天气渐渐转凉,连国度之南也开始了进入了一年的尾声。这个时候来点牛肉炖汤也是莫大的幸福。牛腩就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,非常适合炖汤和红烧,牛腩炖萝卜土豆就是一种非常受欢迎的菜肴。那么牛腩炖萝卜土豆的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍牛腩炖萝卜土豆的信息~
牛腩炖萝卜土豆是牛腩的一种比较受欢迎的做法,牛腩炖汤喝非常适合现在这个寒风开始肆虐的季节食用,不仅暖胃宜口还非常有营养价值。下面为大家介绍牛腩炖萝卜土豆的做法~
牛腩炖萝卜土豆
食材:土豆、胡萝卜、牛腩、八角、桂皮、香叶、番茄酱、酱油、料酒、大葱、盐、姜、水。
做法:
1、牛腩用冷水冲洗干净,切成3cm大小的方块;
2、土豆和胡萝卜削去外皮,洗净后切成和牛肉相当的大小块;
3、老姜切成薄片,葱切成段,备用;
4、将牛肉块放入汤锅中,加入冷水,冷水要没过牛肉,大火烧沸后继续煮制2分钟,将牛肉捞出;
5、将牛肉块放入砂锅中,加入所有调料、大葱段和老姜片,加入适量的温水,大火烧沸后转小火慢炖60分钟;
6、最后把土豆滚刀块和胡萝卜滚刀块放入砂锅中,再调入盐,混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。
对于很多吃货来讲,这个世界上大概只有美食是不可辜负的了。牛腩炖萝卜土豆非常适合在冬天吃热腾腾菜。那么牛腩炖萝卜土豆怎么做好吃呢?
食材:牛腩、胡萝卜、土豆、色拉油、食盐、鸡精、姜、生抽、老抽、洋葱、黄糖。
做法:
1、准备好上述食材;
2、热油爆香姜片,下洋葱爆香;
3、倒入下淖过血水的牛腩翻炒;
4、加水没过牛腩,大火煮开转小火1小时(用高压锅可省时间);
5、倒入胡萝卜和土豆;
6、调入生抽,老抽,盐,黄糖鸡精继续炖30分钟即可。
相信大家在看过上述牛腩炖萝卜土豆的做法后,都对于这样一道麻辣鲜香的菜肴心动了吧~牛腩炖萝卜土豆不仅美味好吃,还具有特别的营养哦。下面妈妈网百科将为大家详细介绍牛腩炖萝卜土豆的营养价值~
牛腩炖土豆萝卜的主要食材是牛腩、土豆和胡萝卜,这三样食材都是非常有营养的哦~
牛腩:
牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
土豆:
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。
胡萝卜:
胡萝卜富含维生素,并有轻微和持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使皮肤细嫩光、肤色红润,对美容健肤有一定效果。同时,胡萝卜也适宜于滋润冬季干燥粗糙的皮肤。
大家是否对于牛腩炖萝卜土豆这道菜心动了呢,心动就赶快行动吧,但是在行动之前,大家还是要提前先了解它的宜忌人群哦。下面为大家详细介绍牛腩炖萝卜土豆的宜忌人群~
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
4、孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好。
5、吃胡萝卜时不要喝酒,因为当类胡萝卜素的浓度很高时,碰上酒精,就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。
大家是否对于牛腩炖萝卜土豆这道菜心动了呢,心动就赶快行动吧,但是在行动之前,大家还是要提前先了解它的宜忌人群哦。下面为大家详细介绍牛腩炖萝卜土豆的宜忌人群~
1、感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
2、高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一周吃一次牛肉即可,不可食之太多,另外,牛脂肪更应少食为妙,否则会增加体内胆固醇和脂肪的积累量。
4、孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好。
5、吃胡萝卜时不要喝酒,因为当类胡萝卜素的浓度很高时,碰上酒精,就会和自由基结合,使胡萝卜素由抗氧化剂转变成会攻击正常细胞的促氧化剂。
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