海兔子是墨鱼吗?可以很肯定的告诉大家,海兔子不是墨鱼!还介绍了海兔子和墨鱼的区别,主要从外观、功效、营养成分入手;海兔子的营养价值;海兔子怎么做好吃;海兔子的食用禁忌,不适合高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者的人食。
不知道大家有没有把海兔子和墨鱼混淆,在沿海地区生活的还好,看得比较多,能区别开。但对于内陆生活的人来说就不一样了,他们认为海兔子就是墨鱼,两者是没有区别的,只是各个地区的叫法不同。那海兔子是墨鱼吗?
可以很肯定的告诉大家,海兔子不是墨鱼!其实,没怎么见过海兔子和墨鱼的人不会区别也是情有可原的,因为这两个东西看着很像,同样有墨囊,同样头前和口周有10只腕,而且都是其中的2只是长的触腕,另外的8只短腕上有吸盘,就连做法也很类似。但细心点就可以发现两者还是有区别的。海兔子的躯干后部署稍狭窄的,顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西;而墨鱼的躯干上椭圆形或圆形的,顺着脊背内侧有一厚的、白色的的石灰质内壳,叫乌鱼骨。
海兔子是一种营养价值很高的软体动物,也有人称之为笔管鱼、笔管蛸,富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质。海兔含大量胆固醇,因此高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者不宜食用。还有,海兔的皮肤组织和体内含有毒物质,要经过专业处理后才宜食用。在大多数情况下,海兔子是以整体入烹饪的,适宜于拌、炝和爆炒等烹调方法成菜。
由于海兔子的外形和墨鱼的相似,做法也很相像,所以常常有人把它们弄错。但事实是,海兔子和墨鱼不是同一种食物。接下来为大家介绍海兔子和墨鱼的区别,希望对您有帮助。
在外观上,两者虽然有相似的地方,比如说,两者的内脏中都有墨囊;头前和口周都有10只腕,包括2只长触腕和8只短腕。但它们的区别还是有的。海兔子的躯干后部署稍狭窄的,顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西;而墨鱼的躯干上椭圆形或圆形的,顺着脊背内侧有一厚的、白色的的石灰质内壳,叫乌贼骨,可以入药作制酸、止血、收敛之用。
两者的功效不同。海兔子性质寒凉,具有滋阴润肺、消炎退热等功效;墨鱼性质温和,功效则是补益精气、健脾利水、养血滋阴、制酸、温经通络、通调月经、收敛止血、美肤乌发。
海兔子是高脂肪,高胆固醇食品,海兔子的卵称为海粉丝,含蛋白质32%、脂肪9%、灰分3.4%、盐分12%。中医认为,其性味甘、咸、寒,入肝、肺经,具有滋阴、明目、清热、软坚、止咳等功效。而墨鱼是低脂肪的滋补食品。
海兔子,是沿海地区的人常常食用的食品,最简单的做法是直接焯水煮熟然后蘸酱吃保留了海兔子的原汁原味。海兔子的营养价值高,含多种人体需要的营养素,多吃有助于身体健康。海兔子的营养价值有哪些呢?接下来为大家介绍。
海兔子,富含蛋白质、脂肪、维生素A及维生素D等多种维生素和磷、铜、锌、钙等矿物质,是上等的佳品。海兔子的卵也是有着很高的营养价值的,海兔卵也称为“海粉丝”,蛋白质含量高达32%,脂肪9%,还含有多种矿物质和维生素。有消炎退热、滋阴润肺等功效。《本草纲目拾遗》所述,海粉丝“能治赤痢、风痰。”所以清洗海兔子时,海兔子的卵不要除去。
据最新研究,海兔子的卵中含有糖蛋白E,有一定的抗病毒和抗细菌作用。此外,还含有海兔宁E,其含量达2-114μg/ml时,可溶解肿瘤细胞,而不影响正常细胞。
海兔子的胆固醇含量较高,故不适合高胆固醇血症患者和高甘油三酯血症患者的人食用。海兔子不能搭配啤酒、葡萄酒,否则会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。
海兔子的做法有很多种,海兔子无论怎样煮,其肉质鲜美,吃起来有种“子满膏丰”的感觉。海兔子怎么做好吃呢?通常在清洗海兔子时,有些人是撕去体表的粘膜,还撕去其头部和触腕,最后才抠去内脏。这样的处理,让多数可食部分被除去了,只剩下薄薄的一层外套肌,实在是一种浪费。需要知道的是笔管蛸的头和腕也属于可食用部分,清洗海兔子时里面的卵也是不需要除去的。海兔子怎么做好吃呢?答案就在这里。
酱焖海兔子
1、新鲜的海兔子洗净后扒皮,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,除去内脏,去掉两只眼睛中间的硬球儿;
2、海兔子切成合适大小的块状,再洗干净,用开水焯一下;
3、青椒洗净,切成合适大小;
4、调酱:在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度;
5、炒锅放油,烧至油熟;
6、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮;
7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒几下,盖上锅盖焖;
8、放青椒继续焖;
9、放少许料酒、味精,翻炒一下出锅。
韭菜海兔子
1、海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用;
2、韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末;
3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用;
4、锅内烧油,6分热时放入姜末炒香后,倒入海兔子,大火爆炒两下后接着放入韭菜,加盐,韭菜炒软即可出锅。
清蒸海兔子
1、一小捆粉丝用冷水泡软,与处理好的海兔子(不切块)放在蒸盘上,海兔子在下,粉丝在上;
2、水烧开后,把蒸盘放上去,大火蒸10分钟;
3、调酱:蒜切碎,放于油已热的锅煮一会,使蒜香味出来,加入适量酱油,面酱和水,煮一会即可关火;
4、将调好的酱均匀浇淋在蒸盘上。
海兔子鸡蛋汤
1、锅内放油烧热,放入少许韭菜爆一下锅;
2、放入适量的水烧开;
3、等待水开的时候将鸡蛋打入海兔中搅拌均匀;
4、水开后把剩下的韭菜放入;
5、将海兔均匀的放入锅内,加入盐、鸡精,烧开即可。
海兔子的做法有很多种,海兔子无论怎样煮,其肉质鲜美,吃起来有种“子满膏丰”的感觉。海兔子怎么做好吃呢?通常在清洗海兔子时,有些人是撕去体表的粘膜,还撕去其头部和触腕,最后才抠去内脏。这样的处理,让多数可食部分被除去了,只剩下薄薄的一层外套肌,实在是一种浪费。需要知道的是笔管蛸的头和腕也属于可食用部分,清洗海兔子时里面的卵也是不需要除去的。海兔子怎么做好吃呢?答案就在这里。
酱焖海兔子
1、新鲜的海兔子洗净后扒皮,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,除去内脏,去掉两只眼睛中间的硬球儿;
2、海兔子切成合适大小的块状,再洗干净,用开水焯一下;
3、青椒洗净,切成合适大小;
4、调酱:在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度;
5、炒锅放油,烧至油熟;
6、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮;
7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒几下,盖上锅盖焖;
8、放青椒继续焖;
9、放少许料酒、味精,翻炒一下出锅。
韭菜海兔子
1、海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用;
2、韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末;
3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用;
4、锅内烧油,6分热时放入姜末炒香后,倒入海兔子,大火爆炒两下后接着放入韭菜,加盐,韭菜炒软即可出锅。
清蒸海兔子
1、一小捆粉丝用冷水泡软,与处理好的海兔子(不切块)放在蒸盘上,海兔子在下,粉丝在上;
2、水烧开后,把蒸盘放上去,大火蒸10分钟;
3、调酱:蒜切碎,放于油已热的锅煮一会,使蒜香味出来,加入适量酱油,面酱和水,煮一会即可关火;
4、将调好的酱均匀浇淋在蒸盘上。
海兔子鸡蛋汤
1、锅内放油烧热,放入少许韭菜爆一下锅;
2、放入适量的水烧开;
3、等待水开的时候将鸡蛋打入海兔中搅拌均匀;
4、水开后把剩下的韭菜放入;
5、将海兔均匀的放入锅内,加入盐、鸡精,烧开即可。
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
海兔是一种长得很像是墨鱼的海产品,它也叫“海蛞蝓”,一般生活在暖海区。海兔的营养价值极高,具有人体所 ...
海兔子鱼是市场上很难见到,所以不少人都不知道它到底是什么。其实海兔子鱼不是海兔,它是一种海鱼,不是先 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
海兔子是一种神奇的海洋生物,它可不是兔子哦,只是它的外形像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔,因而最 ...
海兔是什么呢?海兔是兔子吗?其实海兔是一种海底生物,海兔包含的种类很多,其中不少还是日常餐桌的常客, ...
海兔是一种营养价值很高的软体动物,也有人称之为笔管鱼、笔管蛸、海兔子。因为笔管鱼逃生速度快,正可谓静 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
本文介绍了酱焖海兔的做法、酱焖海兔的营养价值、酱焖海兔的食用禁忌、酱焖海兔的热量高吗。酱焖海兔的做法 ...
海兔子是很像兔子的海底生物吗?其实是因为海兔子在海中行为迅速才得此佳名,而且海兔子也是备受欢迎的海产 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
干海兔子的做法简单方便,将干海兔子用温水泡发1-2小时后可以做成不同风味的美食,可以用来熬汤、煮粥、焖 ...
海兔子的做法有很多种,但无论海兔子怎样煮,其肉质都是很鲜美的,吃起来有种“子满膏丰”的感觉清香味充满 ...
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择
广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择