红烧猪耳朵营养丰富,做法也很简单。市面上的红烧猪耳朵都是远及海外的美味佳肴,凉拌猪耳朵也是许多减肥瘦身MM们解馋的第一选择。猪耳朵是软骨组织构成,所以不含有胆固醇,胆固醇属于脂质的一种,反之它是补钙的,所以基本上没有搭配上的禁忌,只要是常见食材都能搭配炒制。那么,红烧猪耳朵的做法如何,?红烧猪耳朵的营养价值如何?宜忌人群有哪些呢?以下,妈网百科就为您一一解答。
主料
猪耳朵1个
辅料
八角2个、盐适量、葱适量、姜适量、冰片、糖适量、红烧酱油半碗
步骤
1、准备材料。(猪耳朵的毛叫买猪肉帮忙剃干净)
2、把猪耳朵切大块,姜切片,葱绑成葱结。
3、猪耳朵,葱,姜冷水下锅煮,煮开再煮2分钟就可以了。
4、半碗红烧酱油加入2碗清水,加入葱结,姜,八角,放入一小块冰片糖。
5、把猪耳朵放进去大火煮。
6、煮开后转小火煮半小时。
7、快煮好时尝一下味道,适量加点调味料,煮好放凉切片。
8、吃的时候淋入一些热的红烧汁,也可以直接冷吃。
妈网百科小贴士
1、红烧酱油,可以在煮过程添加达到自己喜欢的颜色,别一次性倒入太多。
2、最后快煮好的时候,适量添加调味料,煮过程要不是翻一下,防止粘锅。
3、猪耳朵可以冷吃也可以热吃,喜欢热的可以放回红烧汁热一下就可以了。
可以说红烧猪耳朵不仅味道鲜美,营养也是非常的丰富的。它含有丰富的蛋白质,脂肪,还有多种的维生素以及钙,磷及其他很多的微量元素,很适合那些身体虚弱,还有身形消瘦的人吃,可以让给这些身体补虚损、健脾胃。它还含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,气血虚损、身体瘦弱的人可以食用。红烧猪耳朵是一种很好的滋补食品,男女老少都能把它当作进补的食材。猪耳朵是脆骨食物,是补钙的好食品 吃猪耳朵不仅仅能解决了馋的问题,饱了口福,增加了胶原蛋白,而且会美颜。但是吃多了会增加了热量,会不小心发胖的哦。这就是妈网百科整理的猪耳朵的宜营养价值,大家在闲暇之余,不妨动手准备一点猪耳朵和醋、辣椒油、芝麻等,做一道开胃爽口的凉拌猪耳朵,俘虏一家人的味蕾。
【性质】平
【五味】甘
【热量】165.00大卡(689千焦)/100克
【功效】补肾虚。健脾
【猪耳是什么】 猪耳是猪的耳朵,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁。
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。红烧猪耳朵是一种很好的滋补食品。其实,红烧猪耳朵不仅味道鲜美,而且营养也是非常的丰富的。它含有丰富的蛋白质,脂肪,还有多种的维生素以及钙,磷及其他很多的微量元素,很适合那些身体虚弱,还有身形消瘦的人吃,可以让给这些身体补虚损、健脾胃。猪耳朵是脆骨食物,是补钙的好食品 吃猪耳朵不仅仅能解决了馋的问题,饱了口福,增加了胶原蛋白,而且会美颜。但是吃多了会增加了热量,会不小心发胖的哦。下面,跟随着妈网百科一起看看猪耳朵的宜忌人群吧。
1、猪耳朵营养丰富,适合健康体质平和质,气虚体质着食用。
2、猪耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有健脾胃的功效,适合有肠胃病者食用。
3、猪耳朵富含胶质,适合女性食用,有美容作用。
4、湿热体质和痰湿体质是不宜多食猪耳朵。
5、对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻的人,应该是忌食猪耳朵的。
红烧猪耳朵营养丰富,做法也很简单。市面上的红烧猪耳朵都是远及海外的美味佳肴,凉拌猪耳朵也是许多减肥瘦身MM们解馋的第一选择。猪耳朵是软骨组织构成,所以不含有胆固醇,胆固醇属于脂质的一种,反之它是补钙的,所以基本上没有搭配上的禁忌,只要是常见食材都能搭配炒制。
红烧猪耳朵这个菜肴,加点青椒一起炒,辣椒味辛、性热,入心、脾经,有温中散寒,开胃消食的功效。主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。还可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。有增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,降脂减肥,防止体内脂肪积存等作用,是妈网百科最推荐的红烧猪耳朵搭配食材之一。
注意人群:
1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食
2、有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
红烧猪耳朵还能与香菜、黄瓜丝、蒜米、香豆豉、木耳、土豆、红辣椒、青葱、折耳根、窝笋丝、苦瓜(片,沸水焯一下)、西瓜皮(吃了瓤后剩下的,去掉外皮,切薄片)、青豆(沸水煮断生)、豆腐皮干等搭配炒制,吃起来味香爽口,也有增加食欲,促进肠道消化的作用。
红烧猪耳朵营养丰富,做法也很简单。市面上的红烧猪耳朵都是远及海外的美味佳肴,凉拌猪耳朵也是许多减肥瘦身MM们解馋的第一选择。猪耳朵是软骨组织构成,所以不含有胆固醇,胆固醇属于脂质的一种,反之它是补钙的,所以基本上没有搭配上的禁忌,只要是常见食材都能搭配炒制。
红烧猪耳朵这个菜肴,加点青椒一起炒,辣椒味辛、性热,入心、脾经,有温中散寒,开胃消食的功效。主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。还可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。有增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,降脂减肥,防止体内脂肪积存等作用,是妈网百科最推荐的红烧猪耳朵搭配食材之一。
注意人群:
1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食
2、有火热病症或阴虚火旺,高血压,肺结核病的人慎食。
红烧猪耳朵还能与香菜、黄瓜丝、蒜米、香豆豉、木耳、土豆、红辣椒、青葱、折耳根、窝笋丝、苦瓜(片,沸水焯一下)、西瓜皮(吃了瓤后剩下的,去掉外皮,切薄片)、青豆(沸水煮断生)、豆腐皮干等搭配炒制,吃起来味香爽口,也有增加食欲,促进肠道消化的作用。
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