首页> 营养> 食材

猪耳朵的营养价值

猪耳朵，即为猪的耳朵，经常用于烧、卤、酱、凉拌等多种烹调方法。猪耳朵主要由软骨组成，咬起来口感十分的爽脆，而且稍加烹调即可入味，是制作下酒菜的一个好选择。猪耳朵的营养价值有哪些呢？

猪耳朵的营养价值

猪耳朵因其独特的口感和丰富的营养成分，深受广大消费者的喜爱。本文将详细介绍猪耳朵的营养价值、热量特点及其适宜人群，以帮助您更好地了解这种食材。

猪耳朵含有多种对人体有益的营养成分，包括：

猪耳朵的口感因其丰富的胶质而独特，兼具柔韧与脆爽的特点，味道鲜香且不油腻。此外，猪耳朵的热量相对适中，每100克含有约176.0大卡的热量，适合大多数人群食用。

猪耳朵具有补虚损和健脾胃的功效，特别适合以下人群：

猪耳朵可以通过多种方式烹饪，例如凉拌、卤制或红烧，搭配不同的调味料可以满足多样化的口味需求。在食用时，应注意适量，以避免摄入过多脂肪。

猪耳朵是一种兼具美味和营养的食材，适合多种人群食用，但需注意适量摄入以保持健康。

查看全文

猪耳朵怎么洗干净

猪耳朵是一种常见的食材，因其独特的口感深受人们喜爱。虽然熟食店提供现成加工的猪耳朵，但许多人更喜欢购买生猪耳朵自行制作。然而，清洗猪耳朵是一个关键步骤，直接影响菜肴的口感和卫生。以下是关于如何清洗猪耳朵的详细指南。

如果猪耳朵上有残留的猪毛，可以用火源（如打火机或燃气灶）轻轻燎烧有毛的部分。火燎后，用小镊子拔除剩余的毛根，确保表面光滑。

将猪耳朵放入清水中冲洗，去除表面的污垢和杂质。

在猪耳朵表面撒上适量的盐和白醋，用手反复搓洗数次。这一步不仅可以去除污垢，还能有效去腥。

将清洗过的猪耳朵放入沸水中焯烫1-2分钟。这一步可以进一步去除腥味，同时杀菌消毒。

如果猪耳朵表面仍有粘腻感，可使用少量烧碱或粗盐涂抹在表面，用力搓洗几遍后用清水冲洗干净。注意，使用烧碱时需戴上手套，避免伤手。

清洗完成后，再次检查猪耳朵表面是否干净，尤其是毛根和污垢是否完全去除。如果发现残留，可重复上述步骤。

清洗猪耳朵虽然需要一些耐心，但只要按照上述步骤操作，就能确保猪耳朵干净无异味，为后续烹饪奠定良好的基础。

查看全文

猪耳朵炒什么好吃

猪耳朵是一种常见的食材，因其口感爽脆且富含胶原蛋白，深受人们喜爱。熟猪耳朵既可以直接食用，也可以进行进一步加工，制作成各种美味佳肴。其中，青椒炒猪耳朵是一道简单易做、营养丰富的家常菜。

青椒炒猪耳朵是一道制作简单、营养丰富的家常菜，适合日常餐桌。通过合理搭配调料和火候控制，可以轻松做出一道色香味俱佳的美味佳肴。

查看全文

猪耳朵拌黄瓜的做法

如果您觉得青椒炒猪耳朵的口感稍显油腻，不妨尝试这道清新爽口的凉拌猪耳朵。凉拌猪耳朵不仅制作简单，而且特别适合在炎热的夏季食用，同时也是一道绝佳的下酒菜。

凉拌猪耳朵是一道以卤制猪耳朵为主要原料，搭配新鲜黄瓜、香葱、香菜等配料制作而成的凉菜。其口感脆嫩，味道鲜美，既能满足味蕾，又不会给身体带来过多的油脂负担。

凉拌猪耳朵特别适合夏季食用，清爽的口感能够有效缓解炎热天气带来的不适。此外，它也是家庭聚餐、朋友聚会时的理想下酒菜。

凉拌猪耳朵是一道制作简单、营养丰富且清爽可口的凉菜，无论是作为日常餐桌上的一道小菜，还是朋友聚会中的下酒佳品，都非常适合。

本文内容参考自美食杰和下厨房，结合实际经验整理而成。

查看全文

猪耳朵拌黄瓜的做法

凉拌猪耳朵特别适合夏季食用，清爽的口感能够有效缓解炎热天气带来的不适。此外，它也是家庭聚餐、朋友聚会时的理想下酒菜。

凉拌猪耳朵是一道制作简单、营养丰富且清爽可口的凉菜，无论是作为日常餐桌上的一道小菜，还是朋友聚会中的下酒佳品，都非常适合。

本文内容参考自美食杰和下厨房，结合实际经验整理而成。

查看全文

展开全部内容

广告若涉及加盟投资有风险，请谨慎选择

猪耳朵的营养价值