北京茯苓饼,一种具有滋补性的传统名点。以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬熔拌匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。今天,妈网百科将为大家解答北京茯苓饼的相关问题。
北京茯苓饼,又称茯苓夹饼,是北京地区的一种传统滋补性名点。它以茯苓霜和精白面粉制成的薄饼为外皮,中间夹有由蜂蜜、砂糖熬制并拌匀的蜜饯松果碎仁。其特点是外皮薄如纸、白似雪,夹心甜香味美,入口即化,清爽适口。
茯苓饼的名称来源于其外皮形似中药材“云茯苓片”。据传,清朝时期,慈禧太后十分推崇药膳养生,她的膳食中常包含茯苓饼。在已公开的13个慈禧补益方中,茯苓饼的使用频率最高。慈禧命御膳房用精白面和茯苓粉制作茯苓饼,不仅自己食用,还常赏赐大臣。因其具有清香味道和祛病延年的功效,茯苓饼成为清朝宫廷中的一道名点。
茯苓饼不仅是一种传统美食,还因其滋补功效而备受推崇。茯苓作为主要成分,具有健脾、利水、宁心等中药功效。现代研究表明,茯苓饼适合作为日常保健食品,尤其适合注重养生的人群。
北京茯苓饼是集美味与养生于一体的传统名点,其历史渊源深厚,制作工艺精湛,具有重要的文化与健康价值。
北京茯苓饼是一种传统的中式糕点,因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。虽然市面上随处可见成品茯苓饼,但自己在家制作不仅可以调节口味,还能体验制作过程的乐趣。以下是详细的制作方法和相关信息,让您轻松上手,享受自制美食的乐趣。
茯苓饼起源于北京,是一种以茯苓粉为主要原料的传统糕点。茯苓是一种中药材,具有健脾、消食、美容养颜等功效,因此茯苓饼不仅美味,还兼具一定的保健作用。传统茯苓饼以其薄如蝉翼的饼皮和香甜的馅料而闻名,深受不同年龄段人群的喜爱。
茯苓饼不仅味道香甜,还富含多种营养成分:
这道点心特别适合以下人群:
北京茯苓饼制作简单,口感独特,营养丰富,是一款适合家庭制作的传统美食。通过动手制作,不仅可以享受美味,还能体验传统文化的魅力。
北京茯苓饼因其独特的滋补功效和历史文化背景而备受推崇,尤其因慈禧太后对其的喜爱,更加提升了其价值与知名度。如今,这款传统美食已成为游客到北京必购的伴手礼之一,广受欢迎。
茯苓被《神农本草经》列为上品,具有“久服,安魂养神,不饥延年”的功效。现代药理研究表明,茯苓中含有丰富的茯苓多糖,可增强人体免疫功能,提高抗病能力,并具有防病和延缓衰老的作用。
据分析,慈禧太后的补益药方中使用频率最高的中药便是茯苓,这也从侧面印证了其滋补价值。
茯苓性味甘平,具有健脾、利食的功效。食用茯苓饼有助于提高食欲、促进消化,特别适合爱挑食的儿童和体质虚弱的老人。此外,茯苓还具有止泻作用,对经常腹泻的人群有一定帮助。
茯苓饼中的蜂蜜是一种营养丰富的天然食品,含有易被人体吸收的果糖和葡萄糖,以及多种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜不仅能为人体提供能量,还对多种疾病具有辅助治疗作用,如心脏病、高血压、肺病、眼病、肝病、痢疾、便秘、贫血和胃肠溃疡等。
此外,蜂蜜外用还能用于治疗烫伤、滋润皮肤和预防冻伤。
茯苓饼因慈禧太后的喜爱而声名远扬,成为清宫御膳中的一道经典点心。如今,这款传统美食不仅承载着北京的饮食文化,也因其健康价值而受到现代消费者的青睐。
北京茯苓饼不仅是一款美味的传统点心,更因其丰富的营养价值和健康功效而成为老少皆宜的佳品。
北京茯苓饼是一种传统的中式糕点,以其独特的健康功效和丰富的营养价值而深受人们喜爱。本文将详细介绍其功效、营养成分及适宜人群。
北京茯苓饼由茯苓粉、饴糖、果仁及各种鲜水果等天然原料制成,不含任何食品添加剂,具有以下营养特点:
北京茯苓饼适合以下人群食用:
茯苓是一种生长于山区的多孔菌,具有无色、无味的特点,常被用作中草药材。北京茯苓饼通过将茯苓与饴糖、果仁、鲜水果等天然食材相结合,经过传统工艺加工而成,保留了茯苓的药用价值,同时兼具美味与健康。
北京茯苓饼不仅是一款美味的传统糕点,更是一种兼具食疗价值的健康食品,适合多个年龄段和健康需求的人群。
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