大家对菊花不陌生吧,那么你们都听过苦菊吗?它是菊花的其中一种,又被人们叫做苦菜、狗牙生菜。由它的名字我们可以知道,它略带苦味。类似于苦瓜,味道虽然苦,但是清热解毒的效果却很好。在炎炎的夏日里吃苦菊就最适合了,尤其是用来凉拌的效果更好哦。这里,妈网百科与你分享苦菊怎么凉拌。它的其他做法有哪些,营养价值高吗?孕妇能吃苦菊吗?关于它的一系列问题,下文为你详细解答。
在夏季炎热的天气里,人们常常易感到燥热,容易上火。这里跟大家分享一道很适合解暑的佳肴——凉拌苦菊。吃腻了大鱼大肉之后,吃一道凉拌小菜也别有风味哦。下面来看看它的做法吧。
材料:苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻
步骤:
1、将苦菊洗净,然后切段,沥干水分后装进盘子里;
2、起油锅 ,将倒入花生,炒熟后去皮,然后敲碎;
3、把花生放进苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食盐、白糖、芝麻,一起搅拌均匀即可。
这道小菜不但可以下火、消暑、养血,还有防癌的功效哦。
除了比较常见的凉拌苦菊之外,苦菊还有很多的吃法,可以和其他的食材一起炒、煮粥或者是煲汤都可以。下面给大家介绍几种比较常见的。
一、蒜蓉苦菊
材料:苦菊、蒜蓉、食盐、油
做法:
1、将苦菊洗净,然后切段,放进清水浸泡;
2、将蒜头剥皮,然后剁碎,放进锅里爆香;
3、捞起苦菊,然后沥干水分,放进锅里翻炒,加入食盐调味即可。
二、苦菊鱿鱼干粥
材料:绿豆30g、糯米30g、鱿鱼干1条、苦菊100g、食盐、油
做法:
1、将绿豆、糯米洗净,浸泡半个小时;鱿鱼干洗净后,用温水泡软,然后切成小块;苦菊洗净段,然后沥干水分,切碎;
2、将绿豆、糯米、鱿鱼用水煮开,淋上食用油,再转慢火熬二十分钟,然后放进苦菊,煮软后,加入食盐调味即可。
三、苦菊鱼丸汤
材料:苦菊、鱼丸、黑木耳、食盐、油、味精
做法:
1、将苦菊洗净,切碎;
2、在锅里烧开水,把鱼丸先放进锅里煮,等到鱼丸浮起后,再把黑木耳放进锅里;
3、等到煮沸后,放进苦菊,然后加入食盐、味精、食用油即可。
在营养均衡的膳食里面,蔬菜是我们每天都必须吃的食物。按大家所熟知的来说,蔬菜为我们提供维生素、膳食纤维和胡萝卜素等。除此之外,苦菊中还很多的营养素是你不了解的哦。
根据研究的资料显示,按100克的苦菊来计算,它里面含有蛋白质1.8克、糖类4.0克、食物纤维5.8克、钙120毫克,磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素。而维生素的含量是:维生素B0.2mg、维生素C88mg、胡萝卜素3.22mg,是菠菜中含量的两倍以上。
另外,苦菊中的氨基酸种类齐全,而且各种的氨基酸之间的比例也是恰到好处。
苦菊是夏季里的佳肴,有很好的清热去火功效,受到很多人的钟爱。上面已经与你分享了苦菊的营养价值,这里为你介绍苦菊的功效与作用吧。
1、清热消炎
这个是苦菊的主要功效,它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用,可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。
2、防止癌症
用苦菊煎水服用,对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
3、补充维生素
苦菊中含有各种人体所需的维生素成分,还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素,对维持机体的正常生理活动有积极的意义。
苦菊是夏季里的佳肴,有很好的清热去火功效,受到很多人的钟爱。上面已经与你分享了苦菊的营养价值,这里为你介绍苦菊的功效与作用吧。
1、清热消炎
这个是苦菊的主要功效,它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用,可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。
2、防止癌症
用苦菊煎水服用,对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。
3、补充维生素
苦菊中含有各种人体所需的维生素成分,还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素,对维持机体的正常生理活动有积极的意义。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
苦菊茶是一种以苦菊加工制作的天然绿色饮品,一般在早春采收制作,是一种极富营养价值和药用价值的饮品。其 ...
苦菊花生米是一道很常见的家常菜,苦菊和花生米也是人们经常吃的食材。这道菜的口味清凉爽口,吃起来很是开 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
老醋的酸、苦菊的清、花生的脆组成了这道老醋花生拌苦菊,三者相互搭配,巧妙结合,可以在激发人食欲的同时 ...
蒜蓉芝麻酱拌苦菊这道菜中,含有较为丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质,在清热解毒、提高免疫力、促 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
美丽魔鬼般的身材是无数妹纸的毕生追求。在保持美丽身材的时候,她们不仅健美锻炼,而且也很注重平时的饮食 ...
苦菊是一种极为普通的野菜,属于多年生草植物,属于菊科类。但是,它没有像普通菊花那样开出绚丽的花朵 , ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
关于苦菊菜,大家有什么了解吗?相对于其他常见的蔬菜而言,人们对苦菊菜可能生疏了些。它是一种廊坊特产的 ...
大家知道苦菊是一种什么样的蔬菜吗?在市面上或许你比较少见,但也不是说明它珍稀。其实,它是一种很普通的 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
苦菊炒鸡蛋是一道风味独特的家常小菜。青青的苦菊与黄黄的鸡蛋搭配起来色香味俱全,深得人们的喜欢。类似于 ...
苦菊,又被人们叫做苦菜、狗牙生菜,是一种极为普通的野菜。它属于菊科类植物,没有美丽动人的外表,也没有 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
苦菊,又被人们叫做苦菜、狗牙生菜,是一种极为普通的野菜。它是多年生草本植物,属于菊科类,没有华丽的外 ...
苦菊中带有一种特殊的香味,吃起来感到甘甘的,又略带点点的苦味。但是这个并不影响人们对它的喜爱,就如苦 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择