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宫爆腰花

宫爆腰花是汉族的一道传统名菜，既美味可口。宫爆腰花的主要材料为猪腰、竹笋、干辣椒，不但脆嫩爽口而且咸辣适中。

宫爆腰花是什么

宫爆腰花是什么？其实宫爆腰花是汉族的一道传统名菜，既美味可口。宫爆腰花的主要材料为猪腰、竹笋、干辣椒，不但脆嫩爽口而且咸辣适中。另外猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱、之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

在处理宫爆腰花的时候是需要经过热水的焯烫。因为腰花自身都有一股腥味，如果不经过热水的焯烫，才能去掉腰花的腥味。还有务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。

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宫爆腰花的做法

宫爆腰花是汉族的一道传统名菜，那么宫爆腰花的做法复不复杂呢？我们现在来看一下：

1、首先要把姜蒜洗净切片；大葱洗净切段；姜蒜洗净切片；淀粉加水调成芡汁备用。

2、将猪腰用刀从中间片开，再用刀尖片净腰杂，在其一面剞十字花刀，切四厘米长，三厘米宽的条，用精盐、水淀粉拌匀，辣椒切成小段，白糖、醋、酱油、绍酒、精盐、味精和水淀粉兑汁。

3、 炒锅上旺火，舀入熟猪油烧至六成热，把辣椒、花椒下锅，待炒出香味，放入腰花，稍炒，把葱、姜、蒜入锅，烹入兑好的汁，炒熟即可。

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宫爆腰花时腰花怎样处理

在我们做宫爆腰花这道菜时，处理腰花要多几道工序，如果处理不当，腰花就会有腥味，那么做宫爆腰花时腰花要怎样处理呢？我们来看一下：

1、首先一定要把主要剖开，将内部的白色脂肪洗干净。

2、切好洗干净的腰花必须要经过热水的焯烫，这样才能去掉腰花的腥味。

3、焯烫腰花的时间要短，5秒钟即可，时间过长会使腰花变老，口感变差。

4、还有务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

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宫爆腰花时腰花要焯水吗

宫爆腰花时腰花要焯水吗？是的，在处理宫爆腰花的时候是需要经过热水的焯烫。因为腰花自身都有一股腥味，如果不经过热水的焯烫，才能去掉腰花的腥味。还有务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。同时有利于促进人体的新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

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宫爆腰花时腰花要焯水吗

宫爆腰花时腰花要焯水吗？是的，在处理宫爆腰花的时候是需要经过热水的焯烫。因为腰花自身都有一股腥味，如果不经过热水的焯烫，才能去掉腰花的腥味。还有务必放糖和醋，也可以去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。

猪腰子具有消积滞、止消渴补肾气、通膀胱之功效，但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。同时有利于促进人体的新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。

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