山楂,酸酸的口感,而且有点涩,一般都是制成山楂片、山楂干以及山楂甜品等。山楂的酸味能兴奋味蕾,令原本没胃口的朋友开“金口”,食欲大增。秋冬季节,很多人开始各种贴膘行动,很容易引起消化不良,要多吃点山楂消积食、补气。吃山楂甜点是极好的选择,酸酸甜甜好滋味,还能抗衰老,女性朋友的“好闺蜜”。一起看看山楂有哪些诱人的吃法。
山楂,红红,圆圆的外表,串在一块再涂点冰糖就成了冰糖葫芦,可能很多人都没发现其实糖葫芦是用山楂做成的。除了大人小孩都爱吃的冰糖葫芦,山楂还能做成山楂糕点,也可以熬成粥,或者做成山楂酱、乌梅汤,大部分山楂甜品都具有酸酸甜甜的口感,让人欲罢不能。下面介绍几种拥有迷人红色外表的山楂糕、酸甜爽口的山楂乌梅汤以及温和暖胃的山楂粥。
山楂糕
原料:山楂,白糖。
做法:
1、山楂洗净,取出山楂核。
2、将山楂放入搅拌机中,加适量清水,搅拌成山楂酱。
3、山楂酱倒入锅中,加入白砂糖,搅拌,直至山楂变得浓稠。
山楂乌梅汤
原料:乌梅、山楂、甘草、陈皮。
做法:
1、将乌梅、山楂、甘草和陈皮洗净,沥干。
2、陈皮用到刮去白色的纹络。
3、锅中加水,放入乌梅、山楂、甘草、陈皮,大火煮开后转小火。
4、40分钟后,加入冰糖,糖溶化后即可。
山楂粥
原料:山楂、葡萄、莲子、江米。
做法:
1、山楂、葡萄干、红枣、莲子、江米洗净,莲子在江米要浸泡半个小时。
2、锅中放入江米,加入适量清水,熬20分钟后加入莲子。
3、将山楂切开,放入米粥中,搅拌继续放入红枣和葡萄干。
4、20分钟后关火,放入桂花糖即可享用美味。
山楂虽然具有开胃消食的作用,但是不科学的食用也会伤胃。山楂中含有大量有机酸、果酸、山楂酸等,如果空腹食用,胃酸的含量会上升,会令胃部产生涨涨的感觉,会造成胃痛。其实在空腹尤其是饥饿的时候,食用一些带有酸性的水果或者零食都会刺激胃部,山楂空腹吃起鞣酸和胃酸会容易形成结石,很难消化,对于肠胃功能弱的人而言是要不得的。
不能空腹吃山楂,也不能吃太多用山楂做成的零食,如山楂片、山楂果脯以及山楂糕,这些经过加工的山楂制品,糖分大大提高,小孩子多吃会容易造成龋齿。要怎么吃山楂最健康科学呢?其实山楂根据炮制方式不同也分为4种山楂,如焦山楂、生山楂、炒山楂和山楂炭。其中焦山楂开胃效果最好,焦山楂煮水食用是最健康的。如果孩子不爱吃饭或者是消化不良,建议买点焦山楂煮水食或者是泡水吃。
山楂红而圆的外表,看着很有喜感,街旁的冰糖葫芦就是山楂的处女作。口感带有微酸味涩的山楂,经常用来作为消积食人士的好伴侣,山楂不仅能改善消化不良问题,还具有较强的抗氧化效果,秋冬季节,敞开肚皮好好享受美味的山楂是极机智的选择。一起感受山楂的6大功效。
抗氧化。不要以为只有蔬菜的抗氧化效果好,山楂、草莓、猕猴桃等水果的抗氧化功效是较强的,想要保持肌肤18岁,要科学地吃山楂了。
调经活血。山楂还具有活血化瘀的功效,对于因为血气不同瘀血积聚导致的痛经,吃山楂也是能调理痛经的。
预防心脑血管疾病。山楂具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用,防治动脉硬化的作用。山楂含有的山楂酸还能起到强心的作用,很适合老年人食用。
防癌抗癌。山楂中含有牡荆素等化合物具有抗癌的功效,平时经常抽烟、喝酒,饮食不正常的人要多吃山楂,以保身体健康。
降压。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分,具有显著的扩张血管及降压作用,有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
健脾消积。山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。胃口不好的人吃点山楂是极好的,除了消积食外,还能减肥,可辅治继发性肥胖症。
山楂能健胃消食,酸酸甜甜的味道,可以令没胃口的人变得很有食欲,因为山楂能促进消化液的分泌,而且还能帮助消化。山楂看似很适合孕期各种呕吐没胃口的准妈,这些酸酸的食物能刺激胃部,令食欲感蹭蹭涨起来,不过孕妇是不能吃山楂的。
山楂是活血化瘀的水果,因淤血导致痛经的女性可以食用山楂以调经,不过既然是活血的水果,准妈就不能吃了。孕期食用山楂会刺激子宫收缩,会导致流产。因此不论是山楂还是山楂制品,准妈都是不能贪嘴的。孕妇吃善战后会影响胚胎细胞的正常分裂增殖和生长发育,如果想要拥有好胃口,可以先多吃点流质的食物,如粥类、奶粉类,多点走动,消化食物,平时也要晒晒太阳,保持心情舒畅,慢慢就能拥有好胃口。
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