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葡式蛋挞皮的做法

葡式蛋挞是蛋挞的一种。1989年，英国人安德鲁•史斗将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃。现如今，在各个地方，我们都能买到蛋挞，蛋挞作为一种点心，已经深入到普通老百姓的心中。

葡式蛋挞皮的做法

葡式蛋挞以其香脆的千层皮和浓郁的内馅闻名，而蛋挞皮的制作是决定口感的关键步骤。以下是制作葡式蛋挞皮的详细教程，帮助您在家也能还原地道的葡式风味。

将20克黄油室温软化后，与低筋面粉、高筋面粉、细砂糖、盐和水混合，揉成光滑的面团。将面团放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛20分钟。这一步的目的是防止面团风干，同时让面团更有延展性。

将90克黄油放入保鲜袋中，用擀面杖将其擀成片状，厚度均匀。然后将黄油片放入冰箱冷藏20分钟。注意操作时避免弄破保鲜袋，可以先将黄油切成小块再擀。

从冰箱取出松弛好的面团，擀成长方形片状。将冷藏好的黄油片放在面片中央，两边的面片向中间折叠，像叠被子一样将黄油完全包裹住，确保黄油上方的所有位置都被两层面片覆盖。

将包裹黄油的面片翻面，再次像叠被子一样折叠好。放入冰箱冷藏15分钟后取出，擀成片状，重复折叠步骤。整个过程需要重复三次，每次折叠后都需冷藏。这一步骤是为了形成经典的千层结构。

最后一次冷藏后，将面片擀成厚度约0.3厘米的长方形片状。从一边开始卷成圆筒形，切成厚约1厘米的小剂子。将每个剂子两面蘸上少许面粉后按压成片状，形成一个中心略凹的小窝。

制作葡式蛋挞皮虽然步骤较多，但只要严格按照流程操作，就能制作出层次分明、酥脆可口的蛋挞皮，为后续的蛋挞制作打下坚实基础。

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葡式蛋挞水的做法

葡式蛋挞是许多人钟爱的甜点，而其中的蛋挞水可以说是蛋挞的“灵魂”。制作蛋挞水虽然步骤简单，但每一步都需要细心操作，以确保最终的口感和品质。以下将详细介绍葡式蛋挞水的原料、制作步骤，以及一些实用的小贴士。

葡式蛋挞起源于葡萄牙，是一种融合了酥皮与奶香的经典甜点。其独特的口感和制作工艺使其在全球范围内广受欢迎。制作蛋挞水时，淡奶油和蛋黄的比例至关重要，这直接影响了蛋挞的滑嫩程度。

通过以上步骤和技巧，您可以轻松制作出美味的葡式蛋挞水，为家人和朋友带来甜蜜的享受。

1. AllRecipe

2. BBC Good Food

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葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞是一种深受大众喜爱的甜点，其酥脆的外皮和香浓的内馅让人回味无穷。然而，制作蛋挞皮是一个相对复杂且耗时的过程，因此在家庭制作中，建议直接购买超市的冷冻蛋挞皮，以节省时间和精力。

葡式蛋挞起源于葡萄牙，是一种经典的西式甜点。它的独特之处在于外皮的酥脆与内馅的香滑形成了完美的口感对比。如今，这款甜点在全球范围内都非常流行，尤其在亚洲地区备受欢迎。

通过以上简单的步骤，您可以在不到一个小时的时间内制作出香甜可口的葡式蛋挞。无论是作为下午茶点心还是家庭聚会的甜品，这款经典美味都不会让您失望。

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葡式蛋挞的营养价值

葡式蛋挞是一种广受欢迎的甜点，其酥脆的外皮与香滑的内馅让人难以抗拒。然而，这种美味点心的热量和脂肪含量却常常被人们忽略。本文将从营养成分、热量来源及健康影响等方面，对葡式蛋挞进行详细分析。

葡式蛋挞的脂肪含量占其总热量的60%以上，其中饱和脂肪酸比例高达56%。饱和脂肪酸摄入过多可能对心血管健康产生不利影响。

葡式蛋挞虽然美味，但其高热量和高脂肪的特性使其成为一种需要适量食用的食品。为了保持健康，建议在享受美食的同时，关注热量摄入和营养均衡。

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葡式蛋挞的营养价值

葡式蛋挞的脂肪含量占其总热量的60%以上，其中饱和脂肪酸比例高达56%。饱和脂肪酸摄入过多可能对心血管健康产生不利影响。

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