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干槐花的功效与作用

槐花的季节性很强，一年的采摘时间只有一个月左右。槐花季真地太短了，爱吃槐花的朋友们自然要想方设法地存一点，或者凉晒制成干花。那么，干槐花的功效与作用是什么？干槐花怎么晾晒？干槐花怎么吃？干槐花怎么做好吃？干槐花食用注意事项有哪些？

干槐花的功效与作用

干槐花自古以来被誉为“凉血要药”，在中医理论中具有重要地位。其性味苦凉，无毒，归肝经和大肠经，主要功效包括清热泻火、凉血止血。

干槐花的主要适应症包括：

在治疗吐血、衄血时，干槐花常与白茅根配伍使用；用于肝火偏旺型高血压患者时，可单独煎汤代茶饮，或与夏枯草、菊花等药材联合应用，具有清肝明目、降血压的作用。

从现代医学角度来看，干槐花含有多种活性成分，包括芦丁（芸香苷，Rutin）、槲皮素（Quercetin）、鞣质、干槐花二醇（Sophoradiol）以及维生素A等。这些成分在多方面展现了显著的药理作用。

干槐花液和干槐花酊剂在动物实验中（如麻醉犬和猫）表现出显著的暂时性降压效果。其主要活性成分芦丁和槲皮素及其制剂均具有降血压的作用。

干槐花中的染料木素和山柰酚成分具有终止孕卵着床的作用，提示其在生殖调控方面可能具有潜在应用价值。

干槐花作为一种传统中药，不仅在中医治疗中具有重要地位，其现代医学研究也揭示了其多方面的药理作用，包括抗炎、抗菌、降压、解痉以及改善毛细血管功能等。未来，干槐花在医学领域的应用前景值得进一步探索。

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干槐花怎么晾晒

槐花的季节性很强，一年的采摘时间只有一个月左右。槐花季真地太短了，爱吃槐花的朋友们自然要想方设法地存一点，冷冻到冰箱里虽然也是不错的方法，但是很多人家里的冰箱可能存放了很多其他的东西，没有槐花的存放空间。

那么，为了延长槐花的存放时间，也为了方便人们在其他季节还能品尝槐花的美味，在春季适时采摘后，当即入开水锅煮熟，出锅凉晒制成干花，绝对无化肥、无农药、无污染，是真正的纯天然绿色保健食品。干槐花吃捞面很好吃的，做包子饺子也很棒，而且能放好久，即使槐花季过去了，还可以让吃货们时不时的解解馋。下面介绍一下干槐花的具体晾晒方法。

（1）新鲜槐花清洗干净，晒干的一定要选没有完全开放的槐花，都是小袋子状的，这样晒好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味。

（2）开水快速焯烫，变色即拉出。这里一定要注意了，开水焯烫的时间不要长，放进去变色即可。

（3）放入筛子上控干水分。

（4）放太阳下两三天，一般晒三天就非常干，就可以收起来了。

（5）晒干的槐花，用保鲜袋收藏起来，随时可以吃咯。

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干槐花怎么吃

干槐花食用方法简单，不分季节和时间，什么时候想吃，只要用凉水泡开后，除去杂质，加入配料，炒、烩、炖、泡水饺、泡馍都可以，在制作时多放食油味道会更鲜美。

估计很多70-80年代长江以北的人都吃过槐花糕、槐花炒鸡蛋等等。干槐花可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子。日常生活中最常见的就是原味面粉蒸槐花、土茯苓祛湿热凉茶、槐花炒蛋、槐花鸡蛋饼、蒸槐花(又名槐花麦饭)、槐花清蒸鱼、槐花汤等等，吃法有很多种。中国不少地区都有蒸槐花这一习惯。蒸槐花做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。

干槐花还可以拿来焖饭吃呢。用清水泡开干槐花，冲洗一下干槐花，晾干放入盆里，倒入面粉搅拌均匀，使每个花朵粘满面粉，在笼屉上放块沙布，再把干槐花倒入，在干槐花堆中用筷子扎几个出气孔，上火蒸十分种。出笼放在盆里，搅拌散开，待凉后在入炒锅加油、葱、姜、炒热，最后放盐出锅。吃槐花饭时配上小咸菜或者汤会更加美味。

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干槐花怎么做好吃

干槐花香味浓郁有嚼劲，可以用它来包饺子，蒸包子，炒鸡蛋，比肉还好吃。干槐花可以清火美容降血压。尽管是干货，但是还保留着一股槐花的清香。常吃槐花可以保持毛细血管正常的抵抗力，减少血管的通透性，改善血管壁的弹性，清热泻火，凉血止血等功效，还可以提高皮肤代谢活力。下面给大家介绍好吃的三道好吃的干槐花菜肴。

1、干槐花炒鸡蛋

材料：干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油，各适量。

（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，炒一盘菜用干槐花一两多点，然后用漏勺控干水份。

（2）往碗里里打入鸡蛋搅拌均匀，加入调料：食盐十三香，最后再滴一滴香油，这样更加入味搅拌均匀。

（3）开火热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子多翻动几次，就跟炒葱花鸡蛋一样，很容易做的一道菜，不一会就出锅装盘了。

2、干槐花鸡蛋汤

材料：干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油

做法：

（1）将胡萝卜切丁备用，干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份。

（2）在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。

（3）将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。

（4）在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋。

（5）煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。

3、干槐花肉末饼

材料：干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油

做法：

（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份，胡萝卜洗净切丁备用。

（2）将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌。

（3）在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀。

（4）在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌。

（5）将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。

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干槐花怎么做好吃

1、干槐花炒鸡蛋

材料：干槐花、鸡蛋、盐、油、十三香、葱、香油，各适量。

（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，炒一盘菜用干槐花一两多点，然后用漏勺控干水份。

（2）往碗里里打入鸡蛋搅拌均匀，加入调料：食盐十三香，最后再滴一滴香油，这样更加入味搅拌均匀。

（3）开火热锅，倒入花生油，油热后倒入搅拌好的槐花馅，用勺子多翻动几次，就跟炒葱花鸡蛋一样，很容易做的一道菜，不一会就出锅装盘了。

2、干槐花鸡蛋汤

材料：干槐花、鸡蛋、玉米粒、胡萝卜、青菜、高汤、水淀粉、胡椒粉、香油

做法：

（1）将胡萝卜切丁备用，干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份。

（2）在锅中烧开高汤，加入玉米粒和胡萝卜丁先煮。

（3）将槐花、胡椒粉放入锅中一起煮。

（4）在锅中加入水淀粉，打入鸡蛋。

（5）煮的间隙将青菜洗净下到锅中，出锅前加入香油即可。

3、干槐花肉末饼

材料：干槐花、猪肉、胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱、姜、食盐、胡椒粉、香油

做法：

（1）干槐花先用热水泡开，大概要泡半小时，然后用漏勺控干水份，胡萝卜洗净切丁备用。

（2）将猪肉洗净后切碎，加入姜末搅拌。

（3）在猪肉碎中加入槐花、胡萝卜丁、胡椒粉、香油和食盐搅拌均匀。

（4）在3中继续加入面粉、清水和鸡蛋液搅拌。

（5）将4搅成糊状，在锅中擦油，倒入糊糊煎至成饼即可。

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干槐花的功效与作用