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桂花鸭

亲，你听说过桂花鸭吗？盐水鸭又叫桂花鸭，是南京有名的特产，久负盛名，至今已有两千多年历史。盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。哗！是不是已经垂涎三尺呢？好吧，我们现在就走进桂花鸭的世界，了解桂花鸭的相关资讯吧！

什么是桂花鸭

桂花鸭，又称盐水鸭，是江苏南京地区的传统名吃，因其独特的风味和悠久的历史而享誉国内外。这道菜品已有两千多年的历史，是南京饮食文化的重要代表之一。

盐水鸭的制作工艺精细，主要包括以下几个步骤：

盐水鸭需现做现吃，以确保最佳口感。南京名厨在制作盐水鸭时，尤其注重摆盘的美感。例如，将鸭块切成菱花状或葵花状，以提升菜品的视觉吸引力。

盐水鸭的历史可以追溯到两千多年前，最早见于南京地区的地方饮食文化。因其制作工艺与风味独特，逐渐成为南京的代表性特产之一。尤其在桂花盛开的季节，盐水鸭的香气和口感更为突出，因此得名“桂花鸭”。

#南京特产 #盐水鸭 #桂花鸭 #传统美食 #非物质文化遗产

桂花鸭以其独特的风味和悠久的历史，成为南京饮食文化的代表性符号，令人久食不厌。

参考资料：百度百科 - 盐水鸭

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桂花鸭的营养价值

盐水鸭是南京的传统名菜之一，因其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名。桂花鸭是盐水鸭的一个著名品牌，其制作过程中加入了桂花香料，赋予了鸭肉独特的清香和风味。

桂花鸭不仅是一道美味佳肴，还具有显著的食疗效果。特别适合以下人群：

桂花鸭的制作工艺精细，通常采用优质鸭肉，经过腌制、煮制和风干等工序制成。建议搭配清淡的蔬菜或米饭食用，以平衡营养。桂花鸭汤则可以作为滋补汤品，适合秋冬季节饮用。

桂花鸭不仅是一道美味的地方特产，更是一种具有多重营养价值和食疗功效的健康食品。

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桂花鸭怎么吃

桂花鸭怎么吃？这是不少网友关心的问题。现在就跟着妈妈网来学习一下吧！

由于桂花鸭是熟，开袋即食，直接就能吃了。如果怕凉的话，可以连包装袋一起放热水泡热，或者是开袋，放在锅是热一热。然后切一下更可食用。

盐水鸭是南京的著名特产，至今已有一千多年的历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃。此鸭皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。每年桂花盛开季节制作的称桂花鸭，据《白门食谱》记载“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”。

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桂花鸭的做法

这么美味有营养的菜式，要是在家能做就好了。妈妈网教你怎么做桂花鸭，菜鸟也能煮出好味道哦！

材料：鸭子、盐、水、热油、姜、蒜

步骤：

1、用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。

2、锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。

3、翻面，按同一方法再煮。

4、待凉后，可放入冰箱一个晚上。

5、第二天吃的时候淋上热油和鸭汤即可食用。

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桂花鸭的做法

这么美味有营养的菜式，要是在家能做就好了。妈妈网教你怎么做桂花鸭，菜鸟也能煮出好味道哦！

材料：鸭子、盐、水、热油、姜、蒜

步骤：

1、用盐腌超过一天，然后从冰箱里取出鸭子，洗掉盐。

2、锅子烧水，放入鸭子和姜，葱等，煮15分钟，然后静待15分钟。

3、翻面，按同一方法再煮。

4、待凉后，可放入冰箱一个晚上。

5、第二天吃的时候淋上热油和鸭汤即可食用。

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