鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,鸡翅常用烧烤、焖煮,家喻户晓的家常菜蜜汁鸡翅、可乐鸡翅就是鸡翅的美味化身。冬菇蒸鸡也是一道受欢迎的家常菜,用鸡翅来代替一般的鸡肉来做冬菇蒸鸡翅这道菜会使口感更上一层楼。下面来了解下冬菇蒸鸡翅的做法以及相关营养功效。
冬菇蒸鸡很多人都吃过,大家都很熟悉了。不过经常做冬菇蒸鸡翅这道菜的时候一般都是没有分要拿鸡的那一部分,多是直接“大杂烩”。妈网百科告诉你,用鸡翅来做冬菇蒸鸡这道菜,会更符合喜欢肉质鲜嫩口味的亲们。下面来学学冬菇蒸鸡翅的做法。
冬菇蒸鸡翅的做法一:
材料:鸡翅2个、冬菇4个、油适量、盐适量、糖2小匙、蚝油3小匙、豆粉适量、酱油适量、姜1小块、葱2棵、云耳1小把
做法:
1、鸡斩小块,姜切片,冬菇切条,云耳随意切一下,葱切小段。
2、先用酱油、蚝油、盐、糖、豆粉,腌十分钟。
3、再放入姜片、冬菇、云耳。
4、加入油搅拌均匀。
5、大火把水烧开。
6、把腌好的鸡亦放到蒸锅里,中大火蒸十分钟。
7、蒸至八分钟时,放葱,盖上盖子继续蒸,时间够就OK 。
冬菇蒸鸡翅的做法二:
材料:鸡翅350克、香菇(干)20克、姜5克、大葱25克、盐5克、味精2克、料酒15克
做法:
1、冬菇浸软,挤干水去蒂,每只切开边,加少许糖拌匀。
2、鸡翅洗净,抹干水切段。
3、鸡加盐、味精、料酒、酱油拌匀。
4、加入冬菇、姜再拌匀蒸熟,下葱再蒸20分钟即成。
冬菇与鸡仿佛就是烹饪界的好搭档,经常一起成双成对出现。常见的就有到冬菇蒸鸡、冬菇炒鸡、冬菇焖鸡等各种不同烹饪方式的菜式,冬菇蒸鸡的时候如果用鸡翅,鸡肉的口感会更好。冬菇和鸡搭配一起做菜不但味道鲜美而且营养丰富,下面来了解下冬菇蒸鸡翅的营养价值。
每100鸡肉中营养元素含量为能量167卡路里、水69克、蛋白质19.3克、脂肪9.4克、碳水化合物1.3克、维生素A48毫克、维生素B10.05毫克、维生素B20.09mg毫克、烟酸5.6毫克、钠63.3毫克、钙9毫克、铁1.4毫克、胆固醇106毫克。鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,能为人体补优质的蛋白质从而提高人体的抵抗力。但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,因此不建议长期将鸡肉当做主食食用且不摄入其他瓜果蔬菜及粮食这样的饮食结构。
而冬菇有新鲜冬菇和干冬菇两种。以常食用的干冬菇为例,一般干冬菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。冬菇含丰富的维生素D原,而冬菇中含有的香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能,冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等。
了解完冬菇蒸鸡翅的营养价值,下面我们就一起来了解下营养如此丰富的冬菇蒸鸡翅,食用后会对人体有哪些食疗功效呢?
1、鸡肉含丰富蛋白质,其脂肪中含不饱和脂肪酸,故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。
2、对体质虚弱,病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜,尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。
3、冬菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
4、冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
5、冬菇中含有的香菇多糖能提高机体免疫功能,可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
6、冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用,有延缓衰老的功效。
7、冬菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
一般人群均可食用冬菇蒸鸡翅。但是因为鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有一定的作用,因此部分人食用了冬菇蒸鸡翅对身体是有很好的食疗功效的。下面来了解下适宜食用冬菇蒸鸡翅的人群有哪些。
1、气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
2、高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食。
3、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
4、急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食。
5、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
6、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
7、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
一般人群均可食用冬菇蒸鸡翅。但是因为鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。鸡翅膀内所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育都有一定的作用,因此部分人食用了冬菇蒸鸡翅对身体是有很好的食疗功效的。下面来了解下适宜食用冬菇蒸鸡翅的人群有哪些。
1、气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
2、高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食。
3、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
4、急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食。
5、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
6、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。
7、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬菇焖猪肉是粤菜中的名菜之一,烹煮这道菜的时间比较长一点,可是长时间的焖煮却能降低猪肉的脂肪。一般猪 ...
冬菇和鸡是常见的搭配,可是冬菇和大部分肉类海鲜是非常百搭的,无论是和常见的猪肉、排骨、猪蹄还是和海参 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
口味偏向清淡的广东人在饮食上追求食物的原汁原味,因此“蒸”这种烹饪方式深受多数广东人的青睐。各式各样 ...
冬菇蒸蛋是无数孩子的至爱,甭管多不爱吃饭,甭管多调皮捣蛋,只要不是对冬菇过敏的孩子,见到这道菜时都乖 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬菇是一种常见的食材,日常餐桌上也常见到冬菇的身影。特别是一些酒席或喜庆的节日饭桌上,冬菇更是备受欢 ...
鸡汤一直被认为是滋补养身的良药,鸡汤是家常汤品中常见的一种,鸡汤可以搭配多种不同中药材一起熬制成汤而 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬菇也可以说是我们常说的香菇,不同地方的叫法总会有所区别。常见的冬菇有新鲜和风干的冬菇两种。相信大多 ...
说起冬菇相比大家都不陌生了,就是那个头大大撑着圆厚小伞的小家伙。新鲜的冬菇没有干冬菇那么芳香四溢,干 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
不少人都分不清什么是冬菇什么是香菇,还有市面上常见的花菇又怎么一回事。这几种外表看起来都是差不多的食 ...
冬菇和牛奶是人们日常生活中经常见到和吃到的食物,但是冬菇炖牛奶您又听过没有?网上说冬菇炖牛奶能治鼻炎 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬菇茶也就是我们所说的红茶菌、康普茶。冬菇茶并不是用冬菇所泡的茶,而是一种是用糖、茶、水加菌种经发酵 ...
冬菇是用一活培养物发酵的一种生物活性产物,为一天然食品。冬菇茶在公元前两世纪“神圣秦王朝”,从那时以 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富;而鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻。两种食材看似风马牛不 ...
排骨是餐桌上常见的肉类之一,排骨经常用来清蒸、红烧、煮汤等,清蒸排骨、红烧排骨等菜式一直深受大众喜爱 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
在中国有文字记载的历史中,粥的踪影伴随始终。关于粥的文字,最早见于周书:黄帝始烹谷为粥。粥与中国人的 ...
广东的煲仔饭中用小砂锅煮饭,肉和饭一起煮,味道浓香,饭中有肉的鲜香,而煮出来的肉质也特别鲜嫩美味。煲 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
冬菇滑鸡是一道地道的粤菜,冬菇滑鸡蒸出来的鸡肉嫩、滑、鲜,再加上冬菇的香气,足以让人垂涎三尺。冬菇滑 ...
冬菇是香菇中的一种,质量仅次于花菇,但其营养价值却相当。冬菇价格比较亲民,而且味道鲜美,因此是餐桌上 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
香菇蒸滑鸡,口感鲜嫩,味道芳香,做法简单,无油烟,最重要的是完全不用大动干戈就可获得一盘美味!蒸菜从 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择