蔬菜是餐桌上必不可少的食材,它们品种多,每日提供给人体所需的营养,而且还起到清理肠道的作用。在众多蔬菜中,很多人对香椿有“偏爱”,香椿富含多种营养物质,食用方法还很简单,并且一年四季都可以食用,那么,香椿作为食材,最常见的吃法是什么?具体应该怎么做?下面我们就来看一下。
说到在生活中食用香椿苗,最常见的做法就是凉拌香椿苗,具体的做法是:先把香椿苗摘干净,然后用清水洗一下,一定要洗干净,洗干净之后就可以放到旁边等着备用。之后就是调一些自己喜欢吃的调料,比如:生抽、醋、十三香等,等找好自己喜欢吃的调料后,把调料搅匀。
最后,把自己调制好的调料浇到香椿苗中,搅拌均匀就可以吃了。凉拌香椿苗的做法相对来说比较简单。
香椿苗含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等营养成分,而且还含有大量的胡萝卜素、核黄素、粗纤维等人体所需的物质,所以,香椿苗在绿色的蔬菜类中属于营养价值非常高的一类蔬菜,虽然它的味道和香椿芽有些相似,但是它的价值要远远高于香椿芽,在香椿苗的这些营养价值中,维生素C的含量非常的高,甚至比苹果的含量还要高出来20倍左右。同时,它也属于绿色无公害的食品。
一般来说,凉拌香椿是一道老少咸宜的菜品。香椿苗在生活中,不仅可以食用,而且还可以药用。在食用方面,可以给人体提供大量的营养成分,满足人体在能量方面的需求;在药用方面,具有清热解毒、利尿、祛湿、健胃理气等作用。
除此之外,现代营养学家研究发现,香椿苗还具有抗氧化的作用,可以起到抗癌的效果。是缓解治疗痢疾、肠胃方面疾病、泌尿系统方面疾病的良药。平时可以间隔一段时间吃一些,对身体会有一些好处。
香椿苗生长在春季,这个时节香椿苗的价格范围在3-5元/斤这样,够新鲜还很便宜,一般在菜市场或超市都可以买到。
生活在北方的人们也能吃到香椿苗,现在的很多蔬菜都采用蔬菜大棚的方式种植,香椿苗也不例外。生长成熟的香椿苗一般会运往当地的农贸市场或超市,不过价格相对于应季时来说就贵点,一般是7-8元一斤左右。
香椿苗生长在春季,这个时节香椿苗的价格范围在3-5元/斤这样,够新鲜还很便宜,一般在菜市场或超市都可以买到。
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