油是我们每天生活炒菜离不开的调味品。近来发布的一份调查数据显示,我国城市居民食用油日平均摄入量竟高达44克,超标约76%,大大超出中国营养学会推荐每人每日25克的食用油摄取标准。食用油摄取过量的问题已经引起广泛关注。近一年来,不断有营养专家强烈呼吁,公众要树立起健康吃油的科学观念:少吃油,吃好油。
鲁花玉米油要比花生油便宜很多。在实体店的万家超市里的鲁花玉米油价格明显要比网店要贵5~15元不等,所以在网上购买会有很多优惠。比如说京东、1号店等等信誉比较好的网店。
根据表格的分析,鲁花玉米油的价格处于中间价位,但还是可以接受的。这与鲁花公司所采用的压油工艺有很大关系。鲁花公司成功地独创了5S纯物理压榨工艺。该工艺具有明显的五大创新:
1、生产中避免了化学溶剂对油品的污染,使食用油品质的安全性得到可靠保障。
2、采用独特焙炒工艺,解决了花生制油的“生香和留香”问题。
3、采用集成技术,解决了成品油中酸价超标问题。
4、废除了溶剂浸出、碱炼、超高温精炼等影响成品油质量的不利工艺,从而保存了成品食用油中的天然营养成分。
5、独创去除黄曲霉素的分离技术,能够有效去除油品中的黄曲霉素。
专家组评审认为,鲁花独创的5S纯物理压榨工艺科技含量高,是世界上领先的食用油制造工艺,填补了国内外空白,必将引领我国食用油工艺历史发展的方向。所以高新工艺必然会导致它的价格的有所上涨。
有人说金龙鱼玉米油好,也有人说鲁花玉米油好,按照压榨技术来说,鲁花要更胜一筹,鲁花的主要宣传点是“非转基因”、“压榨”、“香”三方面,鲁花独创的5S压榨技术,采用纯物理压榨,区别于其他品牌的化学浸出,更为健康、香味更浓;另一方方面鲁花坚持非转基因,承诺“不让消费者使用一滴不利于健康的食用油”,利用“非转基因概念与竞品相区分”。
鲁花玉米油又叫粟米油,是一种高品质的食用植物油,玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。有其中亚油酸占55%,油酸占30%,还含有维生素E、维生素A、植物甾醇、卵磷脂、辅酶、胡萝卜素等营养成分。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。
鲁花玉米油色泽金黄透明,清香扑鼻,油烟点高,特别适合快速烹炒和煎炸食品。
含玉米油的脂肪酸在甘油三酯中呈规则性排列,不含叶绿素,因而比较稳定,深度煎炸时也具有相当的稳定性,比其他油有较长的保质期。油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。
用玉米油调拌凉菜香味宜人。烹调中油烟少、无油腻。玉米油的凝固点为-10℃,油中含有少量的维生素E,具有较强的抗氧化作用!所有很多家庭除了吃花生油外,还可以买些玉米油混着吃。
都知道吃鲁花玉米油好,但是好在哪些里呢?
中国保健协会副会长栾成章教授在日前举行的“玉米油专家鉴定暨研讨会”上提出,玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸,含量达80%以上,主要为亚油酸和油酸,其中亚油酸占油脂总量的50%以上。亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸,它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能,预防和改善动脉硬化,减少心脏病发生等作用,并且还可以缓解人体前列腺病症的发作和皮炎的发生。
鲁花玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收。如维生素E能够清除体内的氧自由基,具有增强机体抵抗能力、改善血液循环、预防心血管疾病等作用。寒冷的冬天,适量补充维生素B2和维生素E不仅可以帮助抵御寒冷,还可预防和减少寒冷所诱发的多种疾病。
鲁花玉米油的维生素E对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。
1、使用鲁花玉米油炒菜时不要加热至冒烟。食用油烧至冒烟,温度达200摄氏度,在这种温度下,不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏,而且当食品与高温油接触时,食品中的各种维生素,特别是维生素C也大量损失。还有食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质。对人体有害。
2、玉米油制作都是经过高温度脱色脱臭和低温脱脂脱胶,多次精炼以后才上市的,所以一般不需要再用高温加热了,稍稍加热即可放心食用!一个正常人每天植物油的摄入量不应超过25~30g。所以不要吃太多油。
3、专家建议,家庭用油应经常更换食用油品种。虽说鲁花玉米油有它的优势,但是一种油所含的脂肪酸往往不能满足人体多方面的需要。因此,经常更换食用油的品种,可以均衡摄取各种不饱和脂肪酸和脂溶性维生素。
4、鲁花玉米油油炸次数最好不要超过3次。
5、鲁花玉米油不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。
6、鲁花玉米油使用后应拧紧盖子,避免空气接触,与空气接触易产生氧化。
7、鲁花玉米油避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透,致使劣化。
8、鲁花玉米油勿重复使用。 使用过千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质。
1、使用鲁花玉米油炒菜时不要加热至冒烟。食用油烧至冒烟,温度达200摄氏度,在这种温度下,不仅油脂中所含的脂溶性维生素遭到破坏,而且当食品与高温油接触时,食品中的各种维生素,特别是维生素C也大量损失。还有食用油在高温作用下产生的油烟中就含有3,4-苯并芘类物质。对人体有害。
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4、鲁花玉米油油炸次数最好不要超过3次。
5、鲁花玉米油不要烧焦,烧焦容易产生过氧化物,致使肝脏及皮肤病变。
6、鲁花玉米油使用后应拧紧盖子,避免空气接触,与空气接触易产生氧化。
7、鲁花玉米油避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处,并避免水分渗透,致使劣化。
8、鲁花玉米油勿重复使用。 使用过千万不要再倒入原油品中,因为用过的油经氧化后分子会聚合变大,油呈黏稠状,容易劣化变质。
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