炒锅中的油,待油温烧至七成热时,放入小芋头块炸制成金黄色,再捞出沥干油。
4、炒锅中留底油,烧热后放入鲜虾仁、胡萝卜块、香芹段、鲜百合瓣和炸过的芋头块翻炒片刻。
5、把炒好的所有原料放入汤锅中,与芡实一起再煲煮10分钟。
6、最后调入盐,撒入香芹叶即可。
芡实价格昂贵而且食疗作用强大,但又不能一次性吃太多。如果买太多又吃不完该怎么保存呢?目前我们在市面上能买到的芡实分为干、湿两种。这两种芡实的保存方法是不一样的。
通常情况下,干芡实的存放位置应该是阴凉、干燥、通风较好的地方。干芡实含有丰富的淀粉,所以在贮藏过程中注意防止其受到虫蛀。防止虫蛀的方法可以是在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜,与芡实拌匀后装入缸内盖严,这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。
而新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时,这是因为芡实在在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1:1的清水和芡实,封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来,下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
芡实价格昂贵而且食疗作用强大,但又不能一次性吃太多。如果买太多又吃不完该怎么保存呢?目前我们在市面上能买到的芡实分为干、湿两种。这两种芡实的保存方法是不一样的。
通常情况下,干芡实的存放位置应该是阴凉、干燥、通风较好的地方。干芡实含有丰富的淀粉,所以在贮藏过程中注意防止其受到虫蛀。防止虫蛀的方法可以是在晒干的干芡实中加入几瓣生大蒜防虫害。一般是每千克芡实放入8~10瓣生大蒜,与芡实拌匀后装入缸内盖严,这样可以保持芡实在一至两年内不受虫蛀。
而新鲜的芡实在常温下最多只能保存3~4个小时,这是因为芡实在在拨开后有很多水分,放在常温下,会蒸发水分,产生变色并且发出馊味。所以最好的方法是将不用的新鲜芡实放到冰箱冷藏室冰冻起来。通常是拿一个真空的袋子均匀地装入1:1的清水和芡实,封好放入冰箱的冷藏室中速冻起来,下次用的时候解冻出来还是新鲜的。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
山药薏米芡实粉怎么吃?山药薏米芡实粉吃法简单吗?山药薏米芡实粉的功效是什么?山药薏米芡实粉多少钱?山 ...
芡实分为加工过的与未加工过的。未加工的芡实是生芡实,而加工过的芡实成为炒芡实。生芡实食用价值较高,而 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
去皮后的芡实色泽洁白无瑕,人们通俗地称它为白芡实。白芡实以新鲜的居多,经常跟莲子同食,且在粥品和糖水 ...
红芡实是未剥皮成熟芡实晒干制成,因因外表皮呈棕红色,所以得名红芡实。相比其他的芡实,红芡实的药用功效 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
芡实,又名鸡头米,盛产于湖南、安徽等地,多长于池沼湖泊中,是一种水生植物的果实。芡实的作用很强大,其 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
百合芡实搭配在一起不仅能做成一道甜蜜的糖水,还能酿成一道营养丰盛的煲。百合芡实煲是潮汕人秋季养生的菜 ...
芡实糖水是芡实一种比较常见的食用方法。糖水是广东人发明的一种饭后甜品,主要是将有食用疗效的食材加水煮 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
百合和芡实是两种常用的中药材,两者加水熬汤融合了彼此的精华,达到补肾固精,养心安神的作用,是一道简单 ...
提到“芡实”,很多人苦思很久都不知道这是什么东西,但如果说鸡头米、鸡头果、刺莲藕,相信很多人一下子就 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
芡实怎么去壳芡实是一种盛产于湖南、江西、安徽等地的中药材,具有很高的食疗价值,从古代开始,我国就将芡 ...
芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分,芡实功效大是大 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分。既然干芡实营养 ...
芡实有新鲜、炒制品和干制品,新鲜芡实以补肾涩精为主。新鲜芡实怎么吃,吃新鲜芡实怎么剥和新鲜芡实怎么煮 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
汤是很多养生者的最爱。我相信淮山芡实排骨汤是很多人喜欢喝的汤之一,淮山芡实排骨汤的营养高,所以有些人 ...
淮山芡实炖鱼肚是一道美味可口的家常菜。它美味可口且营养丰富,有较强的补肾涩精,健脾益气功效,对于肾虚 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
薏米山药芡实有有健脾益胃、益气养阴、祛湿利水等作用,具有食药兼备的特点,是不少人的食疗佳品。生活中, ...
作为一种食疗佳品,薏米山药芡实以其丰富的营养和较好的药用滋补效果获得了很多人的喜爱。不少人都会自己制 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
薏米芡实红豆粥是一道美味可口、营养丰富的菜肴,有着利水消肿、强壮脾胃、清热解毒的作用,对于压力极大的 ...
随着社会的不断进步,人们越来越注重养生。薏米芡实汤是什么?薏米芡实汤的功效强大,所以薏米芡实汤是很多 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择