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红烧猪耳朵的做法

红烧猪耳朵营养丰富，做法也很简单。市面上的红烧猪耳朵都是远及海外的美味佳肴，凉拌猪耳朵也是许多减肥瘦身MM们解馋的第一选择。猪耳朵是软骨组织构成，所以不含有胆固醇，胆固醇属于脂质的一种，反之它是补钙的，所以基本上没有搭配上的禁忌，只要是常见食材都能搭配炒制。那么，红烧猪耳朵的做法如何，？红烧猪耳朵的营养价值如何？宜忌人群有哪些呢？以下，妈网百科就为您一一解答。

红烧猪耳朵的做法

红烧猪耳朵是一道经典的家常菜，以猪耳朵为主料，搭配八角、葱、姜等调料，通过红烧的烹饪方式制作而成。这道菜口感丰富，既可以冷吃也可以热吃，适合家庭聚餐或日常餐桌。以下是详细的制作步骤及相关小贴士。

猪耳朵富含胶原蛋白和弹性蛋白，能够增强皮肤弹性，同时含有丰富的蛋白质和矿物质，是一道营养丰富的菜品。

红烧猪耳朵制作简单，口感独特，无论作为冷盘还是热菜都非常适合家庭餐桌，是一道值得尝试的经典家常菜。

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红烧猪耳朵的营养价值

红烧猪耳朵是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将详细介绍其营养成分、食用功效以及制作建议。

猪耳朵富含多种营养物质，包括：

每100克猪耳朵的热量约为165大卡（689千焦）。

猪耳朵不仅美味，还具有多种健康功效：

然而，由于其热量较高，建议适量食用，以免引发体重增加。

红烧猪耳朵是一种老少皆宜的滋补食品，尤其适合以下人群：

在家制作红烧猪耳朵时，可以尝试以下搭配：

红烧猪耳朵不仅是一道美味佳肴，更是一种营养丰富的滋补食品，适合各类人群适量食用。

妈网百科：猪耳朵的营养价值

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红烧猪耳朵的宜忌人群

猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。红烧猪耳朵是一种很好的滋补食品。其实，红烧猪耳朵不仅味道鲜美，而且营养也是非常的丰富的。它含有丰富的蛋白质，脂肪，还有多种的维生素以及钙，磷及其他很多的微量元素，很适合那些身体虚弱，还有身形消瘦的人吃，可以让给这些身体补虚损、健脾胃。猪耳朵是脆骨食物，是补钙的好食品吃猪耳朵不仅仅能解决了馋的问题，饱了口福，增加了胶原蛋白，而且会美颜。但是吃多了会增加了热量，会不小心发胖的哦。下面，跟随着妈网百科一起看看猪耳朵的宜忌人群吧。

1、猪耳朵营养丰富，适合健康体质平和质，气虚体质着食用。

2、猪耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适合有肠胃病者食用。

3、猪耳朵富含胶质，适合女性食用，有美容作用。

4、湿热体质和痰湿体质是不宜多食猪耳朵。

5、对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人，应该是忌食猪耳朵的。

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红烧猪耳朵的搭配禁忌

红烧猪耳朵营养丰富，做法也很简单。市面上的红烧猪耳朵都是远及海外的美味佳肴，凉拌猪耳朵也是许多减肥瘦身MM们解馋的第一选择。猪耳朵是软骨组织构成，所以不含有胆固醇，胆固醇属于脂质的一种，反之它是补钙的，所以基本上没有搭配上的禁忌，只要是常见食材都能搭配炒制。

红烧猪耳朵这个菜肴，加点青椒一起炒，辣椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效。主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃许寒，伤风感冒等症。还可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。有增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，降脂减肥，防止体内脂肪积存等作用，是妈网百科最推荐的红烧猪耳朵搭配食材之一。

注意人群：

1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食

2、有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

红烧猪耳朵还能与香菜、黄瓜丝、蒜米、香豆豉、木耳、土豆、红辣椒、青葱、折耳根、窝笋丝、苦瓜（片，沸水焯一下）、西瓜皮（吃了瓤后剩下的，去掉外皮，切薄片）、青豆（沸水煮断生）、豆腐皮干等搭配炒制，吃起来味香爽口，也有增加食欲，促进肠道消化的作用。

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红烧猪耳朵的搭配禁忌

注意人群：

1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食

2、有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

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