乡巴佬卤蛋的做法

乡巴佬卤蛋的做法你了解吗？卤蛋，既可当饭又可当菜，温老暖贫，质朴浑厚。吃的是一种祥和安宁的快乐，一份实实笃笃的满足，谁都可视而不见，却又常令人无限回味的百姓小食。想必大家都听到过乡巴佬卤蛋吧，这也是一种很出名的食物，今天我们就一起来看看乡巴佬卤蛋是如何制作的呢？

乡巴佬卤蛋大家应该是非常喜欢吃的，那么吃货们一定很想知道该如何做这个万人喜爱的乡巴佬卤蛋吧！下面就让我们一起来了解一下。

做法：

1、准备好鸡蛋，放入蒸锅！尽量不要煮因为掌握不好火候！

2、蒸好的鸡蛋冲冷水，只要端着蒸笼屉 用力的晃动几下 鸡蛋壳就碎了很好剥 鸡蛋剥好。

3、卤蛋料 (只要一小包即可）。

4、放入适量耗油。

5、茶叶一小包。

6、把茶叶放入调料包 剥好的鸡蛋放入锅中加水（漫过鸡蛋，适当再多点），把所有材料一起放进去煮，最重要的一步，煮开以后闷一个小时拿出来冷却，直到完全冷却后再煮再晾。

7、煮开以后拿出来晾凉再煮 反复四次。

小贴士：整个操作过程很简单，需要耐心即可！成品的口感很好吃。

再给大家介绍一种做法也很实用，不过这个也可以和正宗乡巴佬媲美了，最重要的是制作方法很简单的。

食材：10个 鸡蛋、一罐 啤酒、10ML 酱油、30克 白糖、10克 盐。

步骤及方法：鸡蛋加水煮熟，剥壳，加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮， 煮干即可，想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子，然后就完成了。

注意事项：

1、鸡蛋煮熟后要放凉水里，打破壳丁一会儿，这样好剥皮。

2、酱油最好用黄豆酱油，这样着色好看。超市里到处都有。

3、小火煮，火大了会烧糊的。

所谓乡巴佬卤蛋的营养价值，其实也就是卤蛋的营养价值，卤蛋是由新鲜鸡蛋在各种调料的配置下腌制而成的，鸡蛋是一种很富有价值的食物，味甘性平。具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。

鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。功效如下：

1、安神除烦：水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

3、健脑：提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

在经过调料的腌制，更是一种美味，不仅味香，而且营养不变，很值得一尝。

乡巴佬卤蛋热量高吗？对于减肥的人来说，食物的热量很重要，所以就让我们一起来了解一下卤蛋的热量如何？

1、卤蛋是先将鸡蛋用白水煮熟，浸到冷水之中，把蛋皮剥掉，再将去了壳的蛋放入卤汁中，煮至蛋挂色。煎蛋是把鸡蛋倒入热油中做成的。从做法中明显的比较出：煎蛋的热量高。

2、当然是热量高的煎蛋容易发胖。

3、清汤蛋面是将生鸡蛋放入基本上煮熟的面中，热量不是很高。不知道你那里有没有早上做鸡蛋茶的做法，鸡蛋汤面类似于它的做法，所以说热量不高反而有降火的作用。

卤蛋不仅热量低，而且营养也很丰富鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

对于吃货们来说，美味第一，然后就应该是价值第二了，那么，乡巴佬卤蛋的价格到底是怎样的呢？相比于其他品牌的卤蛋来说是贵还是便宜呢？

既然那么好吃，肯定想了解价格如何？根据不同的质量有不同的价格，一般情况下包装在30克左右的大多都是一块钱左右，所以也是很便宜的，天照牌卤蛋220g包装的为15.9元，双汇香卤蛋的每个30g，价格为1.6元，所以乡巴佬相比于其他品牌的卤蛋，价格还是比较合理的，其他种类的呢？还有一种喜蛋，也就是我们通常见到的红蛋，价格为1.5元，30g。所以，对比来说乡巴佬卤蛋的价格是比较优惠的。那么，与同等的鹌鹑卤蛋相比呢？其一般品牌的是128g为9.9元，湖湘贡牌鹌鹑蛋 20g*30袋，价格为27.9元，较卤蛋来说价格会稍微贵一些，但是，其营养价值也是超过卤蛋的。

对于吃货们来说，美味第一，然后就应该是价值第二了，那么，乡巴佬卤蛋的价格到底是怎样的呢？相比于其他品牌的卤蛋来说是贵还是便宜呢？

既然那么好吃，肯定想了解价格如何？根据不同的质量有不同的价格，一般情况下包装在30克左右的大多都是一块钱左右，所以也是很便宜的，天照牌卤蛋220g包装的为15.9元，双汇香卤蛋的每个30g，价格为1.6元，所以乡巴佬相比于其他品牌的卤蛋，价格还是比较合理的，其他种类的呢？还有一种喜蛋，也就是我们通常见到的红蛋，价格为1.5元，30g。所以，对比来说乡巴佬卤蛋的价格是比较优惠的。那么，与同等的鹌鹑卤蛋相比呢？其一般品牌的是128g为9.9元，湖湘贡牌鹌鹑蛋 20g*30袋，价格为27.9元，较卤蛋来说价格会稍微贵一些，但是，其营养价值也是超过卤蛋的。